Aspartamul nu este doar un supliment alimentar, ci și un medicament pentru combaterea obezității.

aspartam

Îndulcitorul Aspartam, L-Aspartil-L-fenilalanina este al doilea substitut cel mai popular al zahărului pe care îl puteți găsi în diverse alimente și băuturi carbogazoase.

O mică (interesantă) poveste

De fapt, când chimistul James Schlatter a descoperit-o din greșeală în 1965, nimeni nu a sugerat că descoperirea sa va deveni un aditiv atât de frecvent folosit.

Schlatter a studiat producția de gastrină pentru a ușura viața persoanelor cu ulcer, iar proprietățile dulci ale aspartamului au devenit cunoscute lumii după ce o parte din substanță a căzut pe degetul savantului. Lins - și iată descoperirea ingenioasă!

E951 a început să fie utilizat în 1981 în America și Marea Britanie. Și apoi încet, dar sigur, își face drum prin lume. De ce? Ei bine, este simplu: acest îndulcitor este semnificativ superior în zahăr față de zahăr - de cel puțin 160-200 de ori mai dulce și conține 4 kcal pe 1 an. Cu toate acestea, caloriile nu sunt deloc luate în considerare atunci când îl utilizați, deoarece pentru a viața ta este dulce ', este nevoie de o cantitate foarte mică de supliment alimentar.

Noroc și distrează-te!

Deoarece aspartamul în procesul de producție permite obținerea unui gust incredibil cu doze minime (spre deosebire de zahăr), este utilizat în producția a peste 6000 de produse alimentare și băuturi.

În plus, aspartamul este o alternativă la zahăr pentru diabetici și persoanele supraponderale. Se folosește în băuturi carbogazoase, produse lactate, cofetărie, bomboane de ciocolată (mmm, ispita noastră preferată!), Precum și ca îndulcitor sub formă de tablete etc.

Nu trebuie trecut cu vederea faptul că este utilizat nu numai în băuturi și cofetărie, ci și în conserve de legume și pește, sosuri, muștar, produse alimentare de panificație și multe alte produse.

Doar nu trebuie să îl utilizați în vase supuse tratamentului termic sau în băuturi calde, deoarece la o temperatură mai mare de 30 ° C, îndulcitorul se descompune în metanol toxic, formaldehidă și fenilalanină.

Principalele grupuri de produse care conțin acest aditiv:

• Guma de mestecat fără zahăr

• Sucuri de fructe cu conținut redus de calorii

• Deserturi aromatizate pe bază de apă

• Băuturi alcoolice cu un conținut de alcool de până la 15%

• Gemuri și marmelade cu conținut scăzut de calorii