creierului

Îți place ciocolata, produsele de patiserie și deserturile, nu-i așa? Și ai auzit că zahărul este o „moarte albă”?

Vedeți ce se va întâmpla cu creierul dvs. dacă încetați să consumați zahăr timp de 40 de zile:

Zaharul: o recompensă naturală, dar foarte procesată

În neurologie, mâncarea este numită „recompensă naturală”. Pentru ca omenirea să supraviețuiască ca specie, lucruri precum mâncarea, sexul și socializarea cu alții trebuie să fie plăcute creierului, astfel încât să poată fi repetate.

Evoluția a dus la crearea căii mezolimbice - un sistem al creierului care descifrează aceste recompense naturale.

Când facem ceva frumos, neuronii semnalizează creierului, care la rândul său trebuie să decidă dacă repetăm ​​acțiunea - dacă am mâncat o bucată delicioasă de tort de ciocolată, dacă mâncăm sau nu o secundă.

Hormonii sunt activați în corpul nostru, ceea ce îi spune: „Hei, acest tort este cu adevărat delicios și ar trebui să-l mănânci în viitor”.

Nu toate alimentele sunt la fel de satisfăcătoare, desigur. Cei mai mulți dintre noi preferă dulciurile decât alimentele acre și amare, deoarece oferă o sursă sănătoasă de carbohidrați pentru corpul nostru.

La strămoșii noștri, de exemplu, fructele acre înseamnă că nu sunt încă coapte, amare, care pot fi otrăvitoare, iar fructele dulci sunt comestibile.

Și dacă vechii au avut de ales să mănânce doar fructe dulci și nu zahăr procesat, astăzi realitatea este cu totul alta.

În urmă cu zece ani, se estimează că americanul mediu consuma 22 de linguri de zahăr pe zi, ceea ce i-a adus 350 de calorii în plus.

Acum câteva luni, experții au sugerat că această sumă a crescut semnificativ. Studiile arată că britanicul mediu consumă 238 linguri de zahăr în fiecare săptămână.

Astăzi este aproape imposibil să găsești alimente procesate și preparate care să nu aibă zahăr adăugat. Și mulți dintre noi nici nu ne dăm seama cât de mult consumăm în fiecare zi, chiar dacă nu avem prăjituri și produse de patiserie în meniul nostru.

Zahar: Dependent ca drogurile

În primele zile când o persoană nu ia zahăr, corpul tău are senzația de detoxifiere din cauza dependenței de droguri.

Se reacționează la absența sa în mai multe moduri: se simte deprimat, se compensează aportul cu mai mulți carbohidrați, se bea mai multă apă.

În plus, experimentele cu șobolani au arătat că animalele private de zahăr sunt mai puțin inactive decât cele care consumă delicatese.

Care este concluzia?

Pentru majoritatea oamenilor care nu consumă zahăr pentru o anumită perioadă de timp, vine un moment în care dulciurile lor par prea dulci și stresante. Încep să le evite sau să le reducă brusc utilizarea.

Cu toate acestea, alții se năpustesc asupra deliciilor preferate după sfârșitul perioadei originale și continuă să le exagereze - precum dependenții care nu reușesc niciodată să-și vindece dependența.