Folosim sare atât de des în mese, încât piperul negru este adesea uitat. Dar are avantaje mult mai bune.

Ardeii negri, mai des numiți ardei negri, îmbunătățesc drastic gustul felurilor de mâncare - și raportul lor sănătos.

Beneficii și proprietăți curative de piper negru

Vom analiza acum unele dintre beneficiile sale impresionante pentru sănătate.

1. Piper negru pentru slăbit

Poate că nu doriți să credeți, dar piperul este strălucitor atunci când vine vorba de extragerea nutrienților din alimente.

Și stratul cel mai exterior conține fitonutrienți, care ajută la descompunerea celulelor grase și, de asemenea, crește metabolismul.

Dacă mănânci piper și începi să transpiri, piperul te ajută să scapi de excesul de apă și toxine. Dar trebuie să controlați consumul - pâinea este suficientă cu aportul său (o singură masă).

Studiile au descoperit, acea menta din piper negru, chiar compoziția care te face să strănut, combate și formarea celulelor adipoase.

Acest lucru vă poate împinge puțin mai mult spre obiectivele de slăbire.

Cercetările spun că ardeiul negru poate oferi un tratament alternativ pentru problemele legate de grăsimi. ( studiu )

Caracteristica piperului negru de a inhiba formarea celulelor grase duce la o reacție în lanț care poate susține formarea grăsimii la diferite alte niveluri biologice.

De asemenea, ardeiul negru este un bun adaos la o dietă de slăbit - întrucât o linguriță din acest ardei are doar aproximativ 8 calorii.

Și în loc de acest dressing italian de pui sau legume bogat în calorii, adăugați doar piper negru și stoarceți o lămâie pentru a economisi calorii.

2. Îmbunătățește digestia

Ardeiul negru stimulează sucurile digestive și enzimele, stimulând astfel digestia.

Acest lucru este adevărat atunci când mănânci piper negru, în special cu alimente, care pot îmbunătăți capacitatea organismului de a descompune și de a digera alimentele.

Studiile arată că ardeiul negru are un efect pozitiv asupra enzimelor din pancreas, datorită procesului digestiv general. (studiu)

Ardeiul negru ajută la ameliorarea gazelor gastrice. De asemenea, poate ameliora durerea colicilor. Înlocuirea pudrei de chili cu piper negru poate vindeca flatulența.

Ardeiul este, de asemenea, cunoscut pentru ameliorarea ulcerelor - dar cercetările sunt limitate.

3. Previne cancerul

Studiile arată că piperina din ardeiul negru are o activitate de protecție împotriva multor forme de cancer .

Piperina crește, de asemenea, absorbția altor substanțe nutritive, cum ar fi seleniu, curcumină, beta-caroten și vitamine B din intestin - substanțe nutritive care sunt vitale pentru sănătatea intestinului și prevenirea cancerului.

Altceva Studiu canadian atribuie și piperinei proprietățile anticancerigene ale piperului negru.

Reduce stresul pe rect și ajută la prevenirea cancerului de colon. Prezintă proprietăți similare în cazurile de cancer de prostată .

Nu numai că s-a demonstrat că piperina crește eficacitatea docetaxelului, un medicament pentru chimioterapie utilizat în cancerul de prostată.

4. Reduce tensiunea arterială

care

Aceasta este din nou piperină. Rapoartele arată că piperina poate reduce tensiunea arterială la animale și se pot aștepta efecte similare la oameni.

Un studiu slovac spune că piperina orală poate controla creșterea tensiunii arteriale .

Ingerarea piperinei s-a dovedit, de asemenea, eficientă în controlul tensiunii arteriale într-un alt studiu.

Interesant este că piperina îmbunătățește și biodisponibilitatea curcuminei, un alt compus important găsit în turmeric.

5. Tratează tusea și febra

Ardeiul negru a fost folosit în acest scop chiar și în medicina antică chineză. Este cunoscut că ardeiul stimulează circulația și membranele mucoase.

Iar atunci când o combinați cu miere, efectul se îmbunătățește - deoarece mierea acționează ca un inhibitor natural al tusei.

Doar amestecați într-un pahar o linguriță de piper negru praf cu 2 linguri de miere. Umpleți paharul cu apă clocotită, acoperiți-l și lăsați-l aproximativ 15 minute.

Faceți-o de trei ori pe zi pentru a elimina congestia și sinusurile.

Ardeiul poate ameliora simptomele astmului.

Un studiu efectuat pe pacienți cu astm într-o unitate medicală specializată din Trinidad, a constatat că administrarea de piper pacienților le-a îmbunătățit starea .

Ardeiul negru curăță căile respiratorii și ameliorează alte boli respiratorii, cum ar fi tusea convulsivă.

6. Combaterea infecțiilor

Proprietățile antibacteriene ale piperului negru sunt incluse aici.

Potrivit unui studiu sud-african, ardeiul în ardeiul negru prezintă efecte larvicide (vizând insectele periculoase din larvele vieții) și ajută la prevenirea infecțiilor și la răspândirea bolii.

6. Ardeiul are efecte antioxidante

Ardeiul negru are efecte antioxidante excelente care contribuie la sănătatea dumneavoastră în multe feluri. Antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi care provoacă boli și îmbunătățesc imunitatea.

Într-un alt studiu indian, șobolanii cu stres oxidativ indus, atunci când sunt administrați cu piper, au arătat o îmbunătățire semnificativă a stării lor. .

Un alt test efectuat de Institutul Național de Nutriție din India a constatat că ardeiul negru are cea mai mare concentrație de antioxidanți din toate alimentele pe care le-au analizat. Ardeiul avea, de asemenea, cel mai mare conținut de fenol.

Acest conținut ridicat de antioxidanți permite piperului să ofere o varietate de beneficii pentru sănătate, dintre care unele includ prevenirea bolilor grave, cum ar fi cancerul.

În plus, menta în piper negru crește biodisponibilitatea nutrienților în multe alimente și suplimente. Și asta înseamnă că poate transforma o substanță terapeutică nesemnificativ eficientă într-una foarte eficientă - pur și simplu îmbunătățind timpul de ședere intracelular.

De asemenea, este important să rețineți că cu cât este mai intens gustul piperului negru, cu atât este mai mare conținutul de piperină.

7. Proprietăți de vindecare pentru creier

Ardeiul negru are efecte uriașe asupra sănătății creierului. Piperina în piperul negru inhibă o enzimă care descompune serotonina, neurotransmițătorul calmant.

Această enzimă descompune și funcția unui alt hormon numit melatonină - care reglează ciclul somn/veghe.

Piperina este, de asemenea, importantă în boala Parkinson. Inhibă un alt tip de enzimă care perturbă producția de dopamină, hormonul senzorial.

Dopamina este de obicei deficitară la pacienții cu Parkinson, iar ingestia de piper negru poate ameliora simptomele. Efecte similare pot fi observate în cazurile de depresie.

8. Îmbunătățește fertilitatea la bărbați

Ardeiul joacă un rol important în îmbunătățirea fertilității masculine. Se știe că nivelurile ridicate de testosteron sunt bogate în zinc și magneziu, două minerale esențiale pentru hormonii sexuali masculini.

De asemenea, crește numărul spermei și concentrația acestora. Zincul din piper ajută și la dezvoltarea și mișcarea spermei.

9. Ajutor pentru renunțarea la fumat

Studiile arată că inhalarea aburului negru poate reduce simptomele renunțării la fumat.

Cerința pentru țigări a fost, de asemenea, redusă semnificativ la subiecții care au inhalat vapori de piper. .

10. Ajută la tratarea diabetului

Antioxidanții benefici ai piperului negru pot ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Reglează hiperglicemia, ajutând astfel la tratarea diabetului.

Și un studiu din 2013 a arătat că uleiul de piper negru poate suprima cele două enzime care descompun amidonul în glucoză și pot agrava simptomele diabetului. Dar ingestia de piper negru poate încetini absorbția glucozei.

Piperina poate fi, de asemenea, utilizată ca agent bio-potențial, împreună cu metformina (un medicament pentru diabet) - ajută la reducerea dozei de metformină și chiar a efectelor secundare ale acesteia, contribuind în același timp la ameliorarea simptomelor bolii.

11. Tratează vitiligo

Vitiligo este o afecțiune în care pielea își pierde pigmentarea în anumite zone. Când pielea ta își pierde pigmentarea naturală, devine albă.

Există multe tratamente diferite pentru această afecțiune a pielii, dar cele mai multe dintre ele implică utilizarea substanțelor chimice brute. Mulți pacienți apelează acum la piper ca remediu.

Potrivit cercetătorilor din Londra, piperina găsită în ardeiul negru oferă o alternativă naturală și sigură la tratamentele chimice.

12. Ajută la tratarea mătreții

Dacă suferiți de probleme cu mătreața, piperul negru este cel mai bun tratament pentru mătreață. Adăugați o linguriță de piper măcinat într-un castron de brânză de vaci și aplicați-l pe scalp, lăsându-l aproximativ 30 de minute. Se spală cu apă. Nu utilizați șampon.

Dacă doriți, puteți șampona a doua zi, deoarece acest lucru îi va oferi amestecului suficient timp pentru a lucra la mătreață.

Nu uitați să nu exagerați cu piper, deoarece un exces din acest ingredient va arde scalpul, provocând un disconfort extrem.

Ce trebuie să știm despre ardeiul negru ?

Data viitoare când puneți piper negru pe spatele raftului, gândiți-vă de două ori. Ardeiul negru are mai multe beneficii decât ai putea crede.

Aparține familiei Piperaceae și este procesat în diferite moduri pentru a furniza diferite tipuri de ardei.

De exemplu, fructele fierte și uscate sunt piper negru, piperul verde provine din fructe uscate și necoapte, iar piperul alb este sămânța fructului copt al plantei.

În timp ce ardeiul aparținea inițial sudului Indiei, este cultivat și în alte țări tropicale. Joacă un rol vital în istorie și a fost considerat un condiment important din timpuri imemoriale.

În Grecia antică era folosită și ca monedă. În anii următori, a devenit o cheie pentru comerțul cu condimente la nivel mondial.

Cum ajută? Citește și învață despre tine.

Efecte secundare

Verile sunt fierbinți, nu ar trebui să exagerați! Ardeiul negru poate crește căldura corpului și chiar provoca sângerări nazale. Deci, spuneți nu ardeilor negri în lunile fierbinți de vară.

Dacă cântăriți avantajele și dezavantajele consumului de ardei negru, profesioniștii vor câștiga mâinile! Singurul mod în care ardeiul negru vă poate face rău este dacă consumați prea mult din el, ceea ce este un scenariu puțin probabil. Așadar, bucurați-vă de condimentul preferat cu moderare!

  • Roșeața ochilor
    Dacă piperul negru pătrunde în ochi, poate provoca roșeață și arsură.
  • Probleme în timpul sarcinii și alăptării
    Deși este bine să luați piper negru în cantități nutriționale în timpul sarcinii și alăptării, dozele mai mari pot provoca complicații. La femeile gravide, doze mai mari de piper pot duce la avort spontan. Efectele excesului de piper în timpul alăptării nu sunt cunoscute în mod clar. Așadar, rămâneți în siguranță și reduceți consumul la doze normale.

Rețete cu piper negru

Datorită acestor rețete puteți pierde în greutate și puteți obține toate beneficiile pentru sănătate ale piperului:

1. Ceai de ardei pentru slăbit

De ce ai nevoie

  • 2 cani de apă filtrată
  • 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 1. o lingură de miere
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 1 linguriță ghimbir proaspăt tocat

Pregătire:

  1. Mai întâi, aduceți apa la fierbere.
  2. Adăugați toate ingredientele.
  3. Opriți focul și lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 5 minute.
  4. Se sparge într-un pahar și se bea când este fierbinte

2. Friptură de soia cu piper negru

Ingrediente:

  • 60 de grame de unt tocat
  • 1/4 pahar de vin roșu
  • 2 cani de vita
  • 2 eschalote tocate mărunt
  • 2 linguri de piper negru crăpat

Pregătire:

  1. Deasupra mijlocului unei cratițe așezate la foc mediu, topește jumătate de unt până se face spumă.
  2. Adăugați eschalolii.
  3. Continuați să amestecați și gătiți timp de aproximativ 5 minute până când eschalo se înmoaie.
  4. Adăugați vinul roșu și încălziți-l.
  5. Reduceți căldura la mediu.
  6. Gatiti sosul aproximativ 2 pana la 3 minute sau pana cand aproape se evapora.
  7. Se adaugă stoc și piper. Aduceți la fierbere proprietățile de vindecare a ardeiului iute și reduceți căldura la moderat scăzută.
  8. Uneori amestecați, înmuiați timp de aproximativ 10 minute. Valoarea ar trebui să fie înjumătățită și ușor compactată.
  9. Se amestecă restul de unt până se topește și sosul se îngroașă ușor.
  10. Puteți servi sosul cu friptură.

Informații nutriționale

O uncie din acest condiment oferă multe: 79% din valoarea zilnică recomandată a manganului; 57% din vitamina K; 45% fier și 30% fibre.

Este adevărat că nimeni nu va avea vreodată atât de mult piper într-o singură zi, dar vă ajută să calculați nutrienții pe care îi veți obține într-o linguriță: de exemplu, 6% din manganul necesar pentru o zi întreagă.

Ardeiul negru ajută la furnizarea multor minerale, precum potasiul, pentru a controla ritmul cardiac și tensiunea arterială, iar calciu pentru a vă întări oasele și dinții.

Conform studiilor, zincul promovează creșterea celulară și este un antioxidant care protejează împotriva deteriorării radicalilor liberi.

Fierul transportă oxigenul din plămâni către restul corpului nostru și ajută mușchii cu oxigen și stocare. În ceea ce privește magneziul, oamenii de știință spun că peste 300 de enzime îl folosesc ca cofactor.

Ajută la menținerea flexibilității vaselor de sânge, creează oase și este antiinflamator. Potasiul, un alt mineral din ardeiul negru, ajută la îmbunătățirea capacității stomacului de a digera alimentele și stimulează sănătatea intestinului.

Concluzie

Cum se alege și se păstrează piperul negru?

Ardeiul negru este disponibil pe tot parcursul anului în toate magazinele. Este mai bine să cumpărați semințe întregi de piper negru decât pulbere de piper negru. Căutați piper negru, compact, rotund, greu și sănătos.

Ardeii pot fi depozitați luni de zile într-un recipient etanș uscat la temperatura camerei într-un loc uscat și întunecat. Și păstrați piperul negru măcinat în frigider pentru o perioadă mai lungă de valabilitate.

Un cuvânt de atenție: Ardeiul poate provoca strănuturi. Pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală abdominală nu ar trebui să adauge prea mult piper în dieta lor, deoarece pot avea un efect iritant asupra intestinelor.

Ardeiul negru nu trebuie administrat în concentrații mari și, dacă observați semne de reacție alergică, încetați să îl utilizați și consultați un medic.