Partajare

absolvenții

Cei mai mici se întreabă cel mai adesea dacă cartofii prăjiți de casă sunt mai puțin dăunători decât cei din restaurante, aduc la școală cutii cu mâncare de casă în clasa I și a XII-a.

Poți slăbi sănătos, așa au fost dornici să le arate colegilor lor și elevilor mai mici Velislava Gagova, Victoria Yankova și Polina Foteva, prietene de la XII "e" de la Liceul Matematic din Blagoevgrad. Willy și Vicki au experiență personală în „topirea” de 15 și peste kilograme, iar Polly a devenit ghidul lor prin cunoștințele sale despre alimentația sănătoasă.

- Fetelor, ce vă provoacă să abordați subiectul pierderii în greutate și al mâncării?

Velislava: - Faptul că acum câțiva ani Vicky și cu mine eram destul de grosolani și nu priveam deloc așa cum privim noi în acest moment. Aveam 15 kg supraponderal și Vicky 20 kg. Am fost amândoi peste 80 kg în clasa a VIII-a când am fost admiși la liceu, iar intrarea noastră în liceu ne-a provocat de fapt dorința de a face ceva pentru a ne îmbunătăți cifrele.

- Te-ai întâlnit atunci?

- Da, ne-am găsit într-o clasă. Modul meu de a „rezolva problema” a fost prin a face un deficit alimentar imens, ca și cum a mânca foarte puțin. Am crezut că aceasta este modalitatea corectă de a slăbi și nu credeam că trebuie să fac altceva decât să faci mișcare. Am slăbit 15 kg, dar în curând mi-am dat seama că greutatea pierdută în acest fel revine foarte repede.

- Cât timp ți-a trebuit să slăbești 15 kg?

- Nu-mi amintesc, poate un an. Până la sfârșitul clasei a IX-a, eram deja la o greutate normală, dar la scurt timp, vechea mea greutate a început să revină. Mi-am dat seama că trebuie să fac altceva, nu să mor de foame, pentru că lipsa de mâncare a început să-mi afecteze și sănătatea.

- Am dezvoltat anemie și a trebuit să mănânc alimente pentru a o trata. Abia atunci am decis că trebuie să-mi schimb dieta și am început să navighez pe internet. Așa că am devenit pasionat de alimentația sănătoasă și mi-am dat seama că eu și majoritatea tinerilor cu problema mea facem o greșeală uriașă de foame.

"Nu au reacționat părinții tăi la dieta ta de foame?"?

- Mama nu a aprobat-o deloc, dar eu eram evident încăpățânată.

- Vicki și cum ai slăbit 20 kg?

Victoria: - Am mâncat mult, am mâncat cantități mari de alimente, în principal pâine albă și prăjite. Acest lucru, desigur, a dus la obezitate și în clasa a VII-a aveam aproximativ 80 kg! La fel ca majoritatea copiilor de vârsta mea, nu m-am mișcat prea mult și nu am luat sportul de la sine. În educația fizică ne-am plictisit și am petrecut mai mult timp pe telefoanele noastre în loc să ne jucăm.

- Părinții au încă o responsabilitate serioasă pentru mâncarea copiilor lor ...

- Așa este, dar de multe ori este mai ușor cu alimentele gata preparate. Gătitul necesită mai mult timp în fiecare zi și, atunci când cauți o scuză, îl găsești mereu.

- Au încercat acasă să te limiteze în cantități cel puțin?

Vicky: - Eu însumi am încercat să mă implic în dietele pe care le-am găsit pe internet, dar corpul meu nu a putut rezista, am reușit o zi sau două și apoi m-am repezit la mâncare. Mama m-a încurajat foarte mult să fac sport, dar sunt puțin leneșă și am avut dificultăți. Cu toate acestea, în tranziția de la o școală la alta, vedeți cum toată lumea arată mai bine decât dvs. și acest lucru m-a încurajat să combin sportul cu mâncarea, reducând cantitatea de mâncare pe care am mâncat-o, schimbând pâinea albă cu făină integrală, reducând prăjiturile și pastele ...

- Nu am putut să-l refuz, dar am încercat să-l fac mai de casă. În loc să cumpăr vafe din magazin, de exemplu, am început să mănânc cupcakes de casă, ceea ce este mai bun decât conservanții și zaharurile din produse. Am slăbit aproximativ 10 kg într-o lună.

- În doar o lună?!

- Da, dar m-am combinat cu sportul în fiecare zi. Am găsit exerciții pe Internet, intensive, care mi-au luat doar 20 de minute. Aparent, atunci când corpul se pune într-o situație stresantă (așa cum am spus, nu m-am mișcat înainte), reacționează. Cu toate acestea, din cauza pierderii bruște de greutate, am acum câteva probleme ale pielii, ceea ce arată că nu este bine să faci o pierdere în greutate șocantă, ci să găsești o cale echilibrată și o dietă sănătoasă. Adesea, problemele de sănătate legate de nutriție apar la vârsta noastră, pentru că ne dorim să ne placă. Fiecare adolescent o dorește și când este cumva respins de mulțime, încearcă să facă totul pentru a deveni asemenea lor, fără să se gândească la consecințele pe care le poate avea asupra sănătății sale.

- Ai fost jignit de greutate?

- Da, dar ne-a dat voința de a face ceva pentru a schimba lucrurile.

- Cum ai reușit să păstrezi noua greutate și să pierzi încă 10?

- S-a întâmplat treptat, corpul s-a obișnuit și greutatea mea a continuat să scadă, dar mult mai încet. Mâncarea a fost foarte importantă, așa cum am spus - fără conservanți, iar prăjiturile din meniul meu au devenit extrem de rare. Nu-ți poți permite lucruri foarte sănătoase de mai multe ori pe lună, dar nu în fiecare zi sunt pizza, gogoși, paste ...

- Așadar, problema dvs. personală cu greutatea este provocarea de a dori să le arătați altora că există o modalitate de a slăbi și de a nu se îngrășa mâncând bine, nu?

Willie: - Da. În ianuarie, profesorul nostru de lume și personalitate Daniela Stoilkova ne-a agitat să participăm alături de el la o competiție organizată de municipalitate, RHI și RWU. Am fost foarte ocupați din cauza examenelor viitoare și a pregătirii noastre pentru examenele de admitere, concursuri, olimpiade, dar am fost atât de dornici să le arătăm celorlalți experiența noastră, încât am decis să o facem.

- Și cum au reacționat colegii tăi de clasă?

Polina: - Când le-am spus că vom face un eveniment în care va avea loc o degustare gratuită, reacția a fost: „Uau! Super! ”, Dar când am adăugat că va fi sănătoasă, ea a spus:„ Eeee! ”. Apoi am decis că trebuie să le arătăm oamenilor că alimentele sănătoase nu sunt insipide și este complet greșit ca alimentele sănătoase să fie o excepție și alimentele dăunătoare să fie o rutină. Adică ceea ce mâncăm de obicei în fiecare zi, cum ar fi ciocolata, ar trebui să fie o excepție. Eu însumi sunt foarte entuziasmat de mâncarea sănătoasă gătită acasă, iar eu și mama gătim adesea conform unor astfel de rețete.

- De aceea ai creat un site cu rețete? Ce mi-ai recomanda?

„Toți au fost testați”. Chiar înainte de a face site-ul, copiii de la Școala a II-a ne-au întrebat când îl vom elibera. Sunt sigură că atunci când copilul îmi spune: „Mamă, poți să-mi faci o salată de spanac și quinoa?”, Ea nu-l poate refuza.

- Și de ce neapărat cu modernul din ultima vreme, dar și produse mai scumpe precum quinoa, chia, avocado?

- Prin utilizarea produselor interesante, alimentația sănătoasă devine mai rece. Te simți modern și te interesează să încerci rețete noi. În caz contrar, mama face o supă foarte frumoasă cu grâu și legume, iar fasolea este foarte utilă.

Vicki: - Aș recomanda clătite cu einkorn. Fiecare copil iubește clătitele, iar dacă adăugați puțină scorțișoară în aluat, acestea devin excelente pentru masa de Crăciun.

- Nu se îngreunează destul cu făina de einkorn?

Willie: - În loc să mâncăm trei, vom mânca unul și vom fi plini.

- Ai un program în care ai scris că urmărești „cel mai lipsit de răspuns la regimul corect”, ai reușit?

Vicky: - În timpul prezentării degustării la școala noastră am făcut o tombolă, ale cărei cadouri, desigur, erau produse sănătoase. Printre câștigători s-a numărat și colega noastră de clasă Ralitsa, care mănâncă o dietă nesănătoasă și surpriza ei a fost uriașă. El a recunoscut că îi place să gătească și va încerca să facă ceva sănătos, promițându-ne că ne va trimite fotografii. Și aceasta este o realizare serioasă.

- Există mulți dintre colegii tăi care mănâncă nesănătos?

Polly: - O mare parte din elevi mănâncă deloc nesănătos, deoarece lângă fiecare școală există un magazin, o patiserie sau o măcelărie și este cel mai ușor. Multe persoane le este rușine să aducă mâncare de acasă la școală, inclusiv fratele meu.

- Din cauza culturii alimentare slabe a oamenilor și în principal din cauza prejudecăților lor. Pentru cei mai tineri, chiar gândul de a fi diferit este inacceptabil, iar dacă nu ești ca toți ceilalți, nu ești cool. Aceasta este logica care îi face pe copiii mici să refuze să ia mâncare de acasă. De acasă, doar cei mai mici și mai mari de la școală aduc cutii cu mâncare.

- Ați înțeles-o în timpul întâlnirilor cu ei?

Willie: - Da. Am intrat la cursuri cu elevi mai mici din clasele a IV-a, a V-a și a VI-a cu o prezentare despre alimentația sănătoasă, pe care am făcut-o mai ales cu personajele lor de desene animate preferate, și au fost cu adevărat interesați. Am văzut cum era să fii profesor și că nu era o treabă ușoară, dar copiii erau destul de entuziaști și puneau multe întrebări. Chiar și după curs au venit să ne interogheze.

- Ce s-a întrebat cel mai des?

- Cartofii prajiti pe care ii facem acasa sunt mai utili decat cartofii prajiti pe care ii mancam afara (toata lumea rade). Le-am răspuns afirmativ, pentru că acasă știm cel puțin de cât timp s-a folosit grăsimea. Și există deja tigăi în care puteți găti cu foarte puțină grăsime, ceea ce este un plus. Cartofii sunt de obicei excluși din alimentele dietetice, spun că amidonul din el se îngroașă, ceea ce nu este cazul, se îngroașă din grăsimea pe care o absoarbe la prăjire.

Polly: - M-a impresionat faptul că în Școala a II-a majoritatea copiilor aduceau mâncare de acasă și făceau sport.

Profesoara Daniela Stoilkova: - Este interesant faptul că în clasa a XII-a elevii în masă, chiar și băieții, aduc cutii cu mâncare de acasă. Acest lucru se întâmplă cel mai adesea atunci când sunt pasionați de sport, atunci gândirea tinerilor se schimbă. Vestea bună este că văd în cutii cea mai mare parte mâncare sănătoasă.

Willy: - De aceea am decis să agităm elevii din clasele mici, pentru că atunci este momentul în care se formează obiceiurile alimentare și îi putem influența să fie mai buni.

- Și rolul părinților?

- Este, fără îndoială, mare, dar am vrut să atragem atenția celor mici asupra alimentelor ambalate pe care le cumpără.

Vicki: - Este greu să ajungi la părinții cu o cultură alimentară slabă sau la oameni care încă nu au timp. Prin intermediul copiilor vrem să arătăm că rețetele sănătoase nu necesită mult timp, există multe rețete precum „rapidă, ușoară, gustoasă”, dar și sănătoasă. Sper să schimb atitudinea copiilor și a părinților față de mâncare.

- Găsești singur acasă?

Polly: - Gătim șapte zile pe săptămână, dar există familii în care acest lucru nu este cazul.

Willy: - Acasă, gătitul este o uniune. Învățăm cum să o facem, am o soră mai mică pe care încerc să renunț la crochete. De fapt, o dietă sănătoasă este echilibrată. De aceea nu am încercat să-i facem pe copii să nu mai bea băutură sau să mănânce pizza cu totul. Știm că acest lucru nu se poate întâmpla, dar îl pot limita la 1-2 ori pe săptămână. La vârsta lor, este foarte important pentru ei să ia toți nutrienții esențiali, să nu se limiteze, așa cum am făcut-o, și să creeze probleme de sănătate. Lucrul bun este că colegii noștri, cel puțin în școala noastră, înainte de bal, în loc să se angajeze în diete drastice, au pariat pe mai multe sporturi pentru a-și corecta și menține greutatea.

Vicky: - Îmi este mai greu să schimb obiceiurile alimentare din familia noastră. Bunica și unchiul sunt din altă generație, sunt obișnuiți să mănânce în același mod și atunci când le oferiți hummus, de exemplu, care este extrem de gustos și util, mă privesc ciudat pentru că este diferit. Persoanele în vârstă nu caută schimbarea necesară pentru generația tânără și acest lucru poate duce la conflicte.

- Ce, de exemplu, gătește bunică în mod regulat, ceea ce nu este sănătos?

- Mekici cu zahăr pudră este primul lucru la care mă pot gândi. Este gustos, dar o dată pe lună. Mă bucur că am reușit să o fac cel puțin să nu alterneze felii prăjite cu mekica în fiecare zi.

- Cum reușești să-l schimbi?

- Arătându-i că este bine și pentru ea. De exemplu, am cumpărat hrișcă, ceea ce este bun pentru diabetul ei. La început a trebuit să-l gătesc pentru a încerca, s-a încruntat, dar a văzut că se simte cu adevărat mai bine și acum o face singură. Ei bine, nu în fiecare zi, dar este totuși ceva. Majoritatea copiilor, când merg în satul bunicii lor, sunt persecutați în timpul orelor: „Haide, mănâncă”. Și la vârsta în care hormonii încep să „vorbească”, nu vă dați seama și este bine să dețineți controlul cât de mult și ce mâncați.

- Voi trei ați absolvit o clasă de biologie și chimie la PMG, vă veți continua educația în aceste domenii?

Vicky: - M-am orientat către animație și aplic în Anglia, deoarece consider că efectele vizuale pentru industria cinematografică și animație sunt mai bine dezvoltate ca formare în străinătate. Am aprobare și cred că voi reuși în acest domeniu și sper că după Brexit va exista o oportunitate (cel puțin pentru mine) de a putea contracta un împrumut pentru studiile mele. În plus, cred că acesta este modul de a învăța să trăiești singur, să faci față tuturor și să fii independent.

Willy: - Voi aplica pentru Psihologie la Universitatea din Sofia. Am venit la PMG cu dorința de a deveni farmacist, dar a rămas undeva în clasa a X-a. Am devenit pasionat de subiectul Psihologiei și Logicii, am mers la olimpiadele de filosofie și mi-am dat seama că sunt mai bine să vorbesc cu oamenii și să fac ceva în legătură cu asta decât la o farmacie. Am decis că îmi este mai dragă inimii mele.

Veni: - Păstrez chimia și biologia, le voi studia, sper, toată viața. Acum mă pregătesc pentru olimpiade și m-am concentrat pe biochimie, biotehnologie - ceva care este mai interesant pentru mine decât medicina, deoarece cred că oamenii de știință vor vindeca oamenii, nu medicii.

DIMITRINA ASENOVA vorbește


  • Fetele după una dintre prezentări cu degustare de delicatese sănătoase făcute în casă cu directorul PMG N. Karashtranov (dreapta), colega lor de clasă Desislava Angelova, adjunct. directorul Yordan Tsvetanov și profesoara Daniela Stoilkova

  • Veni, Vicky și Villi (de la stânga la dreapta) sunt gata pentru agenții de publicitate în alimentația sănătoasă