alimentelor

Mica revoluție în nutriție a avut loc în secolul al XIX-lea, când Maximilian Oscar Beircher-Benner, medic elvețian și pionier în cercetarea alimentelor, a descoperit puterea alimentelor crude. El a folosit o dietă echilibrată de fructe și legume crude pentru a-și trata pacienții, ceea ce a contrazis puternic credințele populare de la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Maximilian Oskar Bircher-Benner s-a născut în august 1867 și a murit în ianuarie 1939. El a descoperit că are o formă ușoară de icter și a decis să se vindece fără medicamente. Se încearcă singur cu mere crude. Apoi și-a tratat rudele și apoi pacienții. El a devenit cel mai cunoscut pentru inventarea muesli-ului, deși invenția sa a diferit semnificativ de ceea ce este acum cunoscut sub același nume.

Banner și-a schimbat obiceiurile alimentare la sfârșitul secolului al XIX-lea și, în loc să mănânce multă carne și pâine albă, a apelat la consumul de fructe, legume și nuci. Ideile sale pentru o viață sănătoasă includ nu numai nutriția, ci și disciplina fizică aproape spartană. În sanatoriul său, pacienții trebuie să urmeze un stil de viață specific, care include culcarea devreme, aproximativ 21 de ore, pregătirea fizică și munca activă în grădină. Teoria sa despre viață se bazează pe armonia dintre oameni și natură. Pentru unele dintre ideile sale, el s-a inspirat din viața păstorilor din Alpii Elvețieni care au trăit un stil de viață simplu și sănătos. Potrivit lui Benner, mâncarea nu ar trebui să fie doar un mijloc de a satisface foamea, dar mai important, poate fi un mijloc de tratament sau, cel mai important, de a menține sănătatea corpului.

O rețetă originală a dr. Benner pentru muslii săi:

Produse:

2-3 mere mici sau 1 mare, necojit + miez

1 lingură de fulgi de ovăz - douăsprezece ore pre-îmbibate în trei linguri de apă

1 lingură alune și migdale rase

1 lingura lapte condensat indulcit

Suc de jumătate de lămâie

Pregătire:

Totul este amestecat într-un castron, dar cel mai important, este pregătit chiar înainte de a mânca.

Important!

Recomandat ca mic dejun sau prima masă, dar niciodată ca desert!

Mărul este o parte esențială a muesli-ului lui Banner!

Astăzi, dr. Andres Bacher, nepotul lui Benner, este convins de puterea gândirii filosofice a bunicului său, așa că a construit o nouă clinică pe lacul Geneva pentru a promova și menține sănătatea umană într-o lume a fast-food-ului, a dezastrelor și a dezastrelor!