aspic

Ce este aspic?

De ce s-ar putea să nu funcționeze?
- Dacă gelatina fierbe, își pierde proprietățile de gelifiere.
- Dacă cantitatea de gelatină nu se potrivește cu cantitatea de lichid.
- Dacă nu îl lăsați suficient de mult pentru a vă întări în formă.

Ingrediente

  • 1 l Bulion de pui
  • 2 Nu. Picioare de pui
  • 1 Nu. Morcovi
  • 5 o crenguta de patrunjel
  • 1 h.h. Conserve de mazăre
  • 1/2 ceapă
  • 1 Nu. Murături
  • 1 Nu. Ou
  • 5 Nu. Măsline

Mod de preparare

  • 1. Într-o cratiță, așezați două pulpe de pui și carne de piept. Dacă doriți să obțineți un bulion puternic, puteți adăuga doar oasele puiului rămas.
  • 2. Adăugați morcovii, ceapa și condimentele. Se lasă să gătească până se obține un bulion tare și carnea se înmoaie cel puțin 1 oră.
  • 3. Scoateți carnea și tăiați-o în bucăți mici. Tăiați legumele în cercuri subțiri (morcovii pot fi tăiați și cuburi mici).
  • 4. Se toarnă 1 lingură de agar-agar în bulion și se lasă tigaia timp de 3 minute fără a fierbe. Se amestecă ușor.
  • 5. Fierbeți oul timp de 7 minute, tăiați-l în cercuri.
  • 6. Se toarnă bulionul într-o formă, apoi se adaugă legumele tocate, mazărea conservată, castraveții tăiați, măslinele și oul.
  • 7. Se lasă la setat timp de 4-5 ore.