ONG-urile au lansat o dezbatere despre costul sănătății și despre miile de produse din magazinele care conțin grăsimi trans

palmier

Interzicerea uleiurilor hidrogenate, care stau la baza margarinei, a cremei de cofetărie, a uleiului de palmier și a unei grămezi de alte produse alimentare în masă, propusă în urmă cu câteva zile de Asociația „Inițiative verzi”. Organizația consideră că a sosit momentul ca o dezbatere să interzică aceste produse în Bulgaria.

„În Statele Unite, am făcut deja acest pas, deoarece grăsimile trans cauzează diabet, accidente vasculare cerebrale, atacuri de cord, demență și înrăutățesc calitatea laptelui matern”, a spus organizația. De asemenea, el subliniază problemele legate de utilizarea grăsimilor trans - boli ischemice ale inimii, obezitate, ateroscleroză și alte boli.

Bulgaria se află în fruntea Uniunii Europene în domeniul bolilor cardiovasculare. Prin urmare, solicităm Agenției pentru Siguranța Alimentelor și altor autorități publice implicate în sănătatea umană și calitatea alimentelor să inițieze dezbateri publice pentru interzicerea utilizării grăsimilor hidrogenate în industria alimentară. Spre deosebire de Statele Unite, unde interdicția se aplică numai hidrogenării artificiale a uleiurilor vegetale cu hidrogen, îndemnăm țara noastră să meargă mai departe prin interzicerea utilizării tuturor grăsimilor trans dăunătoare, insistă asociația.

De asemenea, explică procesul de procesare: în timpul hidrogenării, uleiurile vegetale naturale obținute din porumb, rapiță, soia și altele sunt încălzite și compoziția lor moleculară este „îmbogățită” cu un singur atom de hidrogen. În acest fel, uleiurile capătă o duritate și o durabilitate mai mari. Cu toate acestea, ele pot fi depuse în vasele de sânge și nu sunt defalcate de corp.

La tejgheaua din magazin

Grăsimile trans din țara noastră sunt utilizate pe scară largă pentru producerea de biscuiți, vafe și alte paste similare. Margarina și crema de cofetărie vegetală sunt, de asemenea, o componentă majoră în producția de prăjituri, înghețată și foietaj. Grăsimile hidrogenate sunt, de asemenea, un substitut pentru untul de cacao din ciocolată. Aceste grăsimi sunt incluse în producția a sute de alimente și semifabricate, dar nu este clar care este cantitatea de grăsimi trans utilizate în produsele alimentare bulgare, susține, de asemenea, asociația.

Organizația se așteaptă ca propunerea sa să întâmpine o rezistență puternică din partea reprezentanților industriei alimentare din țara noastră.