Expert medical al articolului

Conform statisticilor, alergia la cereale este prezentă în diferite grade la aproximativ una din două sute de persoane. Alergia la grâu apare ca urmare a hipersensibilității organismului la proteinele din grâu, care poate fi adesea cauzată de inhalarea polenului. În caz de hipersensibilitate la grâu, organismul reacționează brusc la produsele care conțin derivații săi.

alergie

Pacienții alergici la grâu nu trebuie să mănânce făină de grâu - pâine, paste, gri, înghețată, bere și alte produse care conțin grâu într-o formă sau alta. Pentru a diagnostica o alergie suspectată la grâu efectuate teste speciale de alergie, se ia o probă de sânge, după confirmarea diagnosticului pacientului este determinat pe o dietă specială și medicamente antialergice. Majoritatea copiilor alergici la grâu merg singuri la aproximativ cinci ani. Atunci când alegeți alimente în magazin, ar trebui să studiați cu atenție etichetele care descriu compoziția produsului. În cazul unei reacții alergice la grâu, nu trebuie să consumați alimente care conțin astfel de substanțe:

  • Gluten (gluten);
  • Amidon de gelatină;
  • Proteine ​​vegetale hidrolizate;
  • Tărâțe de grâu;
  • Grâu tocat;
  • Gluten vegetal;
  • Amidon vegetal.

Cauzele alergiei la grâu

Cauzele alergiei la grâu se află în reacția acută a organismului la substanțele constitutive, care se poate manifesta ca o erupție cutanată, boli ale sistemului respirator, tractului gastro-intestinal și altele. Diferit de adevărata alergie la grâu are nevoie de o astfel de boală ca glutenenteropatia, în care descompune defalcarea din cauza deteriorării intestinului subțire, a substanțelor care conțin gluten care fac parte din grâu și alte cereale.

[1], [2], [3], [4], [5]

Simptomele alergiei la grâu

Simptomele alergiei la grâu se pot manifesta sub formă de mâncărime, neurodermatită, erupții pe față, mâini, gât și alte părți ale corpului. Manifestările alergice ale sistemului respirator includ dezvoltarea bronșitei spastice, astmului bronșic endogen. Simptomele alergiei la grâu pot include disfuncții intestinale, ritm cardiac, reacție la temperatura corpului, febră de fân, eczeme, tulburări gastro-intestinale.

Alergie la grâu și lapte

Alergia la grâu și lapte este rezultatul sensibilității crescute a organismului la proteinele conținute în aceste produse. Manifestările unei reacții alergice în ambele cazuri pot include erupții cutanate și mâncărime, tulburări ale sistemului respirator, organe ale tractului digestiv. În astfel de situații, pentru a corecta starea pacientului, este necesar să urmați o dietă terapeutică specială, care să excludă produsele care conțin lapte și derivați de grâu. La copiii mici, reacția negativă la grâu sau la produsele lactate durează adesea de la cinci la șase ani. Cu toate acestea, trebuie amintit că fiecare caz este individual și pentru toate manifestările unei reacții alergice este necesar să se consulte un alergolog pentru a identifica alergenul și a lua măsurile necesare.

[6], [7], [8], [9], [10]

Alergie la grâu la un copil

Alergia la grâu la un copil poate fi declanșată introducerea prea devreme a alimentelor suplimentare cu grâu în dieta copilului, cum ar fi grișul, care se știe că conține în compoziția sa de grâu. Deoarece copiii mici din sistemul enzimatic la o vârstă fragedă nu sunt încă pe deplin formate, răspunsul organismului la gluten se poate manifesta sub formă de alergii - datorită ingestiei de fragmente mari de molecule de proteine, sistemul imunitar produce un răspuns „protector”. care se poate manifesta prin erupții cutanate și roșeață a pielii, mâncărime, arsură și alte simptome alergice.

De regulă, prima reacție alergică la grâu apare în copilăria timpurie și poate trece la vârsta de trei până la cinci ani. Trebuie amintit că, în caz de alergie la proteinele din grâu, o reacție similară poate apărea la orez, ovăz sau orz. Dacă copilul este alergic la grâu, atunci toate alimentele care îl conțin ar trebui excluse din dieta bebelușului. Înainte de a vizita un alergolog, va fi util să începeți cu un caiet în care ar trebui să descrieți dieta și nutriția bebelușului și a mamei (dacă bebelușul este alăptat). În acest caiet, zilnic, pentru a face o amprentă în meniul zilnic al bebelușului, toate reacțiile care apar după un anumit aliment (cu o indicație clară a datei și orei), precum și pentru a determina ce medicament să ia copilul, și ce să folosiți produse cosmetice pentru îngrijirea pielii.

Diagnosticul alergiei la grâu

Diagnosticul alergiei la grâu se face cu ajutorul testului imunoenzimatic enzimatic. Datorită acestei metode, puteți determina nu numai prezența unei reacții alergice, ci și gradul de severitate al acesteia. În timpul analizei, se determină concentrația de imunoglobulină E, precum și anticorpii împotriva imunoglobulinei G. Această metodă nu necesită o pregătire specială, poate continua să primească medicamente antialergice. În funcție de rezultatele obținute, alergologului i se oferă tratamentul necesar. Când apare o adevărată reacție de hipersensibilitate alergică, atunci când se introduce chiar și cantități mici de alergen, în timp ce manifestările pseudoalergice ale reacțiilor alergice depind de cantitatea administrată în corpul alergenului. Un test de eliminare poate fi folosit pentru a diagnostica alergia la grâu. Esența este de a îndepărta un produs din alimente timp de câteva săptămâni (în acest caz grâul și derivații săi), apoi produsul este re-aplicat alimentelor și observat pentru reacțiile care au loc în organism, luând concluzii adecvate.

[11], [12], [13], [14]