gluten

Consumul de alimente fără gluten fără diagnostic medical nu este bun pentru sănătatea dumneavoastră, potrivit unui nou studiu citat de Independent.

Studiul, publicat în numărul din februarie al Journal of Human Nutrition and Dietetics, compară conținutul nutrițional și costurile alimentelor obișnuite și fără gluten din Marea Britanie.

Cercetătorii de la Universitatea din Hertfordshire își fac estimările pe baza informațiilor alimentare și a costurilor alimentelor pe baza datelor de la producători și site-uri web ale supermarketurilor.

Deși în zilele noastre multe persoane au început să urmeze diete fără gluten sau cu conținut scăzut de gluten, aceasta nu este o decizie foarte înțeleaptă.

Pentru cei care au boli precum boala celiacă, consumul fără gluten este esențial pentru starea lor.

Dar pentru alții, acest lucru nu este cazul.

Potrivit cercetătorilor, nu există niciun motiv pentru care cineva care nu suferă de boală ar trebui să evite complet glutenul.

„Este puțin probabil să oferiți alternative mai sănătoase la alimentele obișnuite, cu excepția celor care au nevoie de o dietă fără gluten din cauza unui diagnostic medical, iar alimentele fără gluten sunt asociate cu costuri mai mari”, a concluzionat studiul.

Cercetătorii au descoperit că alimentele fără gluten conțin de obicei mai multe grăsimi saturate, zahăr și sare decât alimentele obișnuite, fiind în același timp mai scăzute în fibre și proteine.

Rezultatele studiului evidențiază, de asemenea, diferența de preț între alimentele obișnuite și cele fără gluten.

Alimentele fără gluten sunt în medie cu aproximativ 159% mai scumpe decât alimentele obișnuite din Marea Britanie.

O mică referință la site-ul bulgar „Paradis fără gluten” arată că în țara noastră diferența este în medie de 10 ori - de exemplu