Aparat de gătit Sous-Vide (Sous-Vide) gătit Laica SVC107 caracteristici:

Sous Vide: gătit sub temperatură scăzută.

Sous Vide este un sistem de gătit ușor de utilizat și precis, utilizat în cele mai bune restaurante pentru a obține întotdeauna rezultate perfecte.

aparat

Alimentele plasate sub vid sunt scufundate într-un recipient umplut cu apă și gătite la o temperatură scăzută, care este întotdeauna controlată. Rezultatul este gătitul perfect și uniform. Mâncarea are un gust mai bun și își păstrează proprietățile nutritive.

Avantajele gătitului pe Sous Vide

Întotdeauna rezultate perfecte. Mâncarea gătită va fi omogenă și cu aceeași consistență. Datorită controlului automat al temperaturii puteți găti mâncărurile preferate cu rezultate reale ca bucătar bucătar „Chef”.

Bucătărie sănătoasă și universală

Gătitul în vid vă permite să gătiți alimente delicioase folosind un pic de condiment. Mâncarea preparată prin această metodă vă permite să păstrați proprietățile nutriționale ale ingredientelor.

Rezultate asteptate.

Gătitul la temperatură scăzută sub vid vă permite să pregătiți mâncarea în avans, pentru fiecare zi sau pentru o ocazie specială și să o utilizați atunci când este necesar.

Bucătăria modernă cunoaște un număr nelimitat de tehnici de gătit, dar există una care merită o atenție specială. Gătitul la temperatură scăzută sub vid, cunoscut la nivel mondial sub denumirea franceză „sous vide”, este o tehnică relativ nouă folosită de cei mai buni bucătari datorită rezultatelor sale uimitoare. Gătitul la temperatură scăzută are loc în intervalul: 50 ° C - 68 ° C. Carnea mai tare este adesea gătită în vid pentru a descompune colagenul și a-l transforma în gelatină.

Înainte de aspirare, produsul trebuie curățat foarte bine. Timpul și temperatura de gătit variază în funcție de natura produsului în sine, dar temperatura este întotdeauna între 50 ° C și 68 ° C. Când lucrați cu vid, este important să știți că în momentul opririi tratamentului termic, punga trebuie să fie imersată imediat în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit.

Aplicarea gătitului în vid este aplicabilă într-un mediu profesional și acasă. Este potrivit mai ales pentru companiile de catering. Produsele sunt evacuate, lăsate timp de aproximativ 12 ore la o temperatură de 58 ° C - 60 ° C, răcite și încălzite imediat înainte de servire și abia apoi despachetate.

Laica pune la dispoziția tuturor celor din lume aparate de casă și bucătărie de cea mai înaltă calitate, cum ar fi blenderele, cântarele, aspiratoarele și multe altele. Calitatea superioară este însoțită de mii de clienți mulțumiți la prețuri rezonabile.

Conectați-vă cu contul dvs. înainte de a comenta. Dacă nu aveți un cont, vă puteți înregistra într-un minut.