Trăim într-o lume în care artificialul predomină. Cu toate acestea, ceea ce consumăm, chiar și atunci când urmăm o dietă sănătoasă, nu se dovedește întotdeauna a fi util pentru noi. Pe lângă faptul că ne încurcă în buzunar, ne confundă adesea cu sănătatea!

Astăzi vă îndreptăm atenția asupra batoanelor cu proteine ​​- un aliment preferat pentru mulți care fac mișcare sau urmează o dietă. Cu toate acestea, cât de sănătoși sunt un substitut alimentar și în ce măsură sunt utili sau dăunători organismului.

adevărul

Sportivii activi vorbesc adesea pe bună dreptate despre beneficiile aportului de proteine ​​(seamănă cu blocurile structurale pentru organism). Cu toate acestea, știți că, la fel ca orice altceva, exagerați, are consecințe negative. Dar mai întâi să înțelegem ce sunt proteinele.

Proteinele sunt unul dintre elementele principale ale celulelor vii și sunt implicate în toate procesele vitale ale metabolismului uman. Sunt obținute din produse de origine animală și vegetală.

Cu toate acestea, diferența este că proteinele animale (carne, ouă și produse lactate) conțin toți aminoacizii esențiali, acei mici blocuri de proteine ​​care sunt folosite pentru milioane de procese din organism și sunt atât de necesare pentru sănătatea noastră.

Proteinelor vegetale le lipsește unul sau mai mulți aminoacizi esențiali, iar unii dintre ei au un nivel mai scăzut de digestibilitate. Din aceste motive, proteinele animale sunt numite „complete” și vegetale „incomplete”.

Cu alte cuvinte, proteina animală are o valoare biologică mult mai mare pentru oameni decât proteina vegetală. Așadar, străduiește-te să consumi „proteine ​​complete” pentru a te asigura că obții toți aminoacizii esențiali.

Creat ca hrană pentru astronauți

Barele de proteine ​​au fost create inițial de NASA ca hrană pentru astronauți. Au devenit rapid populare printre sportivii profesioniști, iar astăzi sunt ușor accesibile tuturor persoanelor active interesate de o alimentație sănătoasă și de sport. Dacă sunt selectate corect, acestea sunt o sursă bună de nutrienți și pot completa perfect meniul nostru zilnic.

Cu toate acestea, este bine de știut că barele de proteine ​​conțin la fel de multe proteine ​​ca și carbohidrații. Și pot face mai mult rău decât bine dacă nu sunt selectați bine, deoarece majoritatea conțin atât de mult zahăr încât intră în categoria unora dintre cele mai bogate în calorii deserturi. Și atunci cu greu vei dori să le consumi, în cazul în care scopul tău este să arzi grăsimi!

Cu toate acestea, dacă sunteți atent și atent atunci când faceți alegerea, aveți o oportunitate reală de a da peste bare de proteine ​​cu adevărat sănătoase și sănătoase.

Urmați eticheta

Multe batoane sunt promovate ca proteine, dar de fapt nu sunt altceva decât produse de patiserie obișnuite. Prin urmare, urmați cu atenție ceea ce este scris pe etichetă înainte de a cumpăra un baton de proteine. Iată câteva sfaturi:

Gramele de proteine

Când vine vorba de un baton proteic, este de așteptat să conțină cel puțin 30% proteine. Cu toate acestea, care este calitatea sa este de asemenea importantă. Pentru a obține un preț mai mic, mulți producători folosesc soia sau proteine ​​vegetale. Și aceasta este o proteină „incompletă”, adică nu are toți aminoacizii esențiali și nu este absorbită optim de oameni.

Dacă nu este combinată cu alte proteine, eficacitatea sa este foarte scăzută. Aceasta este și cea mai ieftină proteină! De aceea, consumați-l numai dacă sunteți vegetarian, aveți intoleranță la lapte sau combinați-l cu alte surse de proteine ​​de calitate. Dacă nu - concentrați-vă pe proteinele cu valoare biologică mai mare, cum ar fi zerul și cazeina.

Gramele de grăsime

Pentru a îmbunătăți textura barelor, producătorii care utilizează în principal proteine ​​din soia adaugă și multe grăsimi. În caz contrar, la câteva luni după producție, devin dure și sfărâmicioase.

Dacă doriți să vă asigurați că proteina predominantă nu este soia, evitați batoanele cu conținut ridicat de grăsimi. Dacă consumați o bară de proteine ​​imediat după un antrenament, cel mai bine este să nu conțină grăsimi, deoarece acest lucru va încetini absorbția proteinelor și a carbohidraților.

În alte cazuri, orice până la 10-15 grame este o opțiune bună pentru dvs., atâta timp cât, desigur, nu există grăsimi trans și grăsimi parțial hidrogenate în bar. Sunt preferați acizii grași cu lanț scurt (MCT), care sunt disponibili direct ca sursă de energie.

Valoarea energetică (puterea calorică)

Multe batoane conțin mai multe calorii decât chiar și produsele de patiserie obișnuite. Pentru că unele dintre ele conțin 400 de calorii, ceea ce echivalează cu o masă medie.

Așadar, respectați regula: pe 1 an de proteine ​​pentru a satisface aproximativ 10-12 kcal. Adică, într-un bar cu 20 g de proteine, este bine ca caloriile să nu depășească 200-250.

Gramele de carbohidrați

Ar trebui să fii deosebit de atent aici, deoarece majoritatea batoanelor de proteine ​​de pe piață te vor dezamăgi cu privire la acest indicator. Multe dintre ele conțin prea mult zahăr și îndulcitori artificiali.

Orice peste 15 ani de zahăr nu este recomandat. Mizați-vă pe îndulcitorii naturali - fructe și miere. Cu cât conține mai puțin zahăr, cu atât mai bine.

Raportul carbohidrați - proteine

Este deosebit de important să verificați raportul dintre carbohidrați - proteine ​​din bara de proteine. Trebuie să vă asigurați că conținutul de proteine ​​este suficient de mare pe fondul cantității de carbohidrați.

Dacă proteinele sunt scăzute în comparație cu carbohidrații, atunci bara nu este diferită de cerealele obișnuite. Cantitatea mare de proteine ​​este ceea ce dă sens rolului barei de proteine.

Când doriți să ardeți grăsimi, raportul proteină-carbohidrați ar trebui să fie de la 2 la 1. Dar dacă doriți să construiți masa musculară sau să folosiți bara după un antrenament, raportul dorit este de 1 la 2.

Cu cât sunt mai puține ingrediente, cu atât mai bine

Este bine de știut că barele de proteine ​​sănătoase nu se laudă cu multe ingrediente - de obicei până la 5-6. Dacă bara dvs. preferată are 20 sau mai multe ingrediente cu nume pe care nici măcar nu le puteți pronunța (cum ar fi sirop de fructoză-glucoză, sucraloză, acesulfam K, aspartam, grăsimi hidrogenate, lecitină de soia, malitol, sorbat de potasiu etc.), atunci trebuie imediat înlocuiți-l cu un alt produs!

Căutați bare cu ingrediente naturale precum proteine ​​din zer, cacao, fulgi de ovăz, arahide, nucă de cocos, migdale, miere și multe altele. Desigur, vă puteți baza și pe opțiuni alternative și naturale pentru a obține ingrediente atât de valoroase.

Quinoa și nautul sunt surse bune de proteine ​​vegetale. Și, de asemenea, ouăle - sunt alimentele perfecte, deoarece conțin un raport mare de proteine ​​și grăsimi necesare organismului

Baruri potrivite pentru dietă

Pariați pe barele cu cel mai mare conținut de proteine ​​maxime - oferă o senzație de sațietate, stimulează metabolismul și protejează mușchii de defalcare datorită dietei cu conținut scăzut de calorii și cardio intens (pentru unii exercițieni)

Ar trebui să aibă cât mai puține calorii, o cantitate minimă de zahăr (sub 3 ani), fibre și sărace în carbohidrați.

Pentru energie

Trebuie să aibă până la 30% proteine. Glucide degradate rapid, o combinație de proteine ​​cu degradare rapidă și lentă (zer, izolat de soia, cazeină) și grăsimi minime.

Ca înlocuitor de masă

Asigurați-vă că conținutul de proteine ​​este de 30-35%. De preferință, o combinație de zer și proteină de cazeină, adică proteine ​​cu degradare rapidă și lentă.

Raportul dintre proteine ​​și carbohidrați ar trebui să fie între 1: 1 și 1: 1,5. O combinație de carbohidrați care descompun rapid și lent, cum ar fi zaharurile, nu trebuie să depășească 10 g. Ar trebui să conțină fibre, iar caloriile să fie de cel puțin 25 g de proteine ​​pe bară - aproximativ 250-300 kcal. Nivel moderat de grăsime - nu depășiți 10% din greutatea totală a barei.

Pregătit de Anelia POPOVA