Acest lucru poate pune capăt îndulcitorilor artificiali
Oamenii de știință israelieni au descoperit cum să reducă conținutul de zahăr din prăjituri cu 40% fără a-și schimba gustul, scrie „Daily Mail”, citat de BTA.
Dacă noile rețete sunt bine primite de consumatori, îndulcitorii artificiali care cauzează obezitatea se pot termina.
Pentru a vă simți dulci, moleculele de zahăr trebuie să cadă pe papilele gustative de pe limbă. Oamenii de știință au descoperit că doar o cincime din zaharurile utilizate în deserturi ajung la receptorii noștri. Restul merge direct în stomac.
Metoda utilizată de specialiștii în domeniu este cunoscută în domeniul farmaceutic. În el, medicamentele sunt „ambalate” în molecule, astfel încât doza exactă să poată ajunge în zona afectată.
Compania israeliană a adăugat particule microscopice insipide de minerale acoperite cu molecule de zahăr.
În acest fel, cantități mai mici de zahăr rămân mai mult timp pe receptori și oferă o senzație mai intensă de dulceață. Gustul produselor rămâne același.
- Au găsit o proteină care „fixează” inima - NOVA
- Au descoperit un nou pericol asociat consumului de fast-food - NOVA
- Mai multe fructe și legume reduc riscul de ateroscleroză la femei cu 40% - NOVA
- Aproape fiecare a doua femeie din țara noastră naște cu cezariană - NOVA
- O imensă plantație de marijuana, cu irigare prin picurare, a fost descoperită lângă barajul Tsonevo (fotografii)