Se crede că vara și toamna, când fructele și legumele sezoniere sunt cele mai disponibile, apare apogeul alergiilor alimentare. Cu toate acestea, amploarea răspândirii acestei boli este foarte exagerată. De fapt, mai puțin de 1,5% dintre oameni suferă de alergii alimentare adevărate. În altele, potrivit experților, există doar intoleranță alimentară.
Intoleranța la unele produse se datorează prezenței patologiilor tractului gastrointestinal - pancreatită, disbacterioză gastrică, colecistită (inflamația vezicii biliare), viermi.

alimentare

Adevăratele alergii alimentare se dezvoltă adesea la persoanele care suferă de harem de fân - alergie la polen. Acești pacienți pot avea alergii la anumite soiuri de mere, piersici, rădăcini (țelină, morcovi, cartofi), cireșe, dud, nuci (cel mai adesea - alune). Persoanele alergice la buruieni și ierburi pot reacționa la semințele de floarea-soarelui, halva, unele soiuri de miere.

Simptomele alergiei alimentare sunt umflarea și mâncărimea gurii, buzelor, faringelui. Cazurile mai severe pot dezvolta urticarie, dureri de stomac, diaree. Când apar primele simptome, trebuie să luați imediat un antihistaminic și să solicitați asistență medicală.

Reacțiile neplăcute pot apărea atunci când mâncați fructe și legume cu culoare roșie, galbenă sau închisă - roșii, vinete, căpșuni, afine etc. Acestea conțin eliberatori naturali de histamină - acest lucru înseamnă că determină creșterea secreției de histamină în intestin, ceea ce poate provoca alergii „false”. Spre deosebire de o adevărată alergie, această reacție este mai pronunțată cu cât este mai mare cantitatea de produs în cauză. De aceea nu ar trebui să consumăm căpșuni cu kilograme.

Ciocolata este, de asemenea, capabilă să provoace o erupție chiar și la persoanele care nu suferă de alergii alimentare. Citricele aparțin, de asemenea, acestei categorii de produse. În aceste cazuri vorbim despre așa-numitele idiosincrasie (sensibilitate dureroasă a corpului) - produsul este greu de absorbit de corp și are ca rezultat pete roșii, erupții cutanate, mâncărime.