acid

Acid ursolic (malol) este un compus conținut în coaja de mere și o serie de alte plante - afine, rozmarin, oregano, cimbru, prune. A devenit popular în comunitatea culturismului după publicarea rezultatelor testelor în prestigioasa revistă Cellular Metabolism, realizată de oamenii de știință de la Universitatea din Iowa. Cercetătorii au identificat gene care sunt activate de două condiții musculare catabolice - malnutriție și denervare (de exemplu cauzate de leziuni ale măduvei spinării). Apoi au apelat la o imensă bază de date cu genotipuri a 1.300 de „substanțe chimice candidate” și au studiat care dintre ele a fost capabilă să oprească acțiunea genelor catabolice.

Aceasta a fost substanța acid ursolic. Oamenii de știință l-au dat șoarecilor subnutriți și denervați și au găsit puternice efecte anti-catabolice și anabolice. Șoarecii din grupul de control placebo au pierdut mult mai multă masă musculară și, într-un alt studiu, șoarecii care au alimentat o dietă normală și au fost tratați cu acid ursolic timp de cinci săptămâni au putut dezvolta cu 15% mai mult mușchi. La microscop se vedeau fibrele lor musculare mărite - dovadă a hipertrofie musculară.

Un alt studiu realizat anul trecut de cercetători din Coreea a confirmat că acidul ursolic activează receptorii PPAR-alfa, care cresc producția de lipoproteine ​​lipază și apolipoproteină A-V, reducând în același timp producția de apolipoproteină-C3 în ficat. Aceste modificări în organism duc la eliberarea acizilor grași, ceea ce permite oxidarea sau depozitarea acestora și să crească HDL colesterol. Ambii factori au un efect benefic asupra pierderii în greutate.