Consumul excesiv este periculos, precum și aportul insuficient

cântăriți

1 milion de sticle de plastic sunt vândute în lume în fiecare minut, majoritatea umplute cu apă. Cunoscut în mai multe soiuri - mineral natural, primăvară, masă etc., lichidul dătător de viață este mântuirea în zilele calde. Cu toate acestea, apa minerală nu este cu siguranță potrivită pentru consumul continuu, deși companiile de îmbuteliere vă vor convinge altfel. Potrivite pentru consumul zilnic sunt apa de masă, demineralizată și de la robinet.

La 2% deshidratare reduce capacitatea organismului de a regla temperatura normală a corpului și putem supraîncălzi. Deshidratarea peste 6% duce la epuizare severă, accident vascular cerebral, comă și chiar moarte

Medicii și vindecătorii de serviciu (și adesea chiar medicii) ne conving constant în blocurile de dimineață ale televiziunilor naționale să consumăm cel puțin 8 pahare de apă pe zi. Sute de publicații în ziare și reviste, site-uri web și reclame ne amintesc de același lucru.

Mitul celor opt pahare de apă este destul de vechi - datează din 1945, când autoritățile sanitare din SUA au recomandat consumul a 8 pahare de lichid pe zi. De-a lungul timpului, nu este clar cum cuvântul „lichide” este înlocuit cu „apă”. Și o campanie publicitară zgomotoasă a unui producător de apă minerală din aceeași perioadă a împins puternic ideea că „dacă îți este sete, este prea târziu”.

Nutriționiștii și experții în nutriție consideră că aportul de apă este extrem de important pentru stilul nostru de viață sănătos. În cele mai multe cazuri, apa insuficientă este citată ca fiind cauza problemelor de sănătate. Contrar credinței populare, totuși, aportul de cantități foarte mari de lichide poate fi dăunător. Ca orice altceva din viață, echilibrul este important.

Fără îndoială, apa este cel mai important compus chimic pentru viața de pe Pământ. Este mediul fluid în care are loc transportul și metabolismul nutrienților, hormonilor, enzimelor și oxigenului, implicat direct în termoreglare și reînnoirea celulelor. Apa este, de asemenea, un factor decisiv pentru buna funcționare a proteinelor - cantitatea de molecule de apă, de exemplu, determină structura spațială a proteinelor și astfel afectează rolul și acțiunea acestora în organismele vii. Proteinele care funcționează necorespunzător duc adesea la condiții pe care medicina le definește ca fiind incompatibile cu viața.

Peste 2/3 din corpul uman este apă. Alcătuiește 92% din sânge, 3/4 din mușchi și chiar 22% din oase. Suntem conștienți de ceea ce duce la aportul insuficient de apă. În același timp, pierdem apă în mod constant - prin respirație, transpirație și procese fiziologice în care aruncăm mâncarea procesată. Dacă pierderile nu sunt compensate de aportul adecvat de lichid care dă viață, apar complicații de severitate variabilă: oboseală, pierderea concentrației, hipertensiune arterială, probleme cu rinichii și vezica urinară, îmbătrânirea prematură a pielii și chiar creșterea colesterolului.

Nu trebuie uitat că cafeaua, ceaiul și apa din alimente sunt incluse și în bilanțul de apă al corpului.

„Aportul adecvat de apă” este strict individual. Cele opt pahare (care echivalează cu 2 litri de apă) sunt valabile doar într-un număr limitat de cazuri, dar sunt totuși un ghid. Toată lumea poate ghici că o femeie de 40 de kilograme și un bărbat de 120 de kilograme au nevoi complet diferite de apă (precum și de hrană). În primul caz, doi litri de apă vor fi prea mult, iar în al doilea - insuficient.

Consumul excesiv de apă poate duce la dureri de cap, leziuni ale creierului și chiar moarte. În 2008, o femeie în vârstă de 40 de ani, care ținea o dietă strictă de slăbire, a murit de intoxicație cu apă după ce a băut alcool și a băut patru litri de apă timp de câteva ore.

Medicina are o explicație pentru acest fenomen. Echilibrul sărurilor minerale este deranjat de prea mult lichid. Atunci când beți cantități mari de apă pentru o perioadă scurtă de timp, rinichii nu sunt în măsură să expulzeze excesul de lichid din organism suficient de repede. Acest lucru duce la subțierea sângelui - concentrația sărurilor din acesta scade. În majoritatea cazurilor, concentrația sărurilor din sânge și celulele corpului este aceeași. Cu toate acestea, dacă sângele devine brusc mai subțire, celulele creierului se pot umfla, ceea ce poate crește presiunea din craniu. Există două scenarii după aceea. În varianta mai favorabilă există o durere de cap, iar în cea mai severă - intoxicația cu apă. Consecințele pot fi fatale.

Se știe că rinichii au o anumită capacitate de a expulza apa din organism în repaus și variază între 800 și 1000 de mililitri pe oră. Orice depășire a acestor limite duce la incapacitatea lor de a face față îndepărtării fluidelor din sistem, iar acest lucru la rândul său este asociat cu retenția de apă în celule și eventuala lor moarte. Cele mai vulnerabile la apa „potabilă” sunt celulele creierului, care au un spațiu foarte limitat pentru expansiune. De aceea, principalele simptome ale otrăvirii cu apă sunt cefaleea, amețelile și dezorientarea.

Aportul de mai multă apă decât avem nevoie poate crește volumul total de sânge. Cu toate acestea, sângele se află într-un sistem închis, iar creșterea regulată a volumului de sânge împovără inutil inima și vasele de sânge.

Pentru a filtra excesul de apă din sistemul circulator, rinichii trebuie comutați la „modul turbo”. În timp, acest lucru le poate deteriora și provoca complicații cu aceste organe importante. Stresul inutil al sistemului cardiovascular și al rinichilor prin ingerarea excesului de apă este un proces insidios, adesea neobservabil, deoarece nu există simptome evidente.

Dacă vă bazați pe apă minerală, monitorizați cantitatea de fluor din ea

Apa minerală îmbuteliată cu un conținut de sodiu nu mai mare de 20 mg/l este potrivită pentru prepararea alimentelor pentru sugari (aceeași soluție este potrivită și pentru persoanele care urmează o dietă săracă în sodiu). Este o condiție obligatorie ca nitrații să nu depășească 10 mg/m, nitriții - 0,02 mg/l, iar fluorurile să nu depășească 0,7 mg/l.

Fiecare etichetă a apei minerale enumeră unii dintre parametrii chimici controlați. Cel mai important lucru de care trebuie să vă faceți griji este fluorul (notat cu F). Nu întâmplător concentrația de fluor este monitorizată îndeaproape. Acest element chimic - o rudă apropiată a clorului și a iodului, cu care se află într-un grup al tabelului periodic al elementelor, nu a câștigat accidental faima unuia dintre cele mai insidioase otrăvuri.

Fluorul și compușii săi nu se află sub controlul fiziologic al corpului, adică. nu sunt controlate de sisteme biologice. În majoritatea cazurilor, organismul se ocupă de toxine într-un fel sau altul, iar principalul credit pentru aceasta se datorează ficatului. Cu toate acestea, în cazul fluorului, nu există „antidot”, se bazează pe îndepărtarea treptată a substanței otrăvitoare din corp.

Este interzisă introducerea de instrucțiuni pe eticheta sau ambalajul apei minerale, care îi atribuie proprietăți legate de prevenire și tratare.

În plus, datorită asemănărilor sale chimice strânse cu iodul, fluorura îl deplasează de hormonii produși de glanda tiroidă. Chiar și cea mai mică interferență cu sistemul hormonal al unei persoane are de obicei consecințe grave.

Fluorul are o singură funcție semnificativă - întărește smalțul dinților. Cu toate acestea, supradozele duc la boli dentare (fluoroză) și osteoporoză. Sunt disponibile date grave privind carcinogenitatea datorită expunerii regulate la concentrații crescute de fluor.

Prin urmare, atunci când apa minerală are un conținut de fluor mai mare de 1,5 mg/l pe etichetă, trebuie precizat că nu este adecvată pentru utilizarea zilnică de sugari și copii cu vârsta sub 7 ani. Dar acest lucru este valabil și pentru adulți. 1/3 din apele minerale îmbuteliate din țară au un conținut de fluor peste această limită. Bankya și Gorna Banya sunt printre cele mai bune din acest indicator, iar Hissar și Devin (etichetă albastră) au un conținut crescut de fluor.

Și dacă vă întrebați care este norma sănătoasă a apei pe care ar trebui să o consumăm, formula este simplă: 30 de mililitri pe kilogram din greutatea noastră (cu activitate fizică normală). Pentru un individ de 50 de kilograme, acest lucru echivalează cu un litru și jumătate. Conform unei alte reguli, ar trebui să luați un litru de apă pentru fiecare 1000 de calorii arse. Dar acest lucru complică conturile.

Cum îl reglează corpul

Suntem echipați cu un sistem automat de reglare a apei care funcționează continuu și automat. Monitorizează constant concentrația fluidelor corporale. În acest caz, principalii asistenți de laborator sunt osmoreceptori specifici situați într-o parte adiacentă a hipotalamusului. Hipotalamusul produce un hormon antidiuretic (vasopresina) care este transportat și depozitat în glanda pituitară.

Când ne lipsește apă (adică fluidele corporale sunt condensate), vasopresina este eliberată în sânge și ajunge la rinichi, pe care „le comandă” să rețină apa (adică să nu o trimită în vezică, ci să o returneze). În sânge). Acest lucru face ca urina să fie mai întunecată - unul dintre semnele vizuale pe care le luăm în mai puțină apă decât avem nevoie. „Senzorii” care monitorizează densitatea fluidelor din corp trimit semnale către creier care ne fac să ne simțim sete.

În caz contrar - când fluidele noastre sunt suficient de diluate, nu mai simțim sete, deoarece corpul nostru nu are nevoie de mai multă apă și, prin urmare, nu mai eliberează vasopresină. Consumul de alcool dezactivează acest mecanism precis. Ne confruntăm întotdeauna cu asta dimineața, după ce am băut cu o seară înainte.