Rui Hai Lu, asistentul Cornell în știința alimentelor, raportează că porumbul este bogat în antioxidanți și fitonutrienți, este util și susține că porumbul conservat poate oferi mai multe beneficii decât soiul proaspăt. Când este gătit, porumbul eliberează un compus numit acid ferulic, care poate ajuta la prevenirea cancerului. Pe lângă acidul ferulic conservele de porumb conțin cantități sănătoase de minerale și vitamine. O cană conține 420 mg de potasiu, mult mai mult decât cantitatea găsită într-o banană mică. Acest mineral esențial este necesar pentru a menține tensiunea arterială stabilă. Conserve de porumb dulce, de asemenea, oferă 2.404 mg de niacină - sau vitamina B-3 - pe cană. Vitamina B-3 ajută la eliberarea energiei din alimente, reduce tensiunea arterială crescută și menține un tract digestiv sănătos. În cele din urmă, luteina și zeaxantina - o pereche de carotenoizi antioxidanți care pot ajuta la prevenirea degenerescenței maculare asociate bolilor oculare legate de vârstă - sunt disponibile, la 82 mg per cană.

Conservele de porumb dulce pot avea un conținut ridicat de sare, unele mărci conținând până la 545 mg de sodiu per castron - aproape un sfert din cantitatea recomandată de alimente. MedlinePlus raportează că sarea excesivă din dietă poate duce la retenție de lichide și hipertensiune arterială la persoanele sensibile la sodiu; Site-ul recomandă obținerea a mai mult de 2300 mg de sodiu pe zi. Dacă aveți peste 51 de ani, aveți tensiune arterială afro-americană sau crescută, diabet sau boli cronice de rinichi, cantitatea recomandată nu depășește 1500 mg pe zi. Căutați conserve de porumb fără sare adăugată; nivelul de sodiu scade modest 31 mg pe cană.

porumbului

Practic, niciun efect secundar nu este asociat cu conservele de porumb dulce decât dacă sunteți alergic la porumb. În acest caz, ar trebui să evitați nu numai conservele de porumb dulce, ci și amidonul de porumb, siropul de porumb, uleiul de porumb, îndulcitorii de porumb și floricelele de porumb. Medicii folosesc persoanele sfătuite cu diverticulită - inflamația sacilor mici în intestinul subțire - pentru a evita nucile, semințele și porumbul; Acest protest este mai puțin frecvent astăzi. Potrivit MedPage, cercetările de astăzi arată că porumbul este inofensiv la cei cu diverticulită. Cu toate acestea, dacă aveți diverticulită și aveți simptome agravante după ce ați mâncat porumb, evitați-o.

Porumbul are o listă lungă de ingrediente sănătoase, inclusiv fibre, vitamina C și magneziu; Un studiu recent a descoperit chiar că floricelele sunt pline de antioxidanți, ceea ce face ca alimentele să devină o parte valoroasă a oricărei diete. Atunci când se ia în considerare doar prețul de cumpărare, porumbul proaspăt este mai ieftin decât omologii săi conservați și congelați, dar atunci când cercetătorii au încorporat în valoarea deșeurilor - în principal șobolan - și timpul de pregătire, au descoperit că porumbul conservat ar putea economisi familiile cu 25% din cost și la fel de fibros ca un soi proaspăt.