Știința din spatele arderii

când

Suntem familiarizați cu celebra teorie că arderea a 3.500 de calorii înseamnă pierderea unui kilogram de grăsime. Deși poate exista un adevăr în această ipoteză, grăsimea nu este singurul lucru care se pierde atunci când ardem calorii. Studii recente au examinat conceptul de 3.500 de calorii și ceea ce se pierde cu adevărat în acest proces.

Cum începe teoria

Formula deficitului de 3.500 de calorii s-a născut cu ani în urmă. Cercetarea inițială care examinează arderea grăsimilor și a caloriilor a fost efectuată în 1958 de Max Doynovsky. El a publicat formula deficitului de 3.500 de calorii, care continuă să fie citată în mii de site-uri educaționale, studii și articole științifice.

Dr. Kevin Hall a contestat formula și a publicat un manuscris în 2007. Lucrarea sa a redefinit 3.500 de calorii pentru a arde o idee pe kilogram. Raportul său a fost impresionant și a inclus date științifice fiabile și formule pentru a pune sub semnul întrebării cercetările învechite. Descoperirea sa a determinat cercetări suplimentare asupra vechii teorii.

Studii suplimentare au fost efectuate de Dr. D. Thomas și publicate în Jurnalul Internațional de Obezitate. Cercetările sale nu au dezvăluit doar 3.500 de calorii pentru a arde teoria kilogramelor, dar au oferit și trei aplicații fiabile de slăbire care au calculat tiparele de schimbare a greutății. Aceste linkuri sunt furnizate la sfârșitul acestui articol.

Înțelegerea deficitului de 3500 de calorii

Pierderea de grăsime poate fi o provocare. Avem impresia că, luând doar 3.500 de calorii pe săptămână, am putea pierde un kilogram. Aceasta se bazează pe vechea teorie conform căreia 3.500 de calorii sunt doar grăsimi și nu reprezintă masa slabă (masa musculară).

Cercetările au depășit această teorie veche. Conceptul actualizat reflectă întregul țesut al corpului, deoarece înțelegerea mușchilor se pierde și în timpul procesului de ardere a caloriilor. Cantitatea de mușchi pierdută depinde de nivelul inițial de grăsime al organismului și de deficitul caloric. Aceste informații actualizate oferă informații mai exacte despre ceea ce se întâmplă atunci când ardem calorii.

Aceasta înseamnă că arderea a 3.500 de calorii nu mai intră sub umbrela obișnuită pentru pierderea de grăsime. De fapt, calculul pierderii în greutate și grăsime va varia de la o persoană la alta. De exemplu, o persoană slabă va tinde să piardă mai mult mușchi și să rețină grăsimea, în timp ce o persoană supraponderală va pierde mai multe grăsimi corporale și va menține o masă slabă.

De aceea, o persoană supraponderală poate tolera mai bine dietele cu conținut scăzut de calorii și opusul este valabil pentru o persoană slabă. Cu toate acestea, dietele restrictive nu sunt recomandate, deoarece s-a dovedit că provoacă pierderi musculare. Scopul nostru cu pierderea în greutate este să putem pierde grăsime în timp ce câștigăm sau menținem mușchii.

Cum se metabolizează grăsimea și mușchii?

Cele 3.500 de calorii originale pentru arderea kilogramelor nu au luat în considerare diferența dintre țesutul adipos și țesutul muscular. Mușchiul este foarte anabolic, folosind calorii cu o rată mult mai rapidă decât grăsimile. Teoria actualizată analizează modul în care grăsimea și țesutul muscular metabolizează (folosesc) energia la rate diferite.

Un kilogram de mușchi nu reprezintă 3500 de calorii, ci aproximativ 600 de calorii. Dacă ați aplica un deficit caloric de 3500 de săptămâni și ați pierde 100% din mușchi ipotetic, acest lucru ar echivala cu 6 kg. Acest lucru, desigur, ar fi imposibil, deoarece grăsimea se pierde în acest proces. Ideea este de a înțelege că pierderea netă în greutate este egală cu o pierdere în greutate mai mare. Reducerea masei slabe este ceea ce încercăm să evităm.

Dacă ați creat un deficit de 3500 de calorii și ați pierdut 100% grăsime corporală, atunci veți pierde un kilogram de grăsime. Din nou, acest lucru este imposibil, deoarece atât grăsimea cât și grăsimea se pierd atunci când slăbim.

Noua teorie ia în considerare și necesitatea de a corecta deficitul de calorii prin reducerea greutății corporale și reducerea nivelului de energie. De asemenea, se recomandă stimularea mai multor pierderi de grăsime și menținerea masei slabe prin antrenament progresiv pentru rezistență și aport mai mare de proteine.

Pot folosi vechea formulă?

Aceasta înseamnă că vechile 3500 de calorii pentru a arde o formulă de lire sterline nu sunt fiabile și nu ar trebui folosite? Raspunsul este nu.

O mare parte a cercetării se îndreaptă spre crearea unui mod de bază de a înțelege necesarul zilnic de calorii. Folosirea unui deficit de 500 până la 1000 de calorii pe zi oferă o linie directoare generală pentru pierderea de una până la două kilograme pe săptămână.

Studiile au dorit pur și simplu să clarifice inexactitatea teoriei deficitului de 3500 de calorii, care arde doar grăsimile. Actualizarea oferă o explicație corectă a cerințelor de deficit caloric.

Noile aplicații de slăbit sunt, de asemenea, un mod distractiv de a găsi ceea ce funcționează cel mai bine pentru dvs.:

Primul link este pentru persoanele care doresc să vadă predicții privind pierderea/creșterea în greutate ca răspuns la modificările dietei:

PREZENTAREA UNIFORMĂ A SCHIMBĂRII DE GREUTATE

Al doilea link este pentru scenariile de scădere în greutate de grup concepute pentru a informa despre schimbarea în greutate prin proiectare și analiză experimentală:

MĂSURAREA MASĂRII MULTI-PRODUSE

> Surse:
DM Thomas și colab. Se poate realiza o pierdere în greutate de o jumătate de kilogram pe săptămână cu un deficit de 3500 kcal, International Journal of Obesity, 2013

> Forbes GB, conținutul de grăsime corporală afectează răspunsul organismului la dietă și activitate fizică, Annals of the New Your Academy of Sciences, 2000.

> Kevin D. Hall, Care este deficitul de energie necesar pe unitate de greutate corporală, International Journal of Obesity, 2007.

> Kevin D. Hall, Relații de grăsime corporală și de masă fără grăsimi, Teoria revizuită Forbes, British Journal of Nutrition, 2007

> Max Wishnofsky, MD, Echivalenți calorici ai greutății câștigate sau pierdute, American Journal of Clinical Nutrition, 1958.