conținut scăzut

Deși, din când în când, fiecare dintre noi se gândește la modul în care mâncăm, încearcă să controleze aportul de alimente variate și să excludă bogatele în calorii. Cea mai frecventă victimă într-o astfel de situație este grăsimea. Deși știința le-a reabilitat recent și le-a subliniat utilitatea, elanul în gândire și obiceiuri este de durată. Mai mult, este susținut cu sârguință de sediul comercial al producătorilor de alimente cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi.

Ce promit alimentele cu conținut scăzut de grăsimi?

  • Mai puțină grăsimeși mai multă sănătate - După cum sa menționat deja, grăsimile nu sunt dăunătoare - mai degrabă utile. Refuzarea lor poate pune corpul în probleme serioase - inclusiv oprirea ciclului menstrual la femei și incapacitatea de a concepe. Nivelul colesterolului rău nu depinde în mod direct de aportul de grăsimi din dietă. Prin urmare, mai puțină grăsime nu înseamnă o sănătate mai bună.
  • Mai puține calorii - Într-adevăr, caloriile sunt reduse prin reducerea grăsimilor. Dar și un produs fără grăsimi își pierde aroma. Pentru a compensa, adăugați mult zahăr (sau îndulcitori). Acestea nu doar compensează, dar depășesc adesea caloriile economisite. Și atunci când mănânci alimente cu un conținut scăzut de calorii, îți este foame mai repede, mănânci ceea ce ai la îndemână și depășești atât de des aportul caloric obișnuit. Controlul greutății devine mai dificil și pierderea în greutate nu are loc.
  • Mai multe proteine - În unele produse cu conținut scăzut de grăsimi, proteinele pot avea o proporție mai mare. Dar ele sunt ușor digerate de organism doar în combinație cu grăsime. Absența lor duce la o scădere accentuată a digestibilității proteinelor.

Chiar și cu cele mai bune intenții, va fi dificil să găsiți ceea ce este bun și util în produsele degresate. Lipsa grăsimilor face dificilă nu numai absorbția proteinelor, ci și a calciului din vitaminele lactate, liposolubile. Arome, stabilizatori, conservanți etc. sunt adăugați pentru a-și îmbunătăți gustul și nu sunt întotdeauna inofensivi.

De ce nu ar trebui să eliminați din meniu alimentele întregi?

În porțiunea medie zilnică optimă, grăsimea este puțin sub o treime. Acestea ne permit să stocăm energie în corpul nostru (1 g de grăsime eliberează 9 calorii). Acestea fac parte din sistemul de termoreglare. Datorită acestora, pentru metabolismul nostru devin disponibile vitaminele liposolubile A, D, E, F, K, care sunt implicate în construirea celulelor și în sinteza multor hormoni. Prin urmare, deficiența lor duce la probleme grave de sănătate - în special la copii. În practică - nu grăsimile în sine sunt dăunătoare, ci excesul cu ele și aportul crescut de calorii într-un astfel de caz, precum și consumul frecvent de grăsimi trans.

Dacă medicul dumneavoastră nu insistă asupra produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi în dieta dvs., săriți peste ele. Și uitați de alimentele negrase ambalate dulci și sărate. Îți vei face o favoare.