Informatii generale:

grași

Acizii grași N-3 și N-6 mai cunoscuți sub numele de ω - 3 și ω - 6 sunt acizi grași nesaturați esențiali cu o legătură dublă (C = C) începând după al treilea atom de carbon de la capătul lanțului de carbon -6). Lanțul de carbon are 2 capete - acid (COOH) și metil (CH3). Localizarea primei duble legături este numărul capătului metilic, cunoscut sub numele de capăt omega sau capăt N. Când au fost descoperiți în 1923, au fost numiți vitamina F, dar în 1930, după o serie de studii pe șobolani, s-a constatat că natura lor era mult mai asemănătoare cu cea a grăsimilor decât a vitaminelor.


Efectul pozitiv al acizilor grași esențiali:


Nutrienții numiți acizi grași Omega-3 și Omega-6 nu sunt în zadar numiți „esențiali”. Corpul uman are nevoie de ele, deoarece acestea nu sunt doar o sursă de energie, ci servesc și pentru a îndeplini o serie de funcții biologice, de la construirea celulelor sănătoase până la menținerea funcțiilor creierului și a întregului sistem nervos. Corpurile noastre nu le pot produce singure și trebuie să fie primite din surse externe. Aceste acizi grași nesaturați sunt importante și din alte motive. S-a dovedit că ajută la reducerea riscului de boli de inimă prin construirea celulelor cardiace și curățarea arterelor de colesterolul LDL.

Unele studii arată că și aceste grăsimi protejează împotriva diabet de tip 2, astm, artrită, tromboză, Alzheimer și atrofia creierului datorată bătrâneții. Acestea afectează manifestarea bunei dispoziții, reduc efectele negative ale stresului și protejează împotriva depresiei. Au un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor și a proprietăților antioxidante. Reduceți durerile de cap de migrenă. Sub acțiunea diferitelor enzime (în principal Omega-6), acești acizi grași esențiali sunt transformați într-un agent antiinflamator numit prostaglandină E2, care reduce simultan durerea și accelerează procesul de vindecare în țesuturile rănite.

Mai multe studii au arătat că administrarea acizilor grași omega-3 reduce riscul de cancer, în special cancer de sân, colon și prostată, precum și boli autoimune, cum ar fi lupusul. Într-un studiu efectuat pe sugari a căror dietă consta în principal din lapte, sa adăugat ulei de pește, a arătat o îmbunătățire a funcției imune fără o scădere vizibilă a activării imune.

Risc:
Femeile gravide și copiii mici ar trebui să limiteze aportul lor de cantități excesive de pește, datorită conținutului ridicat de mercur din unele dintre ele. Diabeticii, pe de altă parte, trebuie să-și monitorizeze nivelul zahărului din sânge, deoarece se știe că acizii grași Omega-3 cresc aceste niveluri și nu trebuie luați în timp ce luați medicamente care cresc rata sângerării, cum ar fi Coumadin. Plavix și Ibuprofen. De asemenea, atunci când sunt combinați cu medicamente pentru reglarea tensiunii arteriale, acizii grași omega își reduc acțiunea.


Surse de hrana:
Omega-6 se găsește în principal ca acid linoleic în grăsimile vegetale precum porumbul, soia și uleiul de floarea-soarelui, precum și în unele tipuri de nuci și semințe. Mulți medici recomandă ca între 5 și 10% din aportul caloric zilnic să fie din acizi grași omega-6. Omega-3 se găsește în principal la pești precum somonul, macroul și tonul, precum și în cantități mai mici în nuci și semințe de in.

Aplicație de culturism:
În ceea ce privește importanța acizilor grași esențiali nesaturați în culturism, aceștia au un efect extrem de benefic asupra intensității antrenamentului, recuperării, prevenirii leziunilor, creșterii musculare și arderii grăsimilor. Au un efect anticatabolic, modulând proprietățile asupra insulinei și cresc secreția hormonului de creștere. Fără îndoială, acestea sunt efectele pe care le caută toți cei implicați în acest sport. De aceea, echipa noastră vă recomandă să includeți în dietă alimente bogate în acizi grași menționați anterior sau să le obțineți prin numeroasele suplimente nutritive disponibile pe piață.