În calitate de student, Andre Tokev a pregătit rugby-ul. Tocmai se întorsese cu părinții după o ședere de trei ani în Algeria. Nu a vrut să joace sporturi prozaice pentru a avea un stimulent. Un prieten l-a invitat la un antrenament de rugby în Kostinbrod. I-a plăcut imediat și s-a alăturat jocului. Și așa - 7 ani, m-am dus la campionate, chiar păstrează medalii și premii într-o cutie acasă.

mușcătură

Cu toate acestea, Tokev nu a devenit un sportiv profesionist, ci un bucătar profesionist.

Când a venit timpul să aleg o profesie, am decis să încep să câștig bani din hobby-ul meu - aceasta a fost cea mai ușoară opțiune, ca să nu mai vorbim de cel mai leneș mod, pentru că eram dependent, recunoaște șeful Tokev. S-a înscris la o școală specializată și apoi și-a continuat studiile în Germania. În momentul de față, este unul dintre cei trei maeștri ai zalei, care cearcă concurenții pentru titlul de MasterChef pe BTV împreună cu Petar Mihalchev și Viktor Angelov. În plus, bucătarul în vârstă de 46 de ani este și președinte al Asociației Bulgarilor de Bucătari Profesioniști.

Favorite pe o farfurie

Chef Tokev respinge discret întrebarea dacă câștigătorul emisiunii BTV va fi un bărbat sau o femeie. „Nu pot avea un favorit. Îmi place doar ceea ce văd pe farfurie ", explică expertul.

Chefii nu se îngrașă atunci când muncesc din greu, crede Andre. În caz contrar, el însuși ameliorează tensiunea din sala de sport. Conform filozofiei sale, ar trebui să mănânci ceea ce vrei, dar să te odihnești a doua zi pentru a restabili echilibrul în corp. „De exemplu, dacă astăzi am mâncat piept de porc copt cu sos de grătar sau ficat de gâscă, atunci mâine voi mânca mere”, explică bucătarul Tokev. Secretul său constă în ghimbir, care îl ajută să descompună mai bine caloriile acumulate. „O mănânc în cantități mari, crudă și funcționează foarte bine pentru mine”, spune maestrul. A descoperit-o cu ani în urmă când a găzduit emisiunea „Gourmet cu Andre” la TV7. A trebuit să prezinte un fel de mâncare cu ghimbir și apoi să studieze cât și pentru ce este util. A încercat-o și s-a bazat pe ea pentru un corp sănătos de atunci. Tokev însuși bea rar cafea, dar o recomandă cu lămâie dacă o persoană a avut o seară dificilă. Iubește pastele, preferând să le pregătească singur pe mașina sa specială de acasă. Poate fi chiar „pur” - doar cu puțin usturoi și busuioc.

Între Bulgaria și Germania

Tokev s-a născut la Leipzig, Germania, de unde este mama sa. La acea vreme, tatăl său a absolvit Institutul de Turism Internațional de aici și a plecat în Germania cu un program de schimb. Acolo a cunoscut-o pe mama lui Andre. Familia a călătorit adesea între Bulgaria și Germania și, după cum sa menționat deja - a trăit în Algeria. De aceea știu multe limbi, dar nici una corect, lui Andre îi place să glumească. În același mod, în bucătăria lui îi place să gătească totul din bucătăriile din diferite țări.

Probabil unul dintre motivele pentru acest lucru își are rădăcinile în copilăria sa. Apoi bunica lui germană i-a făcut cele mai delicioase găluște cu varză roșie și gâscă. Bunica bulgară a gătit supa de pui de neegalat cu tăiței de casă. De asemenea, avea o altă specialitate pe care o iubea la acea vreme. A fost o rețetă creme brulee de la mătușa ei, al cărei soț lucra în Franța în anii 1930. „Dar bunica nu l-a copt deasupra cu zahăr, ci cu proteine”, Andre își amintește încă gustul desertului. Amintește-ți altceva. Când avea 7 ani, a vrut să facă un tort cu pâine vieneză și cremă de vanilie. În cele din urmă, marshmallow s-a dovedit a fi la fel de dură ca o prăjitură, iar crema arăta mai degrabă ca un sos. „Cu toate acestea, le-am mâncat cu plăcere, iar acest lucru mă motivează să stăpânesc complexitatea cofetăriei”, spune Tokev.

Fiecare oaspete este special

De-a lungul anilor, Chef Tokev a gătit pentru zeci de vedete, dar susține că pentru el fiecare invitat este special - „și pentru mine este suficient ca am reușit să fac ceva special pentru el”. Nu contează dacă este vorba de Sharon Stone sau Dustin Hoffman - el consideră cerințele lor pentru fructele sau pastele preferate de la sine. Aceste cerințe fac parte din dieta lor, care, la rândul ei, depinde de starea și starea lor de spirit. Și așa ești fericit că depinde de tine în ce dispoziție vor fi acești oameni, spune Tokev.

În timpul vizitei lui Bill Clinton în Bulgaria (acum mai bine de 15 ani), Tokev a lucrat în Germania pentru lanțul Kempinski. El a fost convocat la Sofia pentru a găti pentru fostul președinte american. A venit și apoi l-a întâlnit pe colegul său Ivan Manchev (același care zdrobește bucătarii răi și chelnerii leneși în „Coșmaruri în bucătărie” de pe Nova TV - b.r.). Cei doi sunt încă prieteni foarte buni, deși în acest moment sunt un fel de concurenți.

Soția lui Tokev se numește Maria, au 2 fiice. Tânăra Eliza, în vârstă de 20 de ani, a jucat în filmul lui Ivan Nichev The Road to the Costa del Maresme. Kakata, Renate, în vârstă de 26 de ani, este acum căsătorită și lucrează în computere.

Materialul este din ziarul „Trud”