Baghete cu ceapă prăjită și o mulțime de ceapă verde proaspătă

Am făcut până acum diferite tipuri de pâine cu măsline, condimente, cereale albe și integrale, dar astfel de baghete cu ceapă prăjită sunt pentru prima dată. Aceste baghete sunt cu siguranță pentru iubitorii de ceapă. Le-aș recomanda cu drag. Ah, ce parfumate și minunate sunt! Crustă bine coaptă și crocantă. Ei sunt minunați!

ceapă
500 g de făină

2 1/4 linguri. drojdie uscata

1 buchet de ceapă verde proaspătă

320 ml. apa fierbinte

1 cap de ceapa veche

Mod de preparare:

Să începem cu drojdia dizolvând-o cu puțin din apă și adăugând zahăr. Lăsați-l la dospit, iar în acest timp vom toca ceapa. Tăiați ceapa veche în semilune și ceapa verde în bucăți mici. Încălziți uleiul de măsline și începeți să prăjiți ceapa veche. Amestecând să nu se ardă, se prăjește până devine auriu. Apoi scoate-l într-un castron să se răcească.

Se amestecă făina cu ceapa verde tocată, se adaugă sarea. Apoi faceți o gaură și adăugați drojdia și restul de apă. Framanta aluatul. Apoi acoperiți și lăsați să crească timp de 1 oră pentru a dubla volumul.

Apoi îl împart în două și formez două baghete, pe care le las să mai răsară încă 30 de minute.

Apoi fac fante și cu ajutorul unei pensule le întind cu ulei de măsline în care am pus ceapă verde. Cuptorul este preîncălzit la 240 ° C. Am pus un recipient cu apă pentru a evapora apa pentru a menține baghetele umede. Înainte de coacere, presărați un vârf de sare deasupra, distribuind-o pe toată lungimea. Coaceți timp de 15 minute, apoi îndepărtați tigaia cu apă și continuați să coaceți încă 15 minute, dar la 230 ° C. Acest lucru oferă un bronz frumos auriu și o crustă crocantă.

Scoateți-le într-un raft pentru a se răci ușor. Și apoi fiecare consumă după cum îi place. Cred că sunt potrivite pentru orice moment - mic dejun, prânz și cină.

Bagheta este la fel de coptă pe cât de frumoasă și parfumată. Stai, te întrerup de aici.