care

Una dintre cele mai mari dezbateri despre nutriție astăzi este dacă ar trebui consumată pâine albă sau integrală. Ciudat este că mulți oameni fac alegeri fără a înțelege care sunt diferențele dintre diferitele opțiuni.

Pâine albă sau integrală la alegere?

Pâinea integrală făcută din diferite soiuri de cereale este mult mai sănătoasă, dar majoritatea oamenilor nu înțeleg de ce. Ciudat câte necunoscute și mituri există despre cele mai consumate alimente din lume.
Pâinea este cu adevărat plină și este dăunătoare pentru noi? Este mai utilă pâinea neagră? Să ne uităm la câteva formalități de bază și să clarificăm unele dintre ambiguități.

Pâinea integrală îi este mai utilă?

În mod tradițional, materia primă principală a semifabricatului de pâine include trei ingrediente principale: tarate, germeni si amidon. Trebuie să știm acest lucru, astfel încât să putem înțelege exact care este diferența dintre pâinea albă și cea „neagră”.

Făina din care este preparată pâinea albă conține în principal amidon, în timp ce pâinea integrală conține cereale și tărâțe suplimentare.
Aceasta înseamnă că are un set mai bogat de nutrienți în cereale.

  • Ca rezultat ar fi o greșeală să presupunem căpâinea integrală este doar un aliment dietetic.
  • Este mai mult pentru că este capabil să furnizeze cei mai buni nutrienți împotriva celor mai puține calorii.

Toate tipurile de pâine neagră sunt într-adevăr pâine integrală?

Doar pentru că pâinea este neagră nu înseamnă că este integrală. În practică, există pâini rafinate, albe, care conțin aditivi speciali pentru a dobândi o culoare închisă.

Uneori sunt îmbogățite cu vitamine, cum ar fi vitamina B, dar, deși induc în eroare unii oameni, rămâne doar pâine albă.

Cel mai rău lucru este că magazinele le vând ca produse naturale.

Deci, de ce este pâinea albă mai puțin sănătoasă?

Practic, problema constă în modul în care este procesat pentru a-i oferi culoarea, aspectul și textura potrivite pentru a arăta ca ceea ce este pe piață.

Din păcate, fiecare acțiune a acestui proces îndepărtează o mulțime de fibre utile, minerale și grăsimi naturale.

Reducerea cantității de fibre nu ajută la digestia noastră. Prezența acestor ingrediente utile în pâinea integrală ajută intestinele să proceseze alimentele mult mai repede.

Va trebui să mănânci mai multă pâine albă pentru a fi plin.

În căutarea pâinii perfecte

Tot ce am vorbit mai sus arată că principala diferență între cele două tipuri de pâine nu sunt caloriile. Cel mai bun lucru pe care îl poți face pentru sănătatea ta este să mănânci diferite tipuri de pâine naturală, cu cereale grosiere, bogată în fibre.

Și totuși, care este cea mai bună pâine?

Sfatul nostru este să mâncați pâine integrală. În acest fel, corpul dvs. va obține fibra, vitaminele și nutrienții de care are nevoie.

Stai departe de acele tipuri de pâine care conțin cantități mari de gluten sau zahăr adăugat. În general, beneficiile pentru sănătate ale pâinii depind de conținutul de făină din preformă.

Beneficiile pâinii

Crezi sau nu, consumul de pâine este util.

  • Fibră contribuie la peristaltismul intestinal mai intens, astfel încât să poată dispune mai ușor de ceea ce nu este necesar.
  • Consumul de pâine menține o bună sănătate a inimii. Mănâncă cel puțin 2 sau 3 felii mici de pâine (70 g) pe zi.
  • Este recomandat persoanelor care suferă de diabet consum moderat de pâine integrală. Acest lucru se datorează faptului că acest tip de pâine menține un nivel normal de zahăr din sânge, spre deosebire de tipurile rafinate de pâine.

Consumul moderat de pâine

În practică, măsura în care consumul de pâine este dăunător sau benefic depinde în principal de cu ce o veți combina.

  • Problema rezidă adesea în ceea ce puneți sau lângă pâine.
  • Consumul de pâine în combinație cu unt, cu delicatese locale și cârnați, precum și cu alte alimente nesănătoase, vă afectează negativ perspectivele de sănătate bună.

Iti recomandam alternează utilizarea pâinii, înlocuind-o periodic cu alte surse bune de carbohidrați, cum ar fi pastele, orezul, ovăzul și quinoa.

Cel mai bun lucru pe care îl poți face pentru corpul tău și corpul tău este să mănânci paine de inalta calitate cu moderatie.