Fleacuri de pui

Dacă gătești un pui, folosește-i fleacurile. Uneori poți găsi găini cu fleacuri în magazine. Acest lucru vă va permite să utilizați gâtul, moara și gâtul pentru bulion, iar ficatul pentru pateu.

cuptorul microunde

Pui în clocot - Bulion ușor

Cea mai simplă metodă de fierbere a puiului în apă este să-l așezați liber fără a-și lega aripile de corp. Într-o cratiță mare, acoperiți puiul cu apă rece, aduceți-l la fierbere, apoi continuați la foc mic (deoarece apa fierbe mai degrabă decât bule) până când este gătită. Morcovi și ceapă tocate, un cub de bulion și multe altele [[]

Grătar și grătar - Pui picant

Gratarul este, fără îndoială, una dintre cele mai bune modalități de a găti pui. Fie că grătarul este pe gaz sau electric, rezultatele sunt la fel de bune, deși nimic nu poate depăși gustul și mirosul puiului pentru grătar. Marinati carnea in prealabil in ulei de masline cu condimente si turnati folosind o crenguta de rozmarin.

Gătit pui la cuptorul cu microunde

Puiul poate fi gătit și la cuptorul cu microunde, dar își pierde culoarea. Pentru întregul pui, păstrați aripile și capătul picioarelor inferioare înfășurându-le cu bucăți mici de folie, a căror latură strălucitoare rămâne în interior. Așezați puiul pe o tavă de copt în cuptorul cu microunde, acoperiți și coaceți la 100%, întorcând puiul în mijloc [...]

Tăierea puiului fript

Nimeni nu poate tăia un pui cu un cuțit bont. Cuțitele plictisitoare sunt periculoase, deoarece împing foarte tare pentru a tăia orice. Cu un cuțit ascuțit, puteți tăia puiul în felii subțiri de hârtie. Pentru puii mai mici, folosiți mai degrabă un cuțit de gătit decât unul lung și subțire. Incepe […]

Prăjirea puiului

Friptura Pui fript cu baza este un fel de mancare preferat din toate anotimpurile. Carnea perfect suculentă și pielea aurie crocantă sunt ceva ușor de realizat. Ungeți ușor cu ulei (sau ulei, grăsime de slănină sau chiar ulei de nucă sau susan pentru soi) și puneți-l într-o tigaie unsă. Se coace într-un cuptor preîncălzit. Pentru tipul de coacere francez [[]

Umplerea și legarea puiului

Umplutură Când umpleți puiul cu umplutură rece înainte de gătit, nu umpleți prea mult, mai ales dacă umplutura conține boabe precum orezul, care se va umfla în timpul gătitului. Completarea suplimentară poate fi plasată în cavitatea laterală a mânerului. Nu umpleți în exces - veți avea nevoie de mult timp pentru a găti și carnea albă va deveni uscată.

Alegerea puiului

În zilele noastre se vând mai ales găini mici și fragede. Deci, este greu să dai peste o găină care fierbe ore în șir pentru că este teribil de dură, dar miroase grozav. Atunci când alegeți pui, trebuie să știți că puii proaspeți au, în general, un gust mai bun decât cei congelați și cei hrăniți cu porumb (sunt galbeni] [...]

Dezmembrarea unui pui

picioare inferioare aripi de carne albă picioare superioare