Stephanie, e frumoasă!: doamnă:

arhiva

Bun venit în club!:)

Când ți-a mai rămas ceva timp, scrie rețeta! Dar arată foarte gustos, ești un maestru cumplit! Și cheesecake-ul tău este deja pe un picior aici - nu prea știu a cui fotografie am postat.

Alice, mulțumesc pentru bun venit, mă bucur că îți place tortul. Și are un gust bun, dar cel mai bun lucru pentru mine este că este făcut relativ repede: face cu ochiul:
Iată rețeta:

Prajitura cu nuca cu ciocolata

Pâine: 150 g unt, 150 g zahăr pudră, 5 ouă, 150 g nuci măcinate, 0,5 lingurițe. scorțișoară, un vârf de sare, 70 g de biscuiți măcinați, 1 vanilie
Cremă: 500 ml friscă lichidă, 50 g zahăr pudră, 125 g nuci măcinate, 3 linguri. rom
Glazură: 150 g ciocolată neagră, 3 linguri. frisca lichida

Mai întâi pregătim mlaștinile. Bateți cu un mixer untul înmuiat, jumătate din zahăr, gălbenușurile, nucile, scorțișoara și sarea. Bateți albușurile cu cealaltă jumătate de zahăr până se îngroașă, adăugați biscuiții, vanilia și amestecați cu aluatul de unt. Ungeți o formă de tort cu fundul detașabil și presărați cu făină. Se toarnă aluatul, se omogenizează și se coace 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 175 C. Lăsați mlaștina să se răcească și tăiați-o orizontal în 2 sau 3 plăci.
Din cremă separăm 3 linguri. pentru glazură. Bate restul de cantitate + zahăr într-o cremă groasă, adaugă nucile și romul. Cu această cremă lipim plăcile.
Glazura se prepară prin spargerea ciocolatei, adăugarea smântânii separate și topirea într-o baie de apă. Acoperim tortul și decorăm după dorință.

Aceasta este rețeta originală. Cu toate acestea, nu am putut aștepta și am schimbat puțin lucrurile. Am adăugat o găleată de smântână la frisca și în loc de nuci, am presărat 100 g stafide, o mână de cireșe uscate și o mână de bucăți de ciocolată neagră. Crema acră și fructele i-au conferit cremei o senzație de prospețime, care mi-a plăcut foarte mult.

Mlaștina nu s-a umflat prea mult și am tăiat-o doar în două scânduri. În plus, am copt o pâine albă de 3 ouă + 3 linguri. zahăr + 3 linguri. făină și puneți-o în mijlocul tortului. În timpul asamblării, am pulverizat ușor marshmallows-urile cu lapte proaspăt, înmuind puțin mai mult tortul - așa că tortul a devenit suculent. Mă întrebam dacă ar trebui să pun scorțișoară în aluat și așa am redus cantitatea la jumătate - a ieșit bine, gustul său nu este intruziv.
Aceasta este rețeta, dacă aveți întrebări - Sunt aici: faceți cu ochiul:
http://d21c.com/AnnesPlace/Xmas4/GrnsBulbs.gif

Mulțumesc pentru rețetă, Stephanie! M-am blocat la muncă în mijlocul sărbătorilor, am încercat să iau o dietă, abe deloc.: plang plang plang:

Sărbători fericite tuturor - Voi acoperi puțin:?

PRĂJITURI DE ZAHAR
Am încercat acest celebru tort. Istoria sa este foarte interesantă. Îl postez mai jos.
Vreau doar să subliniez că, în ciuda disputelor dintre cele două familii Sacher și Demel cu privire la originalitatea rețetei și unde ar trebui să fie marmelada - în mijloc sau sub glazura de ciocolată, tortul pe care l-am mâncat a fost cu marmeladă în ambele locuri.: D: D

Creatorul acestui tort, Franz Sacher, s-a născut în 1816. La vârsta de 14 ani a intrat în bucătăria lui Wenzel Clemens, prințul Metternich, ministru al afacerilor externe și cancelar al imperiului austriac. La acea vreme, faima bucătăriei sale s-a răspândit în toată lumea și a transformat arta culinară într-un instrument politic. O varietate de feluri de mâncare care îi poartă numele pot fi găsite în cărțile de bucate austriece.
1832 a fost cel mai înalt vârf din cariera sa. În fiecare seară, mulți oaspeți se adunau în curtea prințului. Prințul a ordonat odată: «Aș dori să ofer oaspeților mei un desert nou în seara asta. Sper că bucătarul meu nu mă dezamăgește! ” Dar soarta impune ca bucătarul să fie în pat cu o răceală severă. Nimeni altcineva din personalul bucătăriei nu a vrut să-și asume responsabilitatea, iar apoi ucenicul de 16 ani, Franz Sacher, și-a suflecat mânecile și a făcut tortul din produsele disponibile în prezent pentru el. Rămâne necunoscut cum a venit ideea rețetei sau de unde a împrumutat-o. Limbile rele spun că rețeta a fost inventată inițial de sora lui Franz Sacher.

Dar este interesant faptul că în „Great Cookbook Sacher” publicat în 1975, este publicată versiunea tortului, unde mlaștina nu este tăiată. - așa și cu versiunea tortului lui Demel.

PRODUSE:
Blat:
200 de ciocolată semidulce
180 g de unt
100 g zahăr
180 g de făină
2 vanilie
6 galbenusuri de ou
100 g zahăr pudră
6 proteine
vârf de cuțit de sare

Umplere:
450 g gem de caise
3 linguri. rom

Glazură:
200 g zahăr
125 ml de apă
1-2 linguri. unt
200 g ciocolata cu lapte