adevărul

Coacerea poate fi o activitate relativ inofensivă și sigură pentru după-amiezile plictisitoare de duminică, dar producția de făină este exact opusul. Un caz ilustrativ este explozia de la moara Washburn din 1878, care a costat viața a 18 persoane.

De atunci, producătorii de materii prime albe din întreaga lume au investit milioane în încercarea de a nu-i urma soarta și de a-și asigura activitățile.

Totuși, acest lucru nu împiedică mai mult de 150 de cazuri de explozii de praf să fi fost înregistrate numai în ultimii 20 de ani, dintre care multe au loc în fabricile și depozitele fabricilor. Pentru că făina are un obicei surprinzător și destul de neplăcut de a exploda.

Nu orice făină în special, ci absolut orice făină care conține amidon (adică aproape orice făină în general). Amidonul este un carbohidrat complex care constă din molecule de glucoză, iar glucoza este o substanță inflamabilă. Dacă nu ar fi așa, nu ne-am bucura de lucruri precum caramel, crustă de pâine prăjită, carne friptă glazurată și alte lucruri delicioase de mâncat.

Cu toate acestea, acest fapt singur nu este suficient pentru a face făina explozivă. În acest scop, praful unic care îl alcătuiește trebuie separat și expus la oxigen. Când făina stă în ambalaj pe raft, probabilitatea ca aceasta să explodeze este neglijabilă. Cu toate acestea, dacă ridici un nor imens și gros de făină în aer, atunci această șansă crește enorm și tot ce ai nevoie este un foc sau o scânteie în apropiere.


Un astfel de scenariu nu se joacă prea des în bucătăria dvs., dar este obișnuit în fabricile care produc tone de făină și o transportă la stânga și la dreapta, în timp ce tot felul de mașini funcționează.

Chiar dacă se întâmplă să reușiți să creați o situație similară în propria dvs. casă, tot nu trebuie să vă faceți griji, deoarece probabil nu este mai mult de o jumătate de cană de făină în aer - o cantitate prea mică. deteriora.

De fapt, una dintre cele mai sigure modalități de a respira implică cantități mici de amidon de porumb și funcționează pe principiul descris mai sus. Dacă sunteți aventuros sau cel puțin curios, îl puteți întâlni în următorul videoclip: