grăsimilor

Cazurile de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale scad după interdicția pe scară largă a grăsimilor trans în județele statului american New York, demonstrând potențialul său.

Grăsimile parțial hidrogenate se găsesc pe scară largă în produsele alimentare, cum ar fi biscuiții, prăjiturile, produsele de patiserie, prăjiturile, vafele, margarinele, burgerii, biscuiții, precum și cartofii prăjiți și alimentele din lanțurile de fast-food.

Grăsimile trans sunt dovedite științific dublu efect nociv asupra sănătății umane, deoarece cresc colesterolul rău (LDL) și scad colesterolul bun (HDL) din sânge, crescând astfel riscul de probleme cardiovasculare.

Cazuri de pacienți în spitale cu accident vascular cerebral și infarct au scazut cu 6% în districtele de stat care aderă la interzicerea grăsimilor trans, conform rezultatelor unui studiu al cardiologului Dr. Eric Brand de la Universitatea Yale în „JAMA Cardiology”.