trebui

Știați că flora intestinală colectează trilioane de microbi, acoperind cel puțin 1000 de specii diferite. Toți joacă o anumită funcție în corpul uman. Unii sunt implicați activ în procesele metabolice, alții - în stimularea sistemului imunitar, iar alții contribuie la buna dispoziție. De fapt, este vorba despre așa-numitul. probiotice. Acestea sunt cele mai benefice forme de bacterii intestinale, favorizând starea sistemului digestiv. Ar trebui să ne amintim ce produse sunt abundente în astfel de probiotice utile, precum și să încercăm să le includem mai des în meniul nostru zilnic.

#Iaurt
Iaurtul este bogat în probiotice, proteine ​​și calciu, foarte important pentru oase, mușchi și nervi sănătoși. Preparat prin adăugarea la laptele proaspăt a bacteriilor unice pentru latitudinile bulgare - lactolacillus și bifidobacterii, iaurtul este un adevărat elixir al tinereții. Bacteriile vii echilibrează aciditatea intestinală și sporesc imunitatea. În plus, scad colesterolul și reduc riscul bolilor de inimă.

# Kefir
Kefirul este o băutură din lapte fermentat. Specialitatea rușilor. O combinație unică de lapte de capră și boabe de chefir fermentate. Este bogat în lactobacili și bacterii bifidus și antioxidanți.

Astăzi, datorită interesului crescând pentru alimentele fermentate, chefirul este disponibil într-o varietate de arome.

# Varză acră și kimchi
Varza de varză este de fapt varză fermentată. Este extrem de bogat în bacterii sănătoase și vitamine B, A, E și C. Varza acută ajută la reducerea simptomelor alergice. Kimchi are legume fermentate. Sunt pline de probiotice și vitamina A (care este importantă pentru sănătatea pielii, a dinților), precum și o grămadă de alți nutrienți utili.

# Tempe
Tempe este un produs fermentat fabricat din soia și bogat în probiotice. O sursă bogată de vitamina B12, această mâncare vegetariană poate fi preparată, coaptă sau presărată pe salate.

Tempehul pregătit corespunzător este foarte sărac în sare, ceea ce îl face o alegere ideală pentru cei care urmează o dietă săracă în sodiu.

# Brânză fermentată
Printre cele mai utile și bogate în probiotice se numără brânzeturile cu un grad ridicat de fermentare. Acestea includ soiuri de gouda, cheddar, parmezan, albastru și brânză elvețiană. Brânzeturile mature se combină bine cu vinul roșu. Semidur și nu prea sărat - cu vin de fructe tinere. Brânzeturile albastre se potrivesc bine cu vinurile grele dulci.

# Zară
Această băutură bogată și delicioasă este, de asemenea, o sursă puternică de probiotice, chiar mai mult decât iaurtul. Se obține în procesul de extracție la domiciliu a untului din laptele semi-fermentat, care a început să se încrucișeze ușor. Spre deosebire de chefir, zeama are o consistență ușor mai groasă și un procent mai mare de grăsime. Procesul de fermentare face ca gustul de lapte să fie mai acru și mai acru. Zeama este adesea folosită în practica de cofetărie, sub forma unui aditiv la prepararea diferitelor prăjituri, gustări de budincă și creme. Cu toate acestea, supus tratamentului termic, zeama pierde majoritatea bacteriilor sale benefice.

# Miso
Miso este un condiment japonez tradițional din soia fermentată și ciuperca Aspergillus oryzae, cunoscută în japoneză sub numele de Koji-kin. Miso este bogat în probiotice, proteine, vitamine și minerale.

Este o pastă groasă care se folosește la sosuri și la conservarea legumelor sau a cărnii. Face o supă minunată - o specialitate preferată a tuturor japonezilor. Cu toate acestea, înainte de a utiliza miso ca supliment la orice fel de mâncare, asigurați-vă mai întâi că nu a fost supus unui tratament termic, ducând la distrugerea bacteriilor benefice.