Recent, tot mai mulți oameni își schimbă dieta renunțând la carne și/sau produse lactate. Până în prezent, există mulți bărbați și femei care au accentuat alimentele crude. Ideea sa este să consume în principal alimente vegetale, iar singurul tratament termic permis este uscarea la o temperatură de până la 46 de grade. În acest fel, oligoelementele și vitaminele rămân bioactive. Foodistii crude sunt de părere că, consumând alimente neprelucrate, pot preveni și vindeca o serie de boli.

vegan

Ca orice, mâncarea crudă are avantajele și dezavantajele sale. Să vedem cine sunt:

Pro:

Pierderea în greutate - dacă sunteți supraponderal, consumul de alimente crude vă va ajuta să scăpați de ele. Fructele, legumele și fibrele duc la o sațietate rapidă și lungă, care vă va scuti de foamea constantă pentru ceva gustos și bogat în calorii. Evitarea cărnii duce la o reducere a grăsimilor trans, ceea ce are un efect benefic asupra dietei noastre.

Hidratare - Aportul regulat de fructe și legume crude ajută la o mai bună hidratare, deoarece acestea conțin multă apă, iar pentru digestia lor în tractul gastrointestinal sunt utilizate mai puțin decât apa disponibilă în organism. Aceasta, desigur, nu înseamnă să nu beți suficientă apă separat. Este recomandat să luați aproximativ 2-2,5 litri de lichid pe zi.

Digestia - alimentele crude sunt extrem de bogate în vitamine, minerale și enzime care se descompun în timpul tratamentului termic. Din această cauză, organismul trebuie adesea să-și folosească propriile enzime și energie, de care are nevoie în general pentru alte procese de viață.

Contra:

Digestie - Dacă o persoană trece la mâncare crudă dintr-o dată, este posibil să aveți probleme digestive la început din cauza cantității de fibre din alimente. Prin urmare, este recomandat să faceți acest lucru treptat pentru a evita stresul inutil pentru organism.

Deficiența de nutrienți - Este posibil ca consumul de alimente crude să ducă la un deficit de fier, calciu, zinc, vitamina D și vitamina B12. Vitamina B12 se găsește numai în produsele de origine animală, cum ar fi ouăle, carnea roșie și produsele lactate. Această vitamină este extrem de importantă pentru organism, deoarece constă în formarea celulelor sanguine și funcționarea normală a sistemului nervos.

Produse chimice dăunătoare - Din păcate, fructele și legumele sunt dăunătoare și din cauza pesticidelor și insecticidelor folosite la cultivarea lor. Consumul lor sub formă brută expune oamenii într-o măsură mai mare efectelor nocive. Din acest motiv, veganii consumă doar fructe și legume organice sau le cultivă singuri.

PENTRU ȘI CONTRA - Sistemul cardiovascular - consumul de alimente crude scade nivelul colesterolului din sânge și al trigliceridelor. Cu toate acestea, nivelul colesterolului total nu este cel mai important pentru sistemul cardiovascular. Mai importantă este relația dintre colesterolul bun și cel rău. Mâncarea crudă duce la niveluri mai scăzute ale celor rele, dar în același timp cele bune, care nu sunt bune pentru sănătate.

Veganismul nu este un moft, este un mod de viață și o filozofie despre mâncare. Veganii nu mănâncă carne și produse derivate din animale, nu poartă haine, accesorii etc. din piele naturală și nu folosesc produse cosmetice testate pe animale. Pentru ei, natura este mai importantă decât orice.

Dacă nu puteți renunța la cele de mai sus, mâncați mai des fructe, legume și nuci mai des. Acest lucru va avea cu siguranță un efect benefic asupra sănătății dumneavoastră.