Un antioxidant este o moleculă care inhibă oxidarea altor molecule. Oxidarea este o reacție chimică care poate produce radicali liberi, ducând la reacții în lanț care pot deteriora celulele. Efectele benefice ale diferitelor tipuri de antioxidanți precum tiolii sau acidul ascorbic (vitamina C) opresc aceste reacții în lanț și ajută celulele să fie sănătoase și să protejeze organismul de o serie de boli și afecțiuni.

Antioxidanții sunt substanțe

Antioxidanții sunt substanțe artificiale sau naturale care pot preveni sau încetini anumite tipuri de leziuni celulare. Antioxidanții se găsesc în multe alimente, inclusiv în fructe și legume. De asemenea, sunt disponibile ca suplimente alimentare. Exemple de antioxidanți includ:

  • Beta caroten
  • Luteina
  • Licopen
  • Seleniu
  • Vitamina A
  • Vitamina C
  • Vitamina E

Important pentru tipurile de antioxidanți

Legumele și fructele sunt surse bogate de antioxidanți. Există dovezi solide că consumul de alimente care conțin multe legume și fructe este sănătos, iar politica oficială a organizațiilor de sănătate din multe țări insistă asupra faptului că oamenii mănâncă mai mult din aceste alimente. Studiile arată că persoanele care mănâncă mai multe legume și fructe prezintă un risc mai mic de a dezvolta anumite boli. Aceste rezultate sunt legate de cantitatea de antioxidanți din legume și fructe, alte componente ale acestor alimente, alți factori din dieta oamenilor și stilul lor de viață specific.

O serie de studii științifice care au implicat mai mult de 100.000 de persoane au fost efectuate pentru a determina măsura în care suplimentele antioxidante pot ajuta la prevenirea bolilor cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, cancerul și cataracta. În majoritatea cazurilor, diferite tipuri de antioxidanți reduc riscul apariției acestor boli.

De ce este important să luați antioxidanți?

Antioxidanții sunt substanțe care vă pot proteja celulele de efectele radicalilor liberi - molecule produse atunci când corpul dumneavoastră distruge alimentele sau este expus fumului de tutun și radiațiilor. Radicalii liberi pot juca un rol în bolile de inimă, cancerul, cataracta oculară și o serie de alte boli.

Cât de buni sunt antioxidanții pentru sănătatea ta?

Antioxidanții apar frecvent în discuțiile despre o bună sănătate și prevenirea bolilor, inclusiv într-o serie de diete pentru o vedere bună. Aceste substanțe puternice, care provin în principal din fructele și legumele proaspete pe care le consumăm, interzic (și, în unele cazuri, chiar previn) oxidarea altor molecule din organism.

Faceți antioxidanții face orice?

Antioxidanții sunt substanțe artificiale sau naturale care pot preveni sau încetini anumite tipuri de leziuni celulare. Dietele bogate în legume și fructe, care sunt surse bune de antioxidanți, se dovedesc sănătoase, iar cercetările arată că suplimentele antioxidante sunt benefice și ar avea un efect benefic asupra prevenirii multor boli.

Modul în care corpul tău primește antioxidanți?

Iată câteva sfaturi pentru a maximiza conținutul de antioxidanți din legumele fierte:

  • Nu coajați.
  • Tăiere redusă în bucăți.
  • Nu vă scufundați în apă înainte de a găti.
  • Gatiti rapid la temperatura ridicata, nu incet la temperatura scazuta.
  • Nu gătiți în tigăi de cupru (acest lucru reduce cantitatea de vitamina C)
  • Legumele congelate sunt surse bune de antioxidanți.

Ce alimente și băuturi sunt bogate în antioxidanți?

Cele mai bune surse de antioxidanți sunt fructele și legumele, precum și produsele derivate din plante. O alegere bună a alimentelor care conțin antioxidanți includ afine, zmeură, mere, broccoli, varză, spanac, vinete și leguminoase, cum ar fi fasolea roșie sau fasolea neagră. Se găsesc în ceaiul verde, ceaiul negru, vinul roșu și ciocolata neagră. De asemenea, puteți obține aceste substanțe de protecție extrem de utile prin tablete și preparate antioxidante ca suplimente alimentare.

Sucul de rodie este cu mult înaintea listei de băuturi cu cel mai mare conținut de antioxidanți - cel puțin 20%. Vinul roșu este surprinzător pe locul doi. Fructele Acai se află în mijlocul gamei, în timp ce ceaiul înghețat și sucul de mere au mult mai puțin decât cantitatea așteptată a acestor substanțe benefice pentru celule.

Top 10 alimente antioxidante de înaltă calitate

Antioxidanții pot fi mai ușor de adăugat la dieta ta decât ai putea crede. Pe baza rezultatelor mai multor studii, pentru datele despre nutrienți, puteți vedea singur cele mai importante 10 alimente antioxidante:

  1. fructe de padure goji
  2. Afine sălbatice
  3. Ciocolată neagră
  4. Pecan
  5. Anghinare
  6. Soc
  7. Bob
  8. Afine roșii
  9. Mure
  10. Cyanthro

Dacă acest articol despre diferite tipuri de antioxidanți v-a fost de folos, acesta va fi util și celorlalți, inclusiv celor dragi. Vă rugăm să împărtășiți articolul rudelor, prietenilor sau cunoștințelor dvs. care ar putea beneficia de aceste informații. mulțumesc.