Antioxidanții sunt acele substanțe, care sunt produse în corpul nostru și obținem prin mâncare, și care ajută organismul să lupte împotriva leziunilor celulare cauzate de radicalii liberi.

Când radicalii liberi se acumulează în organism, acest lucru poate duce la așa-numitul stres oxidativ, o afecțiune care poate deteriora structurile celulare.

În plus, stresul oxidativ cronic poate crește riscul altor boli, cum ar fi bolile de inimă, diabetul de tip 2, cancerul și altele.

Vestea bună este că o dieta bogata in antioxidanti poate ajuta la creșterea nivelului de antioxidanți din sânge, astfel încât să ajute organismul să lupte împotriva stresului oxidativ și să reducă riscul acestor boli.

Vedeți și cele mai importante zece alimente bogate în antioxidanți pe care să vă concentrați în dieta dvs.

cele

Ciocolata naturala

Ciocolata naturală conține mai multă cacao decât cea cu lapte, motiv pentru care are un conținut mai mare de minerale și antioxidanți. Conține aproximativ 15 mmol (milimoli) de antioxidanți în 100 de grame - mult mai mult decât în ​​afine sau zmeură, de exemplu, care sunt printre fructe cu cel mai mare conținut de antioxidanți .

Antioxidanții conținuți în cacao pot reduce inflamația, pot reduce riscul de boli de inimă, pot reduce tensiunea arterială și pot crește nivelul de colesterol HDL „bun” din sânge.

Pentru a profita la maximum ciocolata naturala, urmăriți cantitatea de cacao din ea - cu cât este mai mare, cu atât este mai mare conținutul de antioxidanți din ea.

Afine

Afinele, deși de dimensiuni reduse, sunt extrem de bogate în nutrienți. 100 g dintre aceștia conțin 9,2 mmoli antioxidanți - unul dintre cele mai înalte niveluri dintre toate fructele și legumele.

Cercetările au găsit o legătură între antioxidanți prezenți în afine și scăderea funcției creierului, care apare odată cu vârsta.

În mod separat, antioxidanții din afine și, în special, antocianinele, reduc factorii de risc pentru bolile de inimă, scad nivelul colesterolului LDL și tensiunea arterială.

Fructe de padure

Dulci, parfumate și irezistibil de delicioase, căpșunile sunt, de asemenea, o sursă bogată de vitamina C și antioxidanți - 100 de grame dintre acestea ne oferă antioxidanți de 5,4 mmoli.

Căpșuni, precum și afine, și alte fructe de padure , conțin antociani, care sunt cauza culorii roșii sau violete a fructului.

Antocianinele ajută la reducerea nivelului de colesterol LDL „rău” și la creșterea nivelului de colesterol HDL „bun”, reducând astfel riscul bolilor de inimă.

Anghinare

Anghinarea, deși până de curând o legumă puțin cunoscută în latitudinile noastre, este acum din ce în ce mai frecventă. Dacă nu ați încercat-o, este timpul să corectați greșeala, deoarece cu ea veți obține o cantitate mare de fibre, minerale și antioxidanți - aproximativ 4,7 mmol la 100 de grame.

Anghinarea este bogată în special în acid clorogenic, un antioxidant care are proprietăți antiinflamatorii și poate reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2, unele tipuri de cancer și boli de inimă.

Cantitatea de antioxidanți din anghinare variază în funcție de modul în care sunt pregătiți - gătitul poate crește conținutul lor de până la 8 ori, iar fierberea - până la 15, dar la prăjire cantitatea scade semnificativ.

Goji Berry

Se folosesc fructe roșii de goji din medicina tradițională chineză de peste 2000 de ani , și nu există niciun motiv pentru care să nu profităm de calitățile lor utile. Bogate în vitamine, minerale și antioxidanți - 4,3 mmol la 100 de grame, acestea sunt un supliment excelent la o dietă echilibrată.

În plus, Goji Berry conține polizaharide unice care sunt asociate cu un risc redus de boli de inimă și cancer și pot avea un efect pozitiv asupra îmbătrânirii pielii.

Kale este o legumă din familia cruciferelor, asemănătoare cu broccoli și conopidă și, la fel ca ele, aduce numeroase beneficii pentru sănătate. În plus față de conținutul extrem de ridicat de vitamine A, K și C, kale este bogată în antioxidanți - până la 4,1 mmol la 100 de grame.

Pe lângă toate astea, kale este, de asemenea, una dintre cele mai bogate surse de calciu din plante, care are grijă de sănătatea oaselor și de funcționarea corectă a celulelor.

Fasolea este un mod excelent, ieftin și ușor accesibil pentru a adăuga antioxidanți în meniul dvs. - conținutul lor este de aproximativ 2 mmol la 100 g.

În plus, obțineți o cantitate bogată de fibre, care are grijă de buna funcționare a sistemului digestiv, a proteinelor vegetale și toate celelalte beneficii pentru sănătate, care ne aduc leguminoase.

Sfeclă

Sfecla roșie este o sursă excelentă de fibre, potasiu, fier și acid folic, precum și antioxidanți - aproximativ 1,7 mmol la 100 de grame.

Deosebit de bogat este conținutul betalainelor, care dau culoarea roșie a sfeclei și au o serie de calități de sănătate , precum reducerea riscului anumitor tipuri de cancer și procese inflamatorii.

Spanac

Culoarea verde închis a frunzelor de spanac înseamnă că conținutul de nutrienți din ele este ridicat - vitamine, minerale și antioxidanți de până la 0,9 mmol la 100 de grame.

Spanacul este o sursă excelentă de luteină și zeaxantină, doi antioxidanți care au grijă de sănătatea ochilor protejându-i de efectele nocive ale razelor UV și ale îmbătrânirii.