arahide

Alunele sau o arahide se dovedește a nu fi deloc o nucă, ci o leguminoasă. Patria sa este considerată a fi poalele Anzilor bolivieni din America de Sud.

În secolul al XVI-lea, arahidele erau importate de portughezi în colonia lor Macau, în Asia de Sud-Est din India sau China. Și, poate, de aceea fructele leguminoaselor au fost numite inițial nuci chinezești.

Cuvântul „arahide” în sine este de origine greacă „αράχνη”, ceea ce înseamnă păianjen - probabil pentru că textura fructului seamănă cu o pânză de păianjen.

În formă arată ca niște coconi și se coc ca cartofii sub pământ, de unde și celălalt nume al lor „arahide”.

Nucile/semințele/au o formă diferită și sunt închise în interiorul acestui cocon/bob /. Pot fi negru-violet, roșu deschis și închis, roz deschis și chiar colorat.

Valoare nutritivă la 100 de grame
• Proteine ​​- 26,3 grame;
• Grăsime - 45,2 grame;
• Carbohidrați - 9,9 grame;
• Conținut caloric - 551 kilocalorii;

De asemenea, conțin vitamina B1, B2, niacină, vitamina C, precum și nutrienți precum potasiu, calciu, magneziu, fier, sodiu și fosfor.

Arahide - proprietăți utile

Aceste nuci sunt extrem de utile - în compoziția lor conțin o cantitate mare de antioxidanți, care sunt în principal polifenoli.

Datorită acestui fapt, acestea sunt utilizate ca profilactic în bolile sistemului cardiovascular, pentru a preveni procesele de îmbătrânire prematură și dezvoltarea tumorilor maligne.

Cercetările științifice din ultimii ani au pus „nuca” la același nivel cu căpșunile și murele, iar în ceea ce privește efectul antioxidant este al doilea doar după rodie.

Nutrienții utili conținuți în arahide - proteine, le atribuie grupului de alimente care creează o senzație relativ rapidă de sațietate.

Nucile au un efect coleretic, ceea ce le face extrem de valoroase în gastrită și ulcer peptic al stomacului și al duodenului.

De asemenea, au un efect benefic asupra sistemului reproductiv și excretor, ajută la reînnoirea celulelor, îmbunătățesc capacitatea unei persoane de concentrare și stocare a informațiilor.

Cei mai mulți dintre noi sunt familiarizați cu gustul acestor nuci, dar puțini își dau seama că sunt, de asemenea, o cultură de ulei valoroasă. Deoarece arahidele aparțin leguminoaselor, ceea ce înseamnă că conțin 60% grăsimi și 30% proteine.

Prin urmare, cea mai mare parte a culturii de arahide este prelucrată în ulei.

Contraindicații

Din păcate, și consumul de arahide are dezavantajele sale. Acestea încetinesc fluxul de sânge, ceea ce îl face mai gros și astfel aceste nuci deteriorează vasele de sânge.

Sunt contraindicate și persoanelor cu varice.

Dar cel mai mare „minus” alune este acțiunea lor alergenică atunci când este consumată prea des. Reacția alergică se poate manifesta ca înroșirea pielii, mâncărime, vărsături, arsuri la stomac și chiar ca deversare laringiană și șoc anafilactic.

Un nivel ridicat de proteine ​​poate dăuna persoanelor cu osteoartrită, artrită și gută.

Și ultimul lucru care poate afecta este conținutul caloric ridicat. Prin urmare, dacă o persoană a decis să slăbească și să-și facă silueta subțire, nu ar trebui să abuzeze de aceste nuci.

Pentru a atinge aceste obiective, este de dorit să respectați recomandările nutriționiștilor de a nu consuma mai mult de 30 de grame de arahide și cel mai bine este să le limitați la 20.