care

Ai auzit de mâncare crudă? În acest articol vă vom spune mai multe despre această dietă și ce include.

Ce este mâncarea crudă

Mâncarea crudă, cunoscută și sub numele de dietă crudă, constă din în consumul de alimente care nu sunt gătite și sunt în cea mai pură stare naturală. Cu toate acestea, există câteva excepții și abateri de la acest principiu, pe care le vom discuta mai jos.

Această dietă este foarte hrănitoare pentru corpul dumneavoastră și beneficiile sale sunt multe și variate. Înțelegerea principiilor alimentelor crude este importantă pentru vegani. Aceștia trebuie să poată obține majoritatea nutrienților conținuți în dieta obișnuită în care sunt gătite mâncarea.

Dieta cu alimente crude constă în principal din consumul de alimente crude, care conține în principal legume naturale, organice.

Spre deosebire de veganismul tradițional, mâncarea din dieta alimentelor crude - așa cum este descris în numele său - este gătită.
Adepții acestei diete pot consuma și fructe, rădăcini, tuberculi, legume, semințe, nuci, unele alge și muguri.

În plus, pot mânca alimente deshidratate, deoarece atunci când alimentele sunt gătite sub 41 ° C, proprietățile sale nu se pierd.

Mâncare crudă: meniu de probă

Pentru a-ți crea meniul, trebuie să știi ce alimente crude să alegi și cum să le combini. Prin urmare, trebuie să cunoașteți principiile și regulile acestui mod de viață.

Există multe tipuri de alimente pe care le puteți mânca pentru a urma această dietă. Atunci când utilizați combinații simple de alimente, facilitează digestia și absorbția nutrienților din corpul tău.

Cu toate acestea, trebuie pentru a completa această dietă cu vitamina B12 și nu depind în totalitate de surse naturale, cum ar fi algele sau alimentele fermentate, deoarece acestea nu sunt o sursă bună de vitamină.

Mâncare crudă: o listă de alimente ideale

Nucile și semințele sunt principalele surse de grăsime pentru persoanele care urmează o dietă legată de alimentele crude.

  • Amidon: dovleac, cartofi și sfeclă.
  • Grăsimi: nuci, nucă de cocos, semințe și avocado.
  • Acizi: roșii, ardei și murături.
  • Surse de zaharuri: fructe uscate si fructe dulci.

Pentru a combina alimentele în mod corespunzător, urmați aceste reguli simple (deși nu va fi o problemă dacă pierdeți o dată ceva):

  • Încercați să nu amestecați alimente, surse de grăsimi și zaharuri.
  • Este de preferat să nu amestecați mai multe tipuri de grăsimi.
  • De asemenea, nu amestecați surse de acizi cu fructe dulci.
  • În cele din urmă, nu amestecați surse de acizi cu amidon.

Treceți la mâncare crudă: faceți-o bine

Pentru început, includeți câteva porții de mâncare nefierte în mese. Nu uita asta nu este o idee bună să faci schimbări drastice, prin urmare, puteți prepara mâncarea la abur sau găti la o temperatură sub 45 ° C.

Este foarte ușor să faci tranziția. Trebuie doar să fii pregătit și motivat, răbdător și calm.

Riscul trebuie evaluat dacă există o lipsă de nutrienți, cum ar fi vitamina B12.

Înainte de a trece la o dietă crudă, trebuie să evaluezi avantajele și dezavantajele, avantaje și dezavantaje.

Consultarea unui specialist este o idee foarte bună.

Beneficiile alimentelor crude

Persoanele care urmează o dietă alimentară crudă consideră că are numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv:

Dieta cu alimente crude conține mai puține grăsimi trans și grăsimi saturate decât dieta noastră tradițională. Este scăzut în sodiu și zahăr și oferă niveluri ridicate de potasiu, magneziu, acid folic, fibre, vitamina A și antioxidanți. Toate aceste substanțe sunt bune pentru sănătatea ta.

Riscurile urmării acestui tip de dietă

Una dintre principalele obiecții ale unor experți este riscul posibil de deficiențe nutriționale, în principal din cauza lipsei de vitamina B12, fier, zinc și acizi grași omega-3.

Un studiu a constatat că persoanele care au urmat o dietă alimentară crudă au avut rate mai mari nivelurile de homocisteină și scăderea nivelului de colesterol HDL datorat deficit de vitamina B12.

Cu toate acestea, persoanele cu hipoglicemie (glicemie scăzută) și diabet ar trebui să fie atenți la dieta crudă. Deși antioxidanții, legumele și fibrele sunt de ajutor, Cantitățile excesive de sucuri pot agrava aceste condiții.

Este la fel asigurați-vă că consultați un medic sau nutriționist, înainte de a începe o dietă alimentară crudă. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cu antecedente de tulburări alimentare și/sau pentru persoanele supraponderale.

În cele din urmă, amintiți-vă că orice succes al acestei diete depinde de motivația dvs. Adică doar dorința nu este suficientă, de asemenea, trebuie să vă schimbați stilul de viață.