animalelor

Dintre toți nutrienții, proteinele sunt cele mai importante pentru productivitatea animalelor. Se estimează că 70% din costurile alimentelor sunt pentru energie, 20% pentru proteine ​​și restul de 10% pentru toți ceilalți nutrienți. Creșterea animalelor extrem de productive arată că cerințele pentru proteină nu pot fi îndeplinite doar de proteina microbiană, care necesită adăugarea diverselor furaje proteice la rația lor.

Termenul "proteine ​​brute" este un concept larg care nu ar trebui privit ca o figură, ci ca o compoziție, deoarece conținutul de SP într-un feed reflectă doar conținutul total de azot. Atât acum, cât și în trecut, echilibrul proteic la animalele adolescente și care alăptează este o provocare. Aceasta înseamnă că, în rația unui animal, hrana trebuie să fie echilibrată astfel încât să satisfacă microorganismele din stomac, iar aminoacizii și proteinele metabolice trebuie să servească pentru productivitate (lapte, creștere, sarcină).

Atunci când există un conținut ridicat de proteine ​​în stomac, eficiența este redusă, productivitatea este redusă și o parte din aceasta este excretată de animale (lapte, urină, fecale).

Furajele proteice disponibile în țara noastră au un profil de aminoacizi diferit. Făină de floarea soarelui are un conținut ridicat de aminoacizi care conțin sulf și un conținut redus de lizină.
Faina de soia este bogat în lizină și sărac în aminoacizi care conțin sulf.
Făină de rapiță ocupă o poziție intermediară și în ceea ce privește conținutul de lizină este apropiat de făina de soia, iar în ceea ce privește metionina + cistina și histidina de făina de floarea-soarelui.

Ce trebuie să știți este că la rumegătoare, deficitul de metionină restricționează creșterea și, în exces, consumul de furaje este redus, ceea ce poate duce la dezechilibru aminic. În caz de deficit de proteine ​​în rație, starea de sănătate a animalelor scade, iar în caz de exces este excretată în urină, în urma căreia sunt raportate pierderi economice. Datorită costului ridicat, acest lucru necesită o utilizare atentă și semnificativă a surselor de proteine.

Structura bună și gustul excelent al făinii de soia îl fac o hrană potrivită pentru toate categoriile de animale, iar compoziția de aminoacizi a proteinelor este stabilită ca un standard mondial în nutriția animalelor proteice.

O altă alternativă este utilizarea reziduuri spirtoase uscate cu substanțe solubile (DDG-uri), care este o sursă bună de proteine. ISO este un produs secundar în care amidonul este transformat în etanol și proporția relativă de alți nutrienți este crescută. Este o sursă bună de energie și proteine ​​pentru rumegătoare, bogate în fosfor și sulf. Sub tratament termic, proteina din DDG rămâne până la 72,8% nedegradabilă în pancreas și ulterior este absorbită în intestinul subțire. Acest lucru îl face o componentă adecvată în rația rumegătoarelor. Proteina din DDG este bogată în aminoacizi care conțin sulf. Acest lucru indică faptul că DDG-urile pot înlocui o parte din făina de soia și o parte din porumb în rațiile de rumegătoare fără a afecta productivitatea.

Una dintre cele mai controversate probleme este:
"Câtă proteină este necesară pentru animalele care alăptează?"
Cu siguranță, o rație de 12% SP nu ar fi adecvată pentru creșterea modernă a animalelor.
Acest lucru ridică cealaltă întrebare:
"Poate fi utilizată o rație cu mai puțin de 18% SP fără a afecta randamentul laptelui animalelor?"
Acest lucru este posibil în cazurile în care rația este echilibrată corespunzător. Mulți fermieri iau proteine ​​ca procent din rație. O serie de studii arată că, în conformitate cu bune practici de management, concentrația sau procentul de proteine ​​din rația animalelor pot fi reduse. Termenul „bune practici de guvernare” se referă la: calitatea furajului, cantitatea de substanță uscată luată și modul în care furajul este măcinat și amestecat. În acest caz, dacă animalele primesc cantitatea necesară de substanță uscată din furaje de înaltă calitate și furajele individuale sunt bine omogenizate, astfel încât animalele să nu poată fi selective, nivelul proteinei brute din rația totală poate fi redus. Dacă aportul de substanță uscată este limitat și hrana este de calitate scăzută, atunci nivelurile mai ridicate de proteine ​​sunt stabilite în rație (Tabelul 1).

tabelul 1. Raportul dintre bunele practici de gestionare a fermei și cantitatea de proteine ​​din rație.

Categorii de animale Nivelul de implementare a bunelor practici de management
Bun Mediu Rău
- cu randament ridicat de lapte 16-16,9% SP 17-17,9% SP 18-18,5% SP
- cu randament mediu de lapte 13-13,9% SP 14-14,9% SP 15-15,9% SP
- uscat 11-11,9% SP 12-12,9% SP 13-13,9% SP

O altă problemă majoră este absorbția proteinelor de către animale. Trebuie să știm că cu cât este mai mare nivelul de proteine ​​din rație, cu atât este mai mare excreția azotului în fecale, urină și lapte (sau așa-numitele "Excreţie"). Rumegătoarele absorb proteina direct sub formă de aminoacizi sau o transformă într-o proteină microbiană, care este re-digerată și absorbită de corpul animalului. Ce trebuie să știți este că digestia proteinelor produce azot, care, dacă este peste nevoile animalelor, este eliberat din ele la diferite niveluri (masa 2).

Eliberarea de azot este indicativă a aportului de proteine ​​animale și a nivelului de gestionare a fermei, care în ambele cazuri reprezintă o pierdere financiară pentru fermier.

masa 2. Distribuirea compartimentelor (excretat) azot (N) la animalele care alăptează hrănite cu procente diferite de proteină brută în rație.