Vara a intrat în forță, dar, din păcate, tovarășii săi constanți sunt otrăvirea alimentară. Epidemiologii au raportat deja mai multe astfel de focare și cu siguranță nu vor fi singurii. Cu toate acestea, nu este foarte dificil să se prevină diareea neplăcută și tulburările de stomac care însoțesc majoritatea virușilor de vară. Este suficient să aveți informații și să respectați regulile de bază.

rareori

Intoxicația alimentară are loc după consumul de alimente contaminate cu cantități mari de agenți patogeni. Cea mai frecventă cauză este un tip de salmonella sau stafilococ. Aceste boli cresc în principal vara datorită mecanismului lor de transmitere. Când mâncarea este atinsă cu mâinile murdare, transportată în mașini murdare, depozitată în încăperi contaminate sau lăsată în aer liber - cu acces liber al insectelor - este ușor infectată cu bacterii patogene. Și aceste bacterii

se reproduc numai la temperaturi ridicate

Este suficient ca cineva să atingă ruloul de pui din sandviș cu mâinile murdare, pe care îl veți cumpăra în 7-8 ore dintr-un stand fără frigider. Dacă carnea este infectată, în acest timp va dezvolta suficiente bacterii necesare otrăvirii. Prin urmare, spălați-vă întotdeauna mâinile și produsele. Nu cumpărați alimente scoase din frigider de mult timp. Cumpărați la magazinele cu o cifră de afaceri mai mare, deoarece acolo șansa de stagnare a alimentelor este mai mică. Încercați să evitați restaurantele și puburile.

Când cantități mari de microorganisme intră în stomac, acestea încep să elimine toxine. În plus, o persoană ingerează substanțe toxice deja produse în alimente. Inițial, acționează numai în sistemul digestiv, provocând inflamații. De acolo, ei intră în sânge și au un efect toxic general asupra întregului corp, dar este deosebit de periculos

poate afecta sistemul cardiovascular.

Perioada de incubație a infecției este scurtă - la câteva ore după ingestia de alimente, iar simptomele sunt de obicei în stomac, intestine, dar și generale. Aproape întotdeauna există diaree și vărsături.

Una dintre cele mai frecvente sunt infecțiile cu salmonella. Aceste microorganisme se găsesc în principal în pește, pui, ouă și lapte. Boala începe cu greutate în stomac, greață, durere, diaree. Vărsăturile sunt persistente și repetate. Scaunele sunt frecvente, scaunele sunt apoase, verzui, amestecate cu mucus. În plus, pacientul se simte obosit, durere de cap, uneori are febră. În cazurile severe, deshidratarea apare rapid, scade tensiunea arterială și poate apărea insuficiență renală acută. Chiar și șocul și moartea sunt posibile. Cu toate acestea, infecțiile cu salmonella sunt de obicei ușoare și dispar în 3-5 zile.

infecțiile stafilococice sunt, de asemenea, frecvente

Cele mai potrivite pentru dezvoltarea acestor bacterii sunt cremele, pastele, eclerele, laptele și cofetaria. Perioada de incubație poate fi destul de scurtă - de la 30 de minute la câteva ore după ingestia alimentelor contaminate. Apoi, o persoană simte durere sub lingură din cauza crampelor stomacale. Diareea este opțională. După aproximativ 24 de ore există o îmbunătățire.

Infecțiile de origine alimentară cauzate de bacterii auto și proteus sunt, de asemenea, ușoare. Acestea sunt posibile după o încălcare gravă a cerințelor sanitare pentru depozitarea cărnii, a laptelui și a brânzeturilor proaspete. Sursa acestor bacterii este fecalele și uneori urina.

Formele severe de intoxicație alimentară sunt tratate în spital. Pentru cei ușori, țineți doar o dietă - cel puțin 12 ore, luați doar ceai și apă, urmată de 2-3 zile de hrănire treptată cu alimente ușoare - piure și opărire.

Dacă vă îndoiți dacă aveți otrăvire alimentară - uitați-vă în jurul oamenilor din jur. Dacă cineva are simptome ca ale tale și a mâncat aceeași mâncare ca tine, cel mai probabil ești otrăvit. Amintiți-vă, totuși, că inflamația intestinală acută poate apărea și după supraalimentare, în special cu alimente grase sau dulci, fără ca acestea să fie infectate.

La copii, salmonella poate fi confundată cu gripa. Simptomele otrăvirii pot fi ca un virus - febră, gât roșu, curgerea nasului și tuse, fără diaree sau dureri abdominale.

Auto-medicația pentru salmonella cu antibiotice poate fi destul de periculoasă, așa că consultați un medic înainte de a ajunge la artilerie grea. Antibioticele la copiii cu vârsta peste 2 ani cu salmonella sunt interzise din cauza riscului de afectare a florei intestinale, care poate avea consecințe mult mai grave decât infecția în sine.