În lumea nutriției, totul este foarte relativ

Există nenumărate sfaturi pentru o alimentație sănătoasă. Și cu cât sunt mai emfatice, cu atât sunt mai probabil să fie departe de adevăr. De fapt, ceea ce a apărut pe masa noastră de-a lungul secolelor aduce mai mult beneficiu organismului decât rău. În caz contrar, aceste produse ar dispărea din meniu - pe principiul selecției naturale, scrie zdravstvo.bg.

obiceiuri

În lumea nutriției, totul este foarte relativ. Cu toate acestea, nu ar trebui să vorbim despre alimentele nepotrivite și chiar dăunătoare, ci despre obiceiurile alimentare proaste. Și la acestea trebuie să includem câteva linii directoare aparent 100% corecte:

1. Ar trebui să mănânci cât mai multe legume.

Acest sfat nu este pus la îndoială - legumele conțin vitamine și celuloză, sunt sărace în calorii, creează o senzație de sațietate și scad tensiunea arterială.
Dar o cantitate prea mare de legume are un efect negativ asupra persoanelor cu o problemă a tractului gastro-intestinal (colită etc.).

Femeile nu ar trebui să mănânce doar legume, deoarece deficiența de fier le va afecta capacitățile de reproducere. De asemenea, au nevoie de produse de origine animală.

2. Să renunțe pentru totdeauna la alimentele grase.

Acest lucru este în întregime posibil, dar este necesar și cu atât mai mult - este util? Este adevărat, nu ar trebui să abuzăm de aceste produse, deoarece acestea sunt o sursă de colesterol, care în cantități mari contribuie la dezvoltarea aterosclerozei și a problemelor cardiace.

Dar, renunțând complet la grăsimi, renunțăm la vitamina A, care este responsabilă pentru vedere, și vitamina E, numită și „vitamina frumuseții”.

În plus, spunând nu grăsimilor, oamenii tind să înceapă să consume mai mult zahăr.

3. Untul trebuie înlocuit cu margarină.

Într-adevăr, această schimbare este bună pentru inimă, deoarece uleiurile vegetale nu conțin colesterol. Dar, de exemplu, untul de vacă s-a dovedit a fi bun pentru vedere și întărește sistemul imunitar. 1/3 din cantitatea totală de grăsime necesară ar trebui să fie în detrimentul grăsimilor saturate - cantitatea recomandată este echivalentă cu 20 g de unt.

4. Renunță la carbohidrați!

Sună logic - să renunți la lucrurile dulci!
Pe de o parte, însă, acestea sunt principala sursă de energie, unele dintre componentele lor fac parte integrantă din celule și țesuturi, în timp ce pe de altă parte - atunci când sunt utilizate prea mult, se transformă în grăsimi.
Deci renunțați la carbohidrații simpli care sunt ușor absorbiți de organism (zahăr, dulciuri, paste), dar nu complexe - cele din fructe, legume, pâine integrală.

5. Putem mânca maximum 2-3 ouă pe săptămână.

Această afirmație se bazează pe faptul că gălbenușul de ou conține doza zilnică de colesterol, dar conține și lecitină cu colină, care distruge colesterolul. Efectul negativ al colesterolului, care este solubil în grăsimi, poate fi redus dacă luăm unt sau maioneză cu oul.

Persoanele în vârstă, care sunt mai predispuse să ducă un stil de viață sedentar, precum și cele predispuse la ateroscleroză, nu ar trebui să abuzeze de ouă, dar persoanele tinere și active au nevoie de ele deoarece sunt o sursă de fier, magneziu, cupru, cobalt și proteine ​​complete.

Sunt, de asemenea, un remediu minunat pentru anemie, iar fosforul pe care îl conțin este necesar pentru o nutriție adecvată a sistemului nervos și a creierului.

6. Fructele de mare pot fi consumate în cantități nelimitate.

De fapt, conțin proteine ​​complete, iod, vitaminele A și D, acizi grași nesaturați omega-3, despre care s-a demonstrat că scad tensiunea arterială și previn formarea cheagurilor de sânge.

Dar creveții conțin de 2 ori mai mult colesterol decât crema cu 20% grăsimi și cârnați, la care nutriționiștii insistă atât să renunțe.

7. Să uităm de sare!

Sfat bun! Dar nu renunța complet. Doar reduceți-l de cel puțin 3 ori, mai ales dacă suferiți de hipertensiune.

Studiile arată că, dacă vă reduceți aportul de sare cu 10 până la 3,5 g pe zi, vă veți reduce tensiunea arterială cu 4-6 mm Hg. și veți face tratamentul medical pentru hipertensiune mult mai eficient. Refuzul complet al sării duce la tulburări în formarea sucului gastric și a deshidratării, iar sodiul - elementul principal din sarea de masă este necesar pentru a menține compoziția de sare necesară a sângelui.

8. Renunță la băutură!

Adică din alcool. Dar cercetările au arătat că dacă o persoană bea zilnic 60-65 g de concentrat, structura grăsimilor din sângele său va reveni la normal. Aceasta înseamnă că alcoolul în doze mici are un efect antiaterosclerotic.

Cu toate acestea, se recomandă ca cantitatea de mai sus să fie vin roșu. Din medicina populară se știe că vinul fierbinte ajută la răceli. Oamenii foarte slabi și cei care sufereau de epuizare și lipsă de forță erau tratați cu bere și ouă.