9412 | 21 decembrie 2012 | 12:26

marea

Consumul excesiv nu numai că împovărează stomacul, ci și dăunează inimii

Autor:

Cel mai bine s-a spus în urmă cu aproximativ 1.600 de ani de către venerabilul John Cassian Romanul: Dumnezeu nu a creat omul pentru hrană, ci mâncare pentru om. Și totuși - abdomenul ar trebui să primească cât are nevoie și nu mai mult. La fel ca în cazul medicamentelor - dacă depășiți doza, beneficiul devine dăunător. Și teribila noastră tradiție este din noaptea de dinaintea Crăciunului din Anul Nou, până în zilele de nume din ianuarie pentru a ne bate joc de stomac până la adevărata osificare. Acest lucru este deja cu adevărat ironic, deoarece onorăm Nașterea Mântuitorului și o grămadă de sfinți printr-unul dintre

marile păcate ale creștinismului

Și la nivel fiziologic, treaba este simplă - stomacul nu este suficient de sensibil pentru a „număra” caloriile și înregistrează adesea cantitatea mâncată nu mai devreme de 20 de minute după ce a mâncat. Acesta este mecanismul supraalimentării. Iată însă prima concepție greșită - mâncarea excesivă nu numai că împovărează stomacul, ci dăunează inimii, sistemului digestiv, practic întregului corp. La diabetici, acesta destabilizează întregul sistem endocrin deoarece crește glicemia, apar accidente vasculare. La persoanele cu diabet, vasele sunt predispuse la așa ceva și, în cele din urmă, disconfortul alimentelor grele se reflectă pe inimă. Același lucru este valabil și pentru hipertensivi. Supraalimentarea agravează simptomele anumitor boli. Când o persoană este călcată mecanic, inima este supraîncărcată cu hrană excesivă, aritmii și orice alte probleme cardiovasculare sunt nedorite, dar complet naturale.

Și o altă concepție greșită - nu credeți că o singură masă excesivă nu poate provoca consecințe grave. Chiar și

a ceda odată ispitei

de lacomie, aceasta poate fi calea scurtă către exacerbarea gastritei din cauza volumului mare de alimente ingerate. La rândul său, un exces de carbohidrați duce la niveluri scăzute de zahăr din sânge și la un risc de diabet. Excesul de grăsime, în special de origine animală, afectează colesterolul, iar abuzul de proteine ​​și proteine ​​va oferi un stres suplimentar asupra rinichilor și sistemului nervos, greutate și insomnie. Chiar și doar o încărcătură extremă de produse poate duce la un final rău.

Statisticile arată că incidentele cardiovasculare în zilele de sărbătoare sunt cu până la 15% mai mari decât în ​​alte zile. Evident, provin din erori alimentare. Și amintiți-vă - supraalimentarea poate deveni cu ușurință un obicei periculos și permanent

dorinta de a consuma mai mult

decât ai nevoie. Ceea ce înseamnă deja o listă extinsă „negativă” și foarte deprimantă: o încălcare a metabolismului normal; disfuncție tiroidiană, hipertensiune arterială, tensiune arterială instabilă, exacerbarea gastritei, ulcer și disbacterioză; deteriorarea ficatului și a bilei; boli ale articulațiilor.

O duzină de reguli simple

1. Și în vacanțe, rămâneți la ritmul obișnuit de mâncare - nu ratați o masă cu ideea că în noaptea de sărbătoare veți avea un ospăț. Este imposibil să economisiți spațiu pentru caloriile suplimentare.

2. Frământați ceva înainte de o masă consistentă, nu veți fi atât de lacomi la masa de sărbători. Opțiunea ideală pentru acest mic dejun este iaurt degresat cu fructe - suprimă pofta de mâncare și ia o doză de antioxidanți.

3. Sărbătorile nu sunt un alibi pentru a anula antrenamentele și exercițiile obișnuite.

4. Comunică și cochetează la cină - îți va fi greu să mănânci dacă vorbești. Pentru femei - machiaj abundent, îți va părea rău să-l ungi cu fripturi și maioneză.

5. O geantă în mâini este, de asemenea, un obstacol inteligent în calea supraalimentării. Cu un pahar într-o mână și o pungă în cealaltă, nu ai nicio șansă să ții un cuțit și o furculiță.

6. În timp ce ții geanta, fixează vasele și decide care sunt utile și dietetice.

7. Nu cereți niciodată un plus, iar cina de vacanță este oricum abundentă. Încercați un fel de mâncare de 2-3 ori, după a treia încercare, receptorii își pierd sensibilitatea la cel mai delicios lucru. Și ce noroc este dacă îl cauți în zece bucăți de plăcintă?

8. Urmați o dietă cel puțin în zilele în care nu sunteți oaspete, dar acasă - acasă autocontrolul este mai ușor.

9. Începeți cina festivă cu o salată, astfel veți reduce grăsimea și dulciurile după aceea. Dacă aveți de ales între carne și pește, preferați peștele. Dacă aveți de ales între carne de porc și carne de pasăre, alegeți o pasăre.

10. Fii atent cu alcoolul, mai întâi este bogat în calorii, în al doilea rând - accentuează pofta de mâncare. Tot felul de cocktailuri sunt deosebit de insidioase. Cu cât bei mai mult, cu atât pierzi controlul asupra mâncării.

11. Și de sărbători nu vă zgârciți în somn. S-a stabilit o legătură între puțin somn și multă mâncare.

12. Nu anunțați începutul obiceiurilor sănătoase în ziua de după vacanță sau 1 ianuarie, schimbările în obiceiurile dvs. ar trebui să apară chiar înainte de sărbători, pentru a nu suferi de stres și plinătate în ianuarie.

Cum se limitează călcarea festivă?

Suntem condamnați în lupta cu lăcomia? Nu, dar avem nevoie de perseverență și, mai presus de toate, de dorința de a ieși învingători din această luptă dificilă. Problema este, de asemenea, psihologică, deoarece în zilele de sărbătoare masa este îndoită de tot felul de feluri de mâncare și se dorește să încerce totul pentru a nu jigni gazdele. Nu manca

în mod constant, lăsați timp în stomac să proceseze alimentele ingerate. Serviți-l în farfurii mai mici, așa că, indiferent cât de multă mâncare ați pune, farfuria va arăta plină. În acest fel te vei înșela, dar va rezulta. Dacă faceți o plimbare de 15 minute după fiecare masă, aceasta va fi o opțiune ideală. Această scurtă plimbare vă va ajuta să ardeți 100 de calorii și, pe de altă parte, vă va accelera metabolismul.

Există, de asemenea, un truc pe care Victoria și David Beckham îl aplică (și știi cum arată). În orice caz, nu veți fi lipsiți de televiziune în timpul sărbătorilor. O problemă separată este că este prost să mănânci în fața televizorului sau a computerului. În timp ce creierul dvs. este angajat, nu simțiți cum absorbiți mecanic o cantitate uriașă de alimente. Deci, în loc să vă faceți nervos din reclamele constante, faceți ca familia Beckham - drept, brațele în talie și ghemuit de 10 ori. Aceasta arde 25 de calorii. Gândiți-vă cât de des vin pauzele publicitare.

Ce ar putea fi mai bun decât dansul într-o vacanță? Cu toate acestea, ele sunt și una dintre cele mai eficiente metode împotriva supraalimentării. Mișcările active ajută în general digestia. Dar ar trebui să existe o măsură în activitate, mai ales dacă sunteți sub influența alcoolului. Există vești bune pentru iubitorii de vin - vinul roșu uscat ajută la descompunerea completă a alimentelor. Dar dacă este mult, nu va avea acest efect, așa că te vei salva de la supraalimentare, dar te vei îmbăta. Un alt truc, dacă vă simțiți foarte rău între mese, este un pahar cu apă caldă cu suc de lămâie. Pentru a evita foamea de lup până când este timpul pentru următoarea masă, aprovizionează cu nuci.

Fructele uscate sunt desertul perfect care nu se umple. Uitați de strategia obișnuită, dar stupidă: voi mânca mult în seara asta, de aceea
Voi muri de foame toată ziua. Este fatal pentru organism și toată lumea știe că principiul de bază al unei alimentații sănătoase este că cina trebuie să aibă un conținut mai scăzut de calorii. O opțiune mai bună este dacă, sau mai bine zis, am permis să mâncăm în exces în 2-3 zile, pentru a face o zi de descărcare de ceai sau fructe.

Prof. Bozhidar Popov de la Societatea Bulgară de Nutriție și Dietetică: O mulțime de plăcinte, carne și alcool ne pot ucide

Ceea ce abuzăm cel mai adesea de sărbători?

- Principalul lucru este carnea. Urmează pastele și dulciurile. Plăcintele au o mulțime de calorii și sunt umplute cu brânză și brânză de vaci. Unele paste sunt, de asemenea, destul de grase, ceea ce, de asemenea, nu este foarte util. Combinat cu multă carne și turnat cu mai mult alcool, acest lucru poate împiedica serios metabolismul organismului. Cele mai sigure sunt produsele lactate, care în practică nu pot fi abuzate. Cu toate acestea, recomandările mele sunt ca oamenii să mănânce în lumina zilei, astfel încât corpul să se poată recupera până seara.

Ați menționat că alimentele sunt luate cu alcool, ajută la ușurarea digestiei?

- Dacă o persoană consumă mai mult alcool, cu siguranță va durea. Deteriorează ficatul, peretele vaselor de sânge și creierul. Sfatul meu pentru sărbători este să beți o băutură cu o salată consistentă și apoi să luați un pahar de vin sau bere cu felul principal. Acest lucru nu dăunează corpului.

Ce mâncare se consumă cel mai bine cu o băutură?

- Este bine să luați alcool cu ​​un aliment proteic, deoarece încetinește absorbția sa. Pe de altă parte, proteinele ajută la formarea enzimelor care o descompun în ficat. Un aperitiv bun, luat cu alcool, îi neutralizează în mare măsură efectele. Dar fiecare, în funcție de genotipul său, are diferite oportunități de a face față.

Este posibil ca o persoană să moară din cauza mâncării excesive?

- Este posibil, desigur. Este cel mai periculos pentru persoanele care au tensiune arterială crescută și colesterol ridicat. O încărcătură extremă de produse poate duce cu siguranță la un final fatal.

(Ziar de presă, ediție tipărită, numărul 347 din 21 decembrie 2012)