Desislava Naidenova-Vicheva 01.01.2019

pentru

Alegerea vinului potrivit pentru felul de mâncare pe care l-ați pregătit sau comandat granițe cu cea mai înaltă artă. Astăzi vă împărtășim o scurtă listă de reguli de bază care vă vor ajuta în demersul dumneavoastră.

1. Vinul trebuie să fie mai mare aciditate din mâncare. Prin urmare, de exemplu, combinația dintre Chardonnay și salată cu vinaigrette nu este bună.

2. Sărat alimentele merg foarte bine cu dulce vinovăţie. Bucătăria risling și asiatică este o combinație excelentă.

3. Foarte acid vinurile merg bine cu Sărat feluri de mâncare precum somon afumat și șampanie, parmezan și Chianti.

4. Vinul trebuie să aibă aceeași cantitate intens gust la fel de mult ca mâncarea. Mâncărurile picante și cu gust puternic se combină foarte bine cu vinurile agresive, grele și dense (Syrah).

5. Cele amare vinurile (roșii, bogate în taninuri, precum Cabernet Sauvignon) sunt cel mai bine echilibrate de mulți gras alimente.

6. Când vasul este cu sos, vinul trebuie combinat cu sosul, nu cu baza.

7. Vinul trebuie să fie mai dulce din mâncare. Aveți grijă atunci când combinați desertul cu vinul.

8. Alegeți flexibil vinovăţie. Din albi sunt Sauvignon Blanc și Riesling uscat, din roșii - Chianti, Burgundia roșie și Pinot Noir californian. Zinfandel, multe vinuri roșii italiene și cele din sudul Văii Rodanului sunt combinate cu o gamă largă de feluri de mâncare. Trandafirul uscat poate fi combinat și cu diverse brânzeturi.

9. Una dintre cele mai sigure metode este de a combina vinul și mâncarea din aceleași regiune.