Să fii sănătos și în formă cu carne de pui alb și curcan pentru toate vârstele
O dietă sănătoasă și echilibrată ar trebui să includă cel puțin 15% proteine, cu o necesitate zilnică de aproximativ 0,8-1 grame pentru fiecare kilogram de greutate corporală. Se știe că cel mai bogat aliment în proteine ​​este carnea, dar nu numai roșu ca carnea de vită și de porc, ci și păsările de curte de la găini și curcani. Trebuie remarcat faptul că carnea roșie nu are o valoare nutrițională mai mare decât păsările de curte. De fapt, studii recente au arătat că ambele tipuri de carne au valori nutriționale foarte similare, dar carnea albă are un conținut de grăsime mult mai redus decât carnea roșie. Prin urmare, puiul și curcanul sunt recomandate pentru toate tipurile de diete.

produse

Pui și curcan pentru toate vârstele
Picioarele de pui și curcan sunt printre cele mai apetisante, ușoare și hrănitoare bucăți de carne. Acestea satisfac nevoile nutriționale ideale ale adolescenților în creștere cu doar câteva calorii (aproximativ 110 calorii la 100 g), colesterol scăzut (mai puțin de 90 mg) și un conținut bun de proteine ​​(aproximativ 18 g). Sânii de curcan pot fi administrați din luna a opta sau a noua: fierte sau puriate, au proprietăți nutriționale excelente pentru un copil. În dietele de slăbit, pe de altă parte, se recomandă piept de pui (doar 0,8 g de grăsimi și 60 mg de colesterol la 100 g). În plus, puiul și curcanul sunt bogate în următoarele minerale - cupru, fier, calciu, magneziu, sodiu și potasiu/în ordine descrescătoare /. Turcia, sau mai exact picioarele, conțin la fel de mult fier ca aproape carnea de vită. Există un alt argument în favoarea acestei cărni, care nu trebuie ignorat: raportul excelent dintre acizii saturați și nesaturați și acest lucru asigură un aport echilibrat de diferite lipide în dieta zilnică.

COLESTEROL
Efectele negative cauzate de colesterol sunt strâns legate de conținutul său de grăsimi saturate. Carnea de pasăre are un conținut scăzut de colesterol și grăsimi saturate - de aceea este inclusă printre alimentele care ar trebui consumate mai des pentru a reduce colesterolul din sânge.

GRAS
Carnea de pui și curcan conține o cantitate foarte limitată de grăsime. Potrivit experților în nutriție, raportul dintre grăsimile saturate și nesaturate ar trebui să fie cât mai aproape de 1, așa cum este cazul acestor două tipuri de carne.

Sursă: Institutul Național de Nutriție

PROTEINE
Nu este adevărat că carnea de pasăre este mai puțin hrănitoare decât alte tipuri de carne. Faptul este că puiul și curcanul sunt bogate în proteine. În plus, carnea albă este bogată în aminoacizi esențiali, inclusiv lizină și histidină - o componentă importantă, în special în dieta copiilor și adolescenților.

MINERALE
Păsările de curte conțin o cantitate semnificativă de zinc și fier - minerale importante pentru corpul uman. La picioarele de curcan, conținutul de fier este aproape la fel de mare ca la carnea de vită și mult mai mult decât la alte tipuri de carne. În plus, prezența unei cantități semnificative de potasiu și o cantitate mică de sodiu fac ca carnea de pasăre să fie ideală pentru hrănirea persoanelor cu tensiune arterială crescută.

Conținut mineral de pui și curcan (g/100 g produs)
Zinc Fier Sodiu Potasiu
Pui întreg cu piele (crud) 1,08 0,6 62 300
Pui întreg cu piele (gătit) 1,86 1.1 93 366
Pui întreg fără piele (crud) 1.26 0,7 70 307
Pui întreg fără piele (gătit) 2,05 1.1 90 366
Piept de pui (crud) 0,67 0,4 33 370
Piept de pui (gătit) 0,98 0,6 46 497
Coapse de pui fără piele (crude) 1,90 1.0 86 355
Coapse de pui fără piele (fierte) 3.09 1.4 128 406
Umeri de pui cu piele (crud) 1,45
Umerile de pui din piele (fierte) 2.40 1.4 100 392
Umeri de pui fără piele (crud) 1,69 0,8 67 323
Umeri de pui fără piele (gătit) 2,60 1.4 112 488
Piept de curcan (crud) 1.10 0,9 52 382
Piept de curcan (fiert) 1.30 1.4 68 457

Toate bucățile tăiate sunt gătite într-un cuptor fără grăsimi.

VITAMINE
Păsările de curte sunt o sursă bună de vitamine B, având în vedere că 100 g din ele pot acoperi de la 10% la 20% din necesarul zilnic de vitamine B1 și B2. În plus, carnea de pasăre conține vitamina PP (niacină): 200 g de pui sunt suficiente pentru nevoile zilnice ale unui adult.