amare

Alimentele amare sunt acele alimente care activează receptorii gustului amar. De obicei, majoritatea dintre noi avem chef să mâncăm alimente dulci sau sărate, în timp ce alimentele amare nu sunt pe placul tuturor. Cu toate acestea, se dovedește că alimentele și ierburile amare au un efect specific asupra sănătății și sunt foarte utile.

În medicina tradițională, alimentele amare sunt folosite pentru a preveni retenția de apă, febră, gaze, dureri de stomac și pentru a promova regularitatea stomacului. Sunt servite după o masă consistentă pentru a ajuta digestia și pentru a oferi confort stomacului. Au fost folosite de secole în medicina tradițională și astăzi o serie de studii confirmă beneficiile includerii lor în meniul nostru.

Studiile confirmă faptul că alimentele amare îmbunătățesc digestia, reglează pofta de mâncare, ajută la accelerarea și îmbunătățirea absorbției nutrienților, îmbunătățesc microbiomul intestinal și pot ajuta la prevenirea sindromului intestinului cu scurgeri. Incorporarea mai multor porții de alimente amare pe săptămână într-o dietă echilibrată este o modalitate ușoară și eficientă de a profita de beneficiile unice pentru sănătate pe care aceste alimente le oferă.

Promovează digestia

De secole, oamenii au folosit alimente amare ca tonice digestive pentru a completa sărbători mari. Gustul amar accelereaza trecerea alimentelor prin sistemul digestiv. Alimentele amare stimulează secreția de salivă și acizii stomacului, cresc producția de bilă în ficat, ceea ce accelerează descompunerea și absorbția grăsimilor. Creșterea aportului de alimente amare crește, de asemenea, producția de enzime digestive și, astfel, ajută în mod natural digestia.