învățat

Dr. Hans Carsten Brockman - Consultant independent în nutriție

-Dr. Brockman, de unde provine interesul dumneavoastră pentru creșterea animalelor și în special pentru nutriția animalelor?

Hrănirea animalelor a fost întotdeauna un interes pentru mine, deoarece sunt un fermier ereditar. Părinții mei au condus o fermă cu ani în urmă în cel mai nordic stat german Schleswig-Holstein. Am crescut mulți porci în el, am avut doar o singură vacă. Dar ea a fost cea care mi-a stârnit interesul și mi-am îndreptat cariera profesională către creșterea vitelor. Mi-am continuat studiile cu științele agricole, acumulând experiență practică în trei ferme separate. După terminarea studiilor, am scris o teză de doctorat. Atât studiile mele, cât și disertația mea au fost legate de tema creșterii bovinelor.

-Ce să înțelegem prin gestionarea hranei într-o fermă de vite?

În ceea ce privește alimentația, cel mai important factor care joacă un rol decisiv este calitatea furajelor. Cel mai important lucru pentru vacile de lapte este să obțină cantitatea potrivită de substanțe nutritive, nici mai mult, nici mai puțin, dar la fel de mult cât au nevoie pentru o zi. Și ca o bună practică adecvată, am putea lua în considerare dozarea corectă a nutrienților în rația zilnică a animalelor. Dacă nu reușim să facem față acestei sarcini, animalele nu mănâncă în mod corespunzător și primesc o cantitate limitată de alimente, vor pierde în greutate, iar pentru a compensa acest lucru, cantitatea de hrană crește. Cu toate acestea, acest lucru aduce noi probleme. Deoarece nutriția crescută duce la obezitate, care la rândul său este o cauză a bolilor comune. O tendință mondială este ca fermierul să se străduiască să mențină productivitatea animalelor pentru două sau trei alăptări, chiar dacă acestea sunt capabile de mai mult. Dar cel mai important lucru este să obțineți o productivitate ridicată în două sau trei alăptări. Este o bună practică să țineți cont de nevoile animalelor și să le monitorizați starea.

-V-ați susținut concluziile cu exemple de la o fermă germană de frunte.

Este foarte important să colectăm date pe baza cărora să tragem concluzii cu privire la cantitatea exactă de nutrienți de care are nevoie un animal zilnic. Din acest motiv, fiecare fermă din Germania este echipată cu echipamente tehnice bune. Pun ca exemplu remorcile de amestecare a furajelor, care sunt echipate cu un cântar, pe baza căruia fermierii extrag informații despre aportul exact de hrană pentru animale pe zi.

-Cât de bine calculată rația afectează randamentul laptelui?

Din punct de vedere genetic, vacile pot produce o cantitate mare de lapte deoarece au un potențial genetic extrem de productiv. Acest lucru se întâmplă la începutul alăptării, imediat după fătare. La sfârșitul lactației, cantitatea de lapte scade, iar aportul de hrană scade în consecință. În realitate, aceasta este provocarea cu care se confruntă fermierii. Din acest motiv, ei trebuie să formeze grupuri de alimente împărțind animalele pe principiul dacă sunt foarte productive și produc o cantitate mare de lapte sau sunt puțin productive. Fiecare dintre aceste două grupuri trebuie hrănit cu o rație destinată acestuia.

-Când putem spune că o fermă are succes?

O fermă are succes atunci când există un randament ridicat de lapte. Cu cât producția de lapte este mai mare, cu atât este mai mare profitul fermei. Pot da un exemplu din Germania. Dacă un fermier vinde un litru de lapte la un preț de achiziție de 30 de euro, acești bani sunt suficienți pentru a acoperi toate costurile de întreținere a fermei. În Bulgaria, fermierii au nevoie de mai puțini bani pentru a-și acoperi costurile, dar am auzit că prețul de cumpărare al laptelui crud este în prezent de 33 de cenți, adică situația este favorabilă fermierilor bulgari. Și odată ce fermierii reușesc să își acopere costurile și să obțină profit, putem defini în siguranță această fermă ca fiind de succes.

-Cum să înveți să fii un fermier bun?

În Germania, se acordă o atenție specială formării. Eu personal am fost în America de multe ori și am învățat din experiența lor, m-am studiat. Acolo am aflat mai întâi ce este ABC în creșterea bovinelor în America. A este cea mai mare parte a aerului din fermă, B este gestionarea hranei animalelor, iar B este confortul animalelor. A existat o perioadă de pregătire pentru noi în Germania, acesta este un proces tipic pentru toate țările. Bulgaria trebuie să treacă, de asemenea, prin această etapă de formare.