alergeni

Căpșuni - la 6 luni? Sau după 2 ani?

În urmă cu aproximativ 2-3 săptămâni, mi-a scris o mamă îngrijorată, care se uitase la contul meu de Instagram până la primele postări, citise articolul despre nutriție și era ceva între indignat și îngrijorat că „promovez” nutriția timpurie cu „puternic” și alergeni periculoși ". cum ar fi ouă întregi și pești și a spus că consideră că este prea mult să le oferiți copiilor, cum ar fi miso, hamsii sau diverse" fabricații japoneze ". Deși nu mă voi ascunde - sunt extrem de enervat atunci când cineva îmi scrie sau îmi spune așa ceva, conversația a decurs civil și tocmai am convenit că soluția este să ne blocăm pentru a ne continua existența lină.

Cu toate acestea, această conversație a confirmat observațiile mele că în Bulgaria nutriția unui număr mare de copii este relativ conservatoare. Multe dintre mamele cu care vorbesc sau pe care le văd pe Internet pot fi împărțite în două grupuri - cele care spun cu mândrie cum bebelușul lor mănâncă deja cârnați la 10 luni și cele care evită conștiincios toate alergenii majori până când, de exemplu, timpul vino pentru vaccinul RMN în jurul primei zile de naștere și aud de undeva mitul că este bine să introduci proteine ​​în dieta copilului înainte de acesta. Desigur, nu toate mamele sunt așa și nu vreau să pun pe toată lumea sub un numitor comun, dar aceste două grupuri se remarcă și evident că mama cu care am comunicat era din al doilea grup.

Iată momentul de a sublinia încă o dată că nu sunt o persoană medicală sau un nutriționist. Nu vreau să vă spun cum să vă hrăniți copiii, vreau doar să vă arăt cum îi hrănesc pe ai mei. Nu cred că îi hrănesc deloc în modul corect, pentru că și mai puțin cred că există așa ceva ca „corect”.

Să aruncăm o privire la modul în care alimentele și hrana sunt hrănite în întreaga lume și în țara noastră.

(Mai exact, vorbim despre hrănirea copiilor care nu aparțin grupurilor de risc pentru alergii și intoleranțe alimentare.)

Știați, de exemplu, că în Japonia, țara cunoscută pentru longevitatea oamenilor săi, o țară care se numără printre cei cu cea mai mică rată de obezitate din țara sa și în special copiii săi, precum și printre liderii în sănătatea copiilor, copiii sunt hrăniți mai întâi okayu - un fel de terci de orez . Până acum nimic înfricoșător. Curând după aceea, i s-au introdus legume în piure, tofu, anșă albă pește shirasu, fructe. La scurt timp, s-a introdus algele marine și, așa cum am scris în articolul despre miso, li s-a dat chiar și acest miso „invenție japoneză” sub formă de supă.

ÎN India este, de asemenea, adesea început cu terci de orez și 1-2 săptămâni mai târziu este introdus terci de porumb sau linte. În khichdi, care este cu adevărat mai mult sau mai puțin al doilea aliment după orezul pur, de exemplu, orezul este piure cu linte galbenă și aromat cu turmeric. Da, bebeluș curcuma, se dovedește că întreaga națiune indiană reușește să supraviețuiască, chiar dacă bebelușii mici sunt hrăniți cu alimente cu condimente puternice și parfumate.

ÎN Mexic părinții sunt și mai extremi - deseori presară primele alimente ale copiilor lor cu cantități mici de chili fierbinte și suc de lime. Apropo, copiii mexicani nu au nimic de-a face cu asta și, evident, nu mor de furie.

Și pe Maldivele părinții sunt deosebit de radicali - primul aliment tradițional este grâul și terciul de pește. Gluten! Și peștele „puternic și periculos alergen”! Dar chiar și acolo, bebelușii și copiii reușesc cumva să crească în ciuda hrănirii „nesăbuite” a părinților lor.

Am mers foarte departe, cineva va spune că aceste popoare au un microbiom diferit. Și, deși fiecare copil de aici primește nu foarte local și, prin această logică, „necunoscut” pentru alimentele sale microbiomale, cum ar fi bananele, mango și avocado, de exemplu, de ce să nu aruncăm o privire mai atentă în Europa. ÎN Germania hrănirea începe cu morcovi, urmată de cartofi și urmează direct carnea. De asemenea, la introducerea cerealelor, prima alegere este adesea Grießbrei - terci cu griș de grâu bogat în gluten.

ÎN Suedia, O altă țară care se clasează printre cele mai sănătoase națiuni promovează oficial introducerea timpurie a peștelui, ouălor, cărnii, tofu și nuci, subliniind că noțiunea că acest lucru poate duce la alergii a fost respinsă de mult timp și chiar invers. Introducerea timpurie poate ajuta la evitarea acestui lucru. . Glutenul este recomandat nu mai târziu de 6 luni.

Pentru putere în Franţa există o mulțime de informații și cărți scrise, iar cele ale autorului Karen Le Beyon sunt extrem de distractive și ușor de citit. Pentru francezi, prioritatea este diversitatea - încep cu introducerea multor legume și chiar și în creșe și grădinițe li se servește un meniu cu trei feluri de mâncare, pe care chiar și un adult l-ar invidia. Copiii francezi mănâncă brânză albastră și melci împreună cu părinții, deoarece după primele câteva luni de hrănire, alimentele nu mai sunt împărțite în mâncare pentru copii și pentru adulți. Este încurajat să construiască gustul copiilor cu o bogată varietate de arome, gusturi și texturi în feluri de mâncare.

O combinație explozivă de „alergeni puternici și periculoși” și „invenții japoneze” - somon marinat cu miso și orez cu lapte de cocos stropit cu furikake

Și ce ajung să spun cu toate acestea?