omega-9

Până de curând, acidul gras oleic omega-9 polinesaturat a fost utilizat în principal ca emulgator în cosmetică, dar studii clinice mai aprofundate i-au atribuit recent un rol mult mai important în sănătatea umană. Este implicat în compoziția membranelor celulare, unde previne absorbția acizilor grași saturați, care sunt responsabili pentru o serie de boli. În același timp, acidul oleic stimulează receptorii celulari pentru colesterolul „rău” și îi reduce cantitățile din sânge, precum și participă la formarea învelișului protector al terminațiilor nervoase.

Deocamdată nu există date despre manifestările clinice ale deficitului de acid oleic, în detrimentul cărora proprietățile sale utile sunt cu siguranță dovedite. Scade activ nivelul colesterolului și previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare, reduce rezistența la insulină, ceea ce crește metabolismul glucozei. Acidul oleic îmbunătățește funcția imunitară și promovează sinteza antioxidanților, având astfel un efect benefic în lupta împotriva anumitor tipuri de cancer, în special a cancerului de sân.

Una dintre principalele surse de acid oleic din alimente este uleiul de măsline. Semințele de struguri și uleiurile de rapiță sunt, de asemenea, bogate în Omega-9.