publicat pe 07.07.2016 de Roditel.BG

bebeluși

Caserola este un mod bun de a servi legumele copilului. Copiilor le place, în majoritatea cazurilor, acest fel de mâncare, care folosește picioare de pui fără piele și are un conținut scăzut de grăsimi. Pentru copiii foarte mici, puteți rupe caserola într-un blender. Rețeta va fi suficientă pentru 3-4 porții pentru copii mici sau preșcolari mai mari.

Produse necesare:

  • 1 lingură ulei de măsline rafinat
  • 1 ceapa medie, tocata marunt
  • 6 pulpe de pui dezosate fără piele, fiecare tăiat în jumătate
  • 1 lingura egala de faina alba
  • 125 g morcovi, curățați și tăiați felii
  • 125 g cartofi dulci, curățați și tocați mărunt
  • 1 linguriță de frunze de cimbru proaspăt
  • 300 ml bulion de pui

Dacă intenționați să coaceți caserola în cuptor, preîncălziți-o la 160 de grade; Încălziți uleiul de măsline într-un vas ignifug și prăjiți ușor ceapa și prazul la o temperatură moderată timp de 10 minute sau până se înmoaie

Împingeți legumele pe peretele vasului și puneți pulpele de pui înăuntru. Lasă-le 2 minute până se rumenesc, apoi întoarce-le să se rumenească pe cealaltă parte.

Adăugați făina, amestecând cu o spatulă de lemn pentru a amesteca bine, apoi adăugați morcovii, cartofii dulci și cimbru. Adăugați treptat bulionul și fierbeți la foc mic.

Reduceți focul și lăsați-l să se gătească sau puneți la cuptor pentru 1 parte până când produsele se înmoaie și lichidul devine gros mediu. Se servește cu legume verzi și cartofi sau orez.

Pentru bulionul de pui:

Multe cuburi de bulion gata preparate conțin o cantitate mare de sare, de aceea este bine ca copiii să o pregătească singuri. Lasă doar puiul să fiarbă la foc mic cu felii de morcov, țelină și praz în 900 ml de apă timp de 1 oră, apoi strecoară, gătește mai intens dacă vrei să obții mai puțin bulion, dar cu un gust mai concentrat.

Despre rețeta „Pui în caserolă”:

  • 4-6 porții
  • Sursă bună de: proteine, carotenoide, vitamina B3, B6, C, E, potasiu zinc, seleniu
  • Dieta specială: fără produse lactate, fără nuci și semințe
  • Potrivit pentru congelare

Rețetă din cartea „Hrănirea copiilor și copiilor mici” de Judith Wills,
acordat cu amabilul ajutor al Editurii Colchis