O sursă excelentă de vitamina K.

avocado este

Din 26.04.2018, citiți în 5 minute.

  • Tipuri de avocado
  • Tipuri de produse de avocado
  • Compoziția nutrițională a avocado
  • Beneficii pentru sănătate
  • Riscuri de sanatate
  • Cum să alegeți și să păstrați avocado?
  • Idei pentru utilizarea avocado
  • Rețete de idei

Avocado este un fruct antic care a ajuns la standurile noastre acum doar un deceniu. Astăzi, prețul său este accesibil și comparabil cu cel al măslinelor, cu care fructul este foarte similar într-un procent similar de conținut de grăsime în greutate din compoziția sa. Gustul de avocado este moale și discret, se combină ușor cu aproape orice mâncare.

Avocado (Persea americana, Lauraceae) este un copac originar din America Centrală și nordul Americii de Sud. Cultivarea sa a avut loc în urmă cu aproximativ 10 milenii.

Copacul de avocado crește până la o înălțime de 20 de metri, frunzele sale au o lungime de aproximativ un picior, iar fructele verzi în formă de pară variază în mărime de la 7 cm la 20 cm și cântăresc de la 100 g la aproximativ un kilogram.

Culoarea scoarței variază în diferite nuanțe de verde, iar interiorul este moale, deschis și verde-gălbui. În centrul său, fructul are o piatră imensă.

Numele dat fructelor de către azteci și mayași este „ahuakatl” în limba nahuatl și înseamnă literal „testicul”. Probabil că numele înflorit se datorează asemănării fătului cu partea anatomiei masculine în cauză. Avocado a părăsit „noua lume” în secolul al XVII-lea pentru a ajunge în Europa, purtat de flotile spaniole, iar două secole mai târziu, fructele au pus piciorul pe trei noi continente: Asia de Sud-Est, Africa de Sud și Australia.

Astăzi, avocado este o cultură moderat populară. Este produs în toate țările cu climat tropical și subtropical. Principalii producători mondiali sunt Mexic, Statele Unite, Republica Dominicană, Brazilia, Columbia, China, Indonezia și Filipine.

În Europa, avocado este produs în principal în Spania, Portugalia și, într-o măsură mai mică, în partea de sud a Italiei, Grecia și partea asiatică a Turciei.

Tipuri de avocado

Există zeci de soiuri de avocado cultivate. Cea mai colorată și, de asemenea, cea mai răspândită în lume, este soiul "Hess", care diferă de alte avocado verde, cu culoarea sa violet închis, atunci când este bine copt.

Tipuri de produse de avocado

Compoziția nutrițională a avocado

Conținut indicativ de substanțe în 100 g de alimente: