ardei

Vrei să înveți cum să faci ardei umpluți sănătoși cu quinoa? În acest articol veți vă împărtășim două rețete: una potrivită pentru vegetarieni și alta cu pui.

Știți că puteți oricând înlocui carnea cu produse pe bază de plante precum tofu și gluten de grâu pentru a face rețeta potrivită pentru vegetarieni sau vegani.

Ardei umpluți cu quinoa și pui

Această rețetă folosește pui și diverse tipuri de legume. Prin urmare este bogat în proteine, antioxidanți și o serie de minerale importante. De asemenea, conține puține calorii și este potrivit pentru orice dietă.

Produse

  • Piept de pui (200 g)
  • 3 ardei verzi
  • 1/2 dovlecei
  • 1/2 vinete
  • 1 până la
  • 1 ceapă
  • Ciuperci (100 g)
  • Quinoa (150 g)
  • Sare, piper și usturoi praf
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Brânză tare rasă (sau brânză galbenă pentru a se topi)

Mod de preparare

  1. Primul tăiați ardeii în jumătate, curăță-le de semințe, curăță-le bine și spală-le.
  2. Așezați-le într-o tavă de copt și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute sau până se înmoaie. Nu le coaceți până nu sunt fierte complet.
  3. În timp ce ardeii se coc, adăugați puțin ulei de măsline extra virgin intr-o tigaie si asezati-o pe o farfurie incinsa, puneti la foc mediu.
  4. Curățați dovleceii, radeți-i și tăiați dovleceii, prazul, ceapa, vinetele și ciupercile. Se toarnă în tigaie și fierbe-le 20 de minute.
  5. Curățați și tăiați piepturile de pui în juliene și adăugați-le în tigaie cu legumele; fierbe-le până devin aurii.
  6. Spălați quinoa și adăugați-o în tigaie adăugând 500 ml de apă. Gatiti vasul pana se evapora apa si atinge consistenta dorita.
  7. Se adaugă sare, piper și usturoi pudră.
  8. Umpleți ardeii pe care i-ați copt cu amestecul cu quinoa, pui și legume și dați câteva brânză galbenă deasupra.
  9. Coaceți vasul la cuptor timp de aproximativ 5-10 minute.
  10. Poftă bună! Bucurați-vă de ardeii pe care i-ați pregătit!

Ingredientele acestei rețete o fac extrem de bogată în proteine.

Sos bechamel pentru ardei umpluti cu quinoa

Deși sosul bechamel este completarea perfectă a acestui fel de mâncare, trebuie să știți că crește conținutul de calorii și grăsimi din acesta.

Dacă doriți să adăugați sos Béchamel la ardeii pe care i-ați pregătit, vă oferim următoarea rețetă, care vă va face să savurați un sos cu o textură delicată și netedă:

Produse

  • 2 cani lapte integral sau lapte vegetal (400 ml)
  • 1/4 cană unt pur sau margarină (50 g)
  • 1/3 cană de făină (100 g)
  • Sare și nucșoară

Mod de preparare

  1. Puneți ulei într-o cratiță și puneți-l la foc mic.
  2. Odată topit, se adauga untul si se lasa pe foc aproximativ 10 minute. Amestecați amestecul în mod constant, astfel încât să nu se formeze bulgări și astfel încât făina să nu rămână crudă.
  3. Adăugați laptele treptat. Cel mai bine este să fii la temperatura camerei. Se amestecă cu un agitator pentru a obține o textură omogenă și netedă a amestecului.
  4. Se adaugă sare și nucșoară după gust.
  5. Odată ce sosul Béchamel este gata, trebuie doar să-l adăugați la rețetă înainte de a introduce ardeii la cuptor.

Ardei umpluți cu quinoa și broccoli

Și în cele din urmă - o rețetă pentru vegetarieni și vegani. În acest caz, vă sugerăm să adăugați broccoli și alte legume sănătoase, cum ar fi dovleceii, roșiile cherry și usturoiul.

Produse

  • 3 ardei roșii (85 g)
  • Quinoa (80 g)
  • 1/2 broccoli
  • 1 dovlecei
  • Roșii cherry (100 g)
  • 1 cățel de usturoi
  • Sare, piper și oregano
  • Ulei de măsline extra virgin
  • 1 linguriță curry (opțional)
Broccoli este un ingredient excelent în această rețetă așa cum este legume bogate în vitamine, minerale, antioxidanți și alți nutrienți importanți.

Mod de preparare

  1. În caserolă fierbeți quinoa pre-spălată și înmuiată timp de aproximativ 20 de minute sau în timp ce este gata.
  2. Între timp, curățați și tocați ceapa, broccoli, dovleceii, usturoiul și roșiile cherry.
  3. Apoi turnați legumele într-o tigaie și fierbeți-le la foc mediu cu puțin ulei de măsline. Sote-le până sunt gata.
  4. Adăugați quinoa gătită la legumele sotate și adăugați sare, piper, oregano și curry după gust.
  5. Apoi tăiați ardeii în jumătate, spălați-i și curățați-i de semințe.
  6. Puneți-le într-o tigaie și umpleți-le cu un amestec de quinoa și legume.
  7. Așezați tigaia în cuptor, preîncălzit la 180 de grade și coaceți-le 25 de minute.
  8. Scoateți vasul din cuptor și acesta se lasa la racit cateva minute.

La fel ca în cazul rețetei anterioare, puteți adăuga sos beșamel și brânză galbenă rasă. Dacă doriți ca rețeta să fie potrivită pentru vegani, folosiți beșamel realizat cu lapte vegetal și brânză galbenă vegană.

Ați încercat vreodată ardei umpluți cu quinoa? Dacă nu ești, alegeți rețeta care vă place cel mai mult și pregătiți-o pentru prânz sau cină.