Consumul de fructe în Europa și Statele Unite atinge recorduri

avocado

Foto: Bloomberg LP

Consumatorii conștienți de sănătate mănâncă avocado ca niciodată în timpul pandemiei, relatează Bloomberg.

După o scurtă scădere a cererii la începutul crizei COVID, consumul în Europa și Statele Unite a atins un nivel record, spune Xavier Equiu.

„Consumul este excepțional. Oamenii vor să mănânce sănătos. Noul lux după pandemie va fi alimentația sănătoasă și bunăstarea. Chiar și industria modei spune acest lucru ”, a spus Equiu într-un interviu acordat Bloomberg din California.

Cererea pentru fructe se accelerează pe măsură ce mai mulți consumatori mănâncă acasă. Nu mai este doar un ingredient în guacamole pentru petreceri, utilizarea sa se extinde la salate, burritos și, desigur, pâine prăjită hipster cu avocado. Consumul în Europa va crește cu 12% anul acesta la un record de 744 de milioane de tone, iar cererea în SUA va crește cu 7%, a spus Equiua, citând prognozele industriei.

„Cererea este determinată nu numai de generația Y. Acum au copii care mănâncă și avocado”, spune Equiu. Generația Z dorește mâncare sănătoasă. Vom vedea o nouă explozie în următorii șase până la opt ani, când Europa poate ajunge din urmă cu americanii care sunt consumatori de frunte, așteaptă el.

Valoarea importurilor globale de avocado a crescut cel mai rapid printre principalele fructe din ultimii zece ani, spune David Magana, analist senior la Rabobank International. Cererea globală pentru Hass, cea mai populară varietate de avocado, va crește cu o rată anuală de aproape 5% până în 2025, depășind 8 miliarde de dolari la nivel global, prezice proiectele Hass Avocado Board.

Din fericire pentru consumatori, o recoltă bună în Mexic și California, care sunt principalii furnizori de pe piața SUA, a redus prețurile în acest an după întreruperile aprovizionării din 2019, când prețurile au atins punctul culminant, a spus Magana. Din 2010 până în 2018, producția mondială a crescut de la 2,87 milioane tone la 6,4 milioane tone, iar suprafața plantată s-a triplat aproape, conform datelor Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. Exclude Chile, care este un producător semnificativ.

În timp ce prețurile mai mici susțin cererea, penetrarea pieței SUA ar putea crește, a spus Equiu. Americanul mediu mănâncă 3,6 kg. avocado pe an comparativ cu 9 kg. pentru mexicani, a adăugat el.

Una dintre principalele provocări pentru industrie rămâne să se asigure că oferta răspunde cererii pentru a preveni creșterea prețurilor, răspunzând în același timp la criticile conform cărora unele țări extind producția folosind practici de mediu nesustenabile, notează Equiu.

"Abia începem să pătrundem în Europa, China și alte părți din Asia și Asia de Sud-Est", a declarat Steve Barnard, CEO al Mission Produce, cea mai mare companie de aprovizionare din lume, care deține plante de ambalare și, de asemenea, cultivă fructe. "India începe să studieze consumul de avocado și, având în vedere populația din aceste zone, expansiunea și cererea au un potențial imens de creștere", a adăugat el.

Pentru a furniza avocado pe tot parcursul anului, compania din California investește în țări precum Guatemala și Peru. Europa „este o mare oportunitate și unul dintre motivele pentru care sunt în Guatemala” pentru a sprijini extinderea, notează Barnard.

Vânzările anuale ale companiei s-au dublat în ultimii cinci ani, oferindu-i lui Barnard motive să fie optimist chiar și în privința Chinei, unde rămân provocări. Compania a încheiat un parteneriat cu un importator și comerciant cu amănuntul local de fructe și asocierea lor dl. Avocado este primul și în prezent singurul furnizor de avocado copt pentru gigantul asiatic.

„Consumatorii chinezi sunt foarte interesați de beneficiile pentru sănătate. „China consideră acum avocado un ingredient în smoothie-uri și alimente pentru bebeluși, în timp ce în Statele Unite oamenii folosesc avocado pentru a face pâine prăjită sau guacamole, așa că țara continuă să permită și să se familiarizeze cu fructele, iar consumul va continua să crească.