Specialiștii au creat o ciocolată dietetică cu conținut redus de grăsimi datorită algelor marine.

Oamenii de știință britanici au creat o ciocolată dietetică în care grăsimea este redusă cu ajutorul unor mici bule de agar - un tip de alge marine, a raportat publicația New Scientist.

creat

Agar are o altă proprietate utilă. Deoarece conține 80% fibre, agar suprimă pofta de mâncare.

Încercările anterioare de reducere a conținutului de grăsime din ciocolată nu au avut prea mult succes, deoarece suferă de gust și textură, amintește BTA.

Cu toate acestea, bulele de agar sunt mai groase, iar fibrele lor sunt foarte saturate. În ceea ce privește gustul lor - potrivit oamenilor de știință de la Universitatea din Warwick, Anglia, este destul de bun.

În 2012, o echipă de oameni de știință de la Universitatea din Warwick a dezvoltat o versiune mai sănătoasă a ciocolatei folosind suc de fructe.

Cercetătorii au reușit să înlocuiască 50% din grăsimea găsită în ciocolata simplă cu picături mici de suc de fructe cu diametrul mai mic de 30 microni.

Într-o publicație științifică publicată în Journal of Material Chemistry, ei susțin că au reușit până acum să infuzeze suc de portocale și afine în lapte, ciocolată neagră și albă.

Produsul rezultat are aceeași textură și se simte ca ciocolata reală, dar inevitabilul gust de fructe.

Și cei mai mari fani ai ciocolatei pot încerca această dietă cu ciocolată pentru pierderea în greutate. 🙂