• Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Viber
  • Mai multe opțiuni de partajare
    • LinkedIn
    • E-mail

  • Tot mai mulți bulgari din ultimii ani experimentează mai mult în bucătărie și sunt curioși de noi gusturi, produse, locuri de mâncare. În acest context, mai multe companii încearcă să dezvolte un nou serviciu - livrarea unei cutii cu o rețetă cu instrucțiuni și cantitatea exactă a fiecărui produs necesar preparării sale. În ultimele luni, mai multe platforme au început să ofere această oportunitate și spun că există interes pentru ea.

    rețetă

    Nu este suficient de mare pentru a deveni profitabil rapid și acest lucru face din această afacere de pornire o investiție cu potențial pe termen lung. Acest lucru este confirmat de „Vecherya.bg”, care a început în urmă cu doar două luni și nu mai funcționează. Proprietarii săi i-au explicat lui Dnevnik că platforma are un potențial mare, dar este pe termen lung și, între timp, au acceptat posibilitatea de a lucra în străinătate.

    În prezent, serviciul este oferit de http://kashonharmonica.bg/ și https://gastronomy.bg/, iar unul mai vechi din ramură (http://koshnitsata.com/) a ales deja o altă direcție de dezvoltare.

    Creatorii de platforme existente vor să fie utile utilizatorilor. Din "Acordeon" vor să îndeplinească dorința oamenilor orașului de a avea acces la alimente curate și gustoase, care este, de asemenea, ușor și convenabil de obținut. ÎN „Gurmanzi” sunt conduși și de ideea de a ajuta familiile în viața lor de zi cu zi.

    Cine le oferă

    Ivan Nachev de la „Harmonika” spune că compania „ca pionier al alimentelor ecologice în Bulgaria” a adunat câțiva dintre cei mai responsabili producători de alimente durabile și curate, pe care i-au întâlnit de-a lungul anilor. „Astfel,„ Carton ”este garantul și legătura dintre mâncarea de la buni producători și omul orașului”.

    Am avut ideea pentru „Prescription Box” cu mult timp în urmă, după ce mulți dintre noi am încercat servicii similare în Europa de Vest și Statele Unite, dar le oferim de aproximativ două luni. Ideea în sine este foarte simplă - cineva primește acasă toate produsele necesare și o rețetă cu care pas cu pas să gătești o cină grozavă, spune el.

    Olga Kovgan (creatorul „Programului”) și Nevena Markova (care lucrează într-o companie de producție și, de asemenea, o mamă a 3 copii) le-a plăcut serviciul în străinătate și „fără a găsi apă caldă”, s-au angajat să-l implementeze și în Bulgaria. Cu angajamentele sale pentru 3 copii și un câine, Nevena a dat un impuls inițial proiectului - când se termină o zi obositoare, nu începeți să vă plimbați prin magazine.

    Ce este în meniu

    Cutia „Harmonika” include în prezent 14 rețete care vor fi îmbogățite în viitor. Acestea sunt distribuite în mod egal între persoanele care mănâncă carne și vegetarieni, există bulgare tradiționale și, de asemenea, "exotice".

    „Ideea este să testăm la scară mică și să găsim focalizarea corectă a serviciului pentru noi și clienții noștri”, spune Ivan.

    Meniul este determinat de produsele care pot fi bazate pe disponibilitate permanentă. Aceasta exclude alimentele ecologice, produsele de sezon și bunurile de la micii producători. „Există o mulțime de lucruri pe care nu le poți prezice”, spune Ivan, adăugând că un supermarket mare nu ar avea o astfel de problemă. În același timp, deoarece acestea sunt primele rețete, compania dorește să încerce o varietate de feluri de mâncare care sunt în același timp impresionante, pentru care se bazează pe produse de calitate.

    „Gourmets” oferă rețete din carne, vegetariene și mai diverse din bucătăria asiatică. Ideea este să avem trei noi în fiecare săptămână. Scopul nostru este să folosim produse sezoniere maxime, explică Olga Kovgan. Este important atât pentru Nevena, cât și pentru mine, să nu ne luăm prea mult timp pentru a ne pregăti, precum și să nu satisfacem gusturile bucătarilor serioși și a celor care urmăresc gourmet, ci mai degrabă să le facem viața mai ușoară consumatorilor cu alimente interesante, care nu sunt chiar tradiționale, precum ca varza murata cu carne de porc de exemplu.

    Rețetele, care nu urmăresc să „sperie cu inovația”, au fost pregătite de bucătarul profesionist Diko Tomchev.

    Plăcerea de a găti rămâne în mâinile tale din mâncarea gătită acasă. Pentru mine personal, aceasta este o mare plăcere, este și un fel de meditație, spune Olga. Mai mult, serviciul economisește întrebându-vă ce să gătiți, transportând pungi, aruncând după câteva zile produsul complet neutilizat care face parte din rețetă. "Pur și simplu îmbraci șorțul și începi fără măsurare și alte preparate. Și după cel mult o oră ai o mâncare interesantă, gustoasă și caldă", a adăugat ea.

    captură de ecran de pe site

    Care sunt problemele

    Cerințele Agenției pentru Alimentație sunt destul de grele pentru acest tip de activitate, spune Ivan de la „Kashon”. El adaugă că agenția consideră cutia ca un tip de producție, întrucât în ​​ea sunt ambalate diferite produse. Acest lucru implică o bază materială serioasă, personal și furnizori care îndeplinesc cerințele relevante și, în cazul unei nișe de pornire, acest lucru duce la un risc de capital grav, a spus el.

    La particularitățile serviciului se adaugă faptul că trebuie să vă bazați pe disponibilitatea tuturor produselor simultan, pentru a reacționa rapid, deoarece nimeni nu va aștepta livrarea o săptămână. În plus, este important să ne uităm permanent în față și să putem schimba, adăuga.

    Care este interesul

    Este prea devreme pentru creatorii „Gastronomiei” să evalueze cât de mult interes este pentru serviciu și cred că este normal să existe „rezistență inițială” față de nou. Potrivit lui Olga, faptul că există deja concurență în această nouă nișă pentru Bulgaria ajută la ruperea percepției clientului despre aceasta, mai multă discuție, iar concurența nu poate decât să încurajeze crearea unui serviciu mai bun.

    Spre deosebire de alte platforme de lansare pentru livrarea rețetei „Gurmanzi”, există și un magazin din care să adăugați vin, desert sau accesoriu de masă la rețetă.

    Cine comandă

    Răspunsul la întrebarea de ce ar trebui să comand produse la un preț la care voi lua un preparat din restaurant gata pentru consum este același cu cel al întrebării cine este consumatorul rețetelor livrate acasă. Oameni cu muncă bine plătită, care în același timp au o viață de zi cu zi foarte ocupată.

    Există oameni care spun că este mai bine să mergi la un restaurant pentru acești bani, dar aici experiența este complet diferită. Permite tuturor să participe la pregătirea mesei prin spargerea stereotipurilor create în familia specială despre cine gătește și cine curăță. Serviciul permite, de asemenea, persoanelor care nu au experiență în bucătărie să facă față mesei de familie.

    Olga Kovgan este de acord cu această teză, adăugând că rețetele „Gastronomiei” sunt la jumătatea distanței dintre valoarea încasărilor și felul de mâncare gata de la un restaurant.

    Ivan spune că utilizatorii „Kashon” sunt oameni care nu au prea mult timp pentru gătit, dar se țin de mâncarea de calitate și nu vor să sublinieze sandvișurile. "Există oameni pentru care este cu adevărat important să mănânce bine și să stea seara cu familia lor, iar în bucătărie să miroasă ceva delicios. De aceea comandă astfel de cutii, nu mâncare de la un restaurant", a spus el. Potrivit acestuia, în cele din urmă este mai ieftin, iar calitatea este incomparabil mai bună.

    Aprecierea sa este că în această nișă competiția este foarte mică - de la 2-3 jucători, iar cererea va continua să crească.

    „Gurmanzii” se așteaptă ca publicul să fie printre cei bine educați, oameni care se află la nivelul managementului mediu - cu un ritm foarte rapid. Se bazează pe livrarea ecologică - într-o cutie la domiciliu, livrată cu o mașină electrică.

    Altă cale

    Stella Kurteva este proprietara „Coșului” de mai puțin de un an și, deși în acest moment, dacă cineva comandă, va primi livrarea, a decis să dezvolte site-ul în alt mod. Lucrează în sectorul IT, dar este din ce în ce mai interesată de livrarea de produse proaspete și de calitate. Cu toate acestea, el crede că livrarea la domiciliu nu este mai promițătoare, deoarece vede că clienții mai mari sunt interesați de astfel de livrări.

    Obiectivul său este de a conecta producătorii de alimente de calitate cu restaurantele și alte companii. Astfel, potrivit ei, care comandă, va putea planifica livrările pentru câteva luni, bazându-se pe consecvența calității.

    El dorește, de asemenea, să transforme site-ul într-o platformă pentru alimentația sănătoasă, unde practicile și ideile sunt împărtășite.