festivalul mierii’04.2007 Centrul Comunitar Napredak - Shumen

antipodelor

„Jurnalul apicol” - numerele 9, 10 și 11, 2007.

„Albine” - numărul 9 și 10, 2007.

Alimente adevărate împotriva antipodelor lor industriale

/ Miere naturală împotriva îndulcitorilor artificiali /

Daniela Chelebieva, MS Yordanka Stanislavova

În ultimele două secole, tehnologiile moderne de extragere, prelucrare și „comercializare” a alimentelor au intrat în modul de viață occidental. Alimentele pe bază de cofeină, cum ar fi Coca-Cola, cafeaua și ciocolata, au devenit răspândite pentru a menține consumatorul psihic-dependent. Și noile tehnologii din domeniul nutriției nu au contribuit la îmbunătățirea sănătății umane - dimpotrivă - s-a dovedit că modul industrial de obținere și prelucrare a alimentelor duce la scăderea valorii nutritive reale a acestora și la o serie de efecte adverse asupra sănătății. Numeroase studii științifice din ultimii 50-60 de ani arată că industrializarea este direct legată de așa-numitele boli ale civilizației.

1. îndulcitorul "aspartam" - "ucigașul dulce" care cauzează "boala aspartamului".

Alte nume: NutraSweet, egal, lingură, E 951 (citiți etichetele!).

Bolile pe care le cauzează sunt: ​​cefalee, care poate fi asemănătoare migrenei, probleme de memorie (frecvente), greață, creștere în greutate, erupții cutanate, insomnie, probleme de vedere și auz, palpitații, dificultăți de respirație, pierderea gustului, amețeli și amețeli, dureri articulare, convulsii, chiar moarte. Au fost înregistrate 92 de simptome ale bolii din 10.000 de plângeri.

Aceasta duce la dependență!

Alimente care conțin aspartam, dintre care majoritatea nu sunt etichetate:

  • bauturi nealcoolice
  • guma de mestecat fara zahar
  • amestecuri de cacao
  • iaurt îndulcit
  • multivitamine
  • băuturi cofeinizate
  • sucuri
  • ceai instant și cafea
  • sosuri
  • fast food

etc. În prezent, este adăugat la peste 6.000 de alimente și băuturi și este vândut în aproape 100 de țări.

Concluzie: Aspartamul este „ucigașul dulce” din timpurile moderne de la sfârșitul secolului XX și începutul secolului XXI.

2. Aromă "glutamat monosodic" - "gustul care ucide" prin afectarea negativă a tuturor organelor și sistemelor umane.

Alte nume: MNG, MSG, E621 ÷ E623 Bolile care pot provoca sunt: ​​supraapetitul, supraponderalitatea, are un impact negativ asupra tuturor organelor și sistemelor din corpul uman, suprimă sistemul imunitar, declanșează și dezvoltă boala Alzheimer, boala Parkinson, SLA (scleroză laterală amiotrofică), SM (multiplă) scleroză). Este deosebit de dăunător pentru bebeluși și copii. Poate provoca daune ireparabile creierului lor.

Aceasta duce la dependență!

Alimente și suplimente care conțin glutamat, dintre care majoritatea nu sunt marcate pe ambalaj:

Glutamatul este prezent în tot ceea ce este „hidrolizat” - proteine ​​vegetale sau vegetale hidrolizate, extract de proteine ​​vegetale, concentrat de proteine ​​din soia și produse din soia în general și diverse alternative la carne (nu sunt scrise pe ambalaj!).

Alimente care îl conțin:

  • fast food
  • săruri și alimente similare
  • supe uscate

Aditivi care îl conțin adesea:

  • extract de malț
  • bulionuri
  • condimente/vegeta și derivații săi /
  • esențe, inclusiv „naturale”

Concluzie: Răspândirea pandemiei de aspartam și glutamat este determinată de puternice interese economice și este o expresie a tendinței sistemului comercial babilonian de a obseda consumatorul prin produse dependente.

3. Efectul dăunător al alimentelor industriale asupra psihicului și sănătății copiilor.

Dr. Stephen Davis în cartea sa „Tratamentul prin nutriție” clarifică faptul că principalul factor pentru hiperactivitate la copii, pentru tulburările de comportament și de învățare este alergia alimentară. Copiii care iau mulți carbohidrați rafinați (PRODUSE DIN ZAHAR), Vopsele și conservanți nutritivi și culori primesc cantități foarte mici de vitamine B1 și B6, ceea ce duce la simptome nevrotice, coșmaruri, neliniște, tulburări de somn. Transpirație, pierderea poftei de mâncare, depresie și dificultati de invatare. Iar deficitul de vitamina B1 poate apărea la persoanele care mănâncă o mulțime de carbohidrați rafinați împreună cu alimentele. Vitamina B1 are nevoie de creștere atunci când mănâncă alimente bogate în carbohidrați rafinați, deoarece acestea sunt necesare pentru asimilarea lor, iar zaharidele, cum ar fi zaharoza, nu conțin nici una dintre vitaminele B necesare pentru metabolismul lor.

Iată părerea doctorului John McKenna: „Zaharul este deosebit de dăunător pentru copiii mici, care deseori exagerează cu lucruri dulci. Mulți dintre copiii care vin la clinica mea suferă de infecții recurente, astm și eczeme. Numărul celor care sunt deficienți în diferite minerale este alarmant de mare. Prima mea recomandare pentru astfel de copii este de a limita aportul de zahăr. Unii trebuie să-l excludă din dietă pentru o anumită perioadă de timp pentru a permite corpului bolnav să-și revină. Avantajele unei astfel de măsuri sunt aproape instantanee. Întregul corp începe să funcționeze mai bine ”.

4. Produsele din cacao conțin cofeină - o substanță narcotică care provoacă agresivitate, alergii, migrene, cariile dentare și multe altele. la copii .

Este extrem de nedorit să le oferiți copiilor ciocolată, ciocolată, vafe și orice produse din cacao. Acestea formează o structură medicamentoasă în personalitatea copilului, supraexcită în mod inutil și epuizează sistemul nervos slăbit, duc la agresiune, provoacă adesea alergii, migrene și carii, încetinesc peristaltismul intestinal, provocând constipație. Și încă un punct la care ar trebui să fim atenți - datorită naturii sale afrodiziace, ciocolata duce la pubertate prematură, care la rândul său este asociată cu multe probleme suplimentare de natură morală, etică și psihologică.

Iată părerea doctorului Dimitar Pașkulev: „În perioada de la 1 la 5 ani. . .imaturitatea sistemului nervos, a ficatului și a glandelor face adecvată abținerea de la alimentele grele și excitante, inclusiv la o astfel de ciocolată tentantă. " .

5. Ciocolata albă are efectul de ciocolată maro.

Adevărul este că nu există cacao rasă în această ciocolată. Cu toate acestea, acest lucru nu este deosebit de important, deoarece gustul, aroma și efectele narcotice ale ciocolatei se datorează în mare măsură untului de cacao, care conține substanțe dependente teobromină, cofeină și altele. Deci, ciocolata albă nu este atât de „albă”, adică. pe cât de inocent pare - este la fel de ciocolată adevărată ca maro.

6. Ciocolata provoacă migrene și alergii alimentare.

Potrivit unui studiu realizat de Dr. Joseph Eger de la Spitalul de Copii din Londra, ciocolata este una dintre cele trei cauze principale ale migrenei la copii, precedată de lapte și ouă. Și încă două opinii despre legătura dintre alergiile alimentare și produsele cu cofeină. Potrivit dr. Stephen Davis și dr. Alan Stewart, ciocolata, ceaiul și cafeaua, împreună cu zahărul, alcoolul, coloranții, conservanții, carnea de porc și alte alimente sunt printre cele mai frecvente cauze ale alergiilor alimentare.

7. Băuturi răcoritoare cu cafeină - o cauză de supraponderalitate și dependență de acestea la adolescenți.

Băuturile răcoritoare conțin de obicei zahăr, îndulcitori artificiali precum aspartam (nutrasuit), culori artificiale, arome etc.

Un grup de cercetători de la Institutul American Johns Hopkins a clarificat acest lucru Cofeina, care se adaugă diferitelor băuturi carbogazoase, inclusiv faimoasele Pepsi-Cola și Coca-Cola, provoacă o dependență asemănătoare nicotinei. În Statele Unite, de exemplu, 70% din toate băuturile carbogazoase conțin cofeină. Singurul motiv pentru care se adaugă cofeină la aceste băuturi este ca consumatorii să se obișnuiască cu ele.

8. Introducerea drogurilor - un pericol subestimat pentru copiii noștri.

Să fim conștienți - CAFEINA ȘI ZAHARUL APAR CA DROGURI INTRODUCTIVE, iar oamenii dependenți de ei pot fi cu siguranță numiți dependenți de droguri, oricât de ciudat ar părea conștiinței de masă. Este important să le explicăm copiilor că nu există nicio diferență fundamentală între dependența de zahăr, ciocolată, Coca-Cola, marijuana sau tutun. Exemplul personal al părinților și al societății în ansamblu este, de asemenea, important. Este necesară educație în acest sens, deoarece mulți adulți nu realizează că dependența de drogurile „moi” nu diferă de dependența de „grele”. Și iată momentul să spunem adevărul că pentru așa-numiții COPII DE CAFEINĂ (aceasta este generația de la sfârșitul secolului XX) și noi, părinții, trebuie să ne asumăm o parte din vina. Este adevărat că industria cofeinei a funcționat bine cu creierul nostru, legând magic cuvintele ciocolată și recompensă. Este adevărat că vrem să ne bucurăm copiii, dar îi facem dependenți de ciocolată, cofeină sau zahăr. Trebuie să arătăm semne de boală gravă pentru a ne da seama de greșeala noastră?

9. Zaharul ca drog.

De fapt, nimic nou sub soare. Încă în urmă cu 80 de ani, Henry Ford a văzut, fără a fi nutriționist, care alimente nu furnizau energie reală. „În școala profesională pe care a înființat-o în 1928, împreună cu meșteșugurile, elevii au trebuit să-și învețe felul de a mânca. Zaharul, dulciurile, biscuiții, produsele de patiserie, cremele și alte deserturi dulci au fost interzise la școală, la fel și ceaiul și cacao. ”

Pe lângă efectul său narcotic, zahărul are un efect dăunător dovedit asupra aproape tuturor organelor și sistemelor din corpul uman. Consumul excesiv de zahăr (este unul dintre pilonii dependenței alimentare la nivel mondial) este asociat cu multe probleme frecvente: hipoglicemie sau hiperinsulinism, diabet, boli de inimă, colesterol ridicat, obezitate, indigestie, miopie, dermatită seboreică, gută, genetică și maxilar, dinte îngroșare și malformații, hiperactivitate, probleme de concentrare, depresie, anxietate, probleme psihologice, tulburări mentale și chiar comportament violent.

10. Alimentele - imitatori și înlocuitori.

Mancare adevarata
Imitatori și înlocuitori de alimente
Miere Zahăr și majoritatea produselor de cofetărie - bomboane, paste, biscuiți, cornuri, tot felul de vafe, deserturi, dulciuri, majoritatea gemurilor, gemurilor și marmeladelor etc.
Miere cu tahini de susan Ciocolată - albă și maro
Nuci Batoane de porumb și grâu - Zrancho, Kroki și altele asemenea
Fructe, sucuri proaspăt stoarse Toate sucurile „naturale” industriale din cutii, toate tipurile de băuturi răcoritoare
Unt Margarina și toate uleiurile hidrogenate

Zaharul - cel mai frecvent aliment - imitatie.

Alte alimente - imitații sunt așa-numitele băuturi răcoritoare, „sucuri naturale” și altele. similare, care înlocuiesc sucurile naturale de fructe și s-au răspândit recent la o scară imensă. Toți nutriționiștii sunt unanimi în ceea ce privește răul unor astfel de băuturi, care conțin în principal ingrediente artificiale care au un efect extrem de negativ asupra sănătății. De aceea, Enciclopedia Medicală a Rețetelor pentru Alimente și Suplimente Nutritive, p. 928, este categorică: "Evitați alimentele procesate și toate produsele care pun presiune asupra corpului: îndulcitori artificiali, băuturi carbogazoase, ciocolată, alimente prăjite, zahăr ...„Din nou, aceeași sursă avertizează în mod explicit: „Evitați băuturile gazoase care conțin cantități mari de fosfați. Suplimentele cu fosfat pot provoca hiperkinezie (activitate musculară excesivă). ”

Să ne uităm la o altă opinie de autoritate cu privire la băuturile răcoritoare și sănătatea copiilor: „Dr. Clive McKay de la Universitatea Cornell a subliniat că băuturile răcoritoare deteriorează smalțul și distrug puterea dinților (așa cum este descris în Poison Needle de Eleanor McBean). Vinovatul acestor probleme este un ingredient teribil numit acid fosforic (vezi-l în conținutul etichetelor Coca-Cola, Pepsi-Cola, Cola-Lite, Pepsi-Lite și alte băuturi răcoritoare, b.a.) ... În plus, unele dintre aditivii folosiți sunt derivați de gudron, care sunt clasificați ca fiind cancerigeni ... Dacă aceste băuturi sunt luate cu alimente, fermentarea are loc în loc de o digestie bună. Nu sunt de nici un folos ... ”

11. Alimente cu adevărat sănătoase

Mierea naturală - o alternativă la îndulcitorii artificiali

Putem înlocui cu ușurință bomboanele cu fructe uscate. De exemplu. fructul de palmier curmal ca formă și formă este foarte potrivit ca alternativă la tratamentul tradițional cu bomboane de cacao. În plus, curmalele nu sunt mai puțin dulci și delicioase și au o valoare nutritivă și medicinală excelentă. Ei „au un conținut ridicat de aspirină naturală. Ei combate unele tipuri de cancer, în special pancreasul. Au un efect laxativ. ” „Medicina populară orientală a folosit curmalele ca tonic pentru bolile debilitante. Datele sunt recomandate și pentru bolile cardiovasculare. ”

Un amestec de tahini de susan și miere naturală - o alternativă la ciocolata lichidă

Ciocolata lichidă poate fi ușor înlocuită cu un amestec de susan tahini și miere. Acest amestec nu are un gust inferior celui al ciocolatei. Și ca aliment curativ și profilactic este un instrument puternic pentru întărirea sistemului digestiv, cardiovascular și imunitar. Combinația acestor două produse (miere și susan) este un aliment cu multă energie, potrivit în special copiilor, persoanelor însărcinate și stresate.

Limonadă de miere de casă, fructe, compoturi, ceaiuri și sucuri de fructe și legume proaspăt stoarse - o alternativă la băuturile răcoritoare și instantanee și sucurile industriale.

Limonadă de miere de casă - un amestec de miere, apă și lămâie (100 g miere, 1 litru de apă și suc de 1 lămâie).

În afară de miere, există multe alte produse naturale utile, cum ar fi fructele și legumele, pe care oamenii le-au folosit cu mii de ani înainte de revoluția industrială, dar care au fost înlocuite cu surogate industriale, cum ar fi sucurile de fructe și legume „naturale”, băuturile răcoritoare și multe altele. . Odată ce răul utilizării acestor băuturi a fost stabilit științific, este timpul să punem lucrurile la loc pentru a restabili echilibrul care exista înainte de revoluția industrială. În acest scop, o alternativă bună la sucurile industriale și băuturile răcoritoare pot fi sucurile de fructe și fructe și legume proaspăt stoarse.

Literatură pe internet:

  1. Centrul de resurse pentru femei pentru femeia Betty Martini, Laurie Moser,

Director asistent 1815 East 41st Street, Suite C Minneapolis,

  1. Bogdana Lazarova, Nikolay Hristov SUPLIMENTE NUTRIȚIONALE PERICULOASE
  2. Dr. Dimitar Hristov, GENOCIDUL NUMIT ASPARTAM
  3. Conf. Dr. D. Baikova, MD, Produse apicole