Schinduf (Trigonella foenum-graecum) este o plantă anuală din familia leguminoaselor, cunoscută pentru condimentul făcut din semințele sale.

schindufului
Semințele și frunzele sale sunt ușor disponibile și sunt utilizate pe scară largă în bucătăria indiană. Au o aromă puternică și un gust amar. Dar, atunci când este utilizat în cantități mici, conferă mâncării dvs. un gust uimitor. Se folosește în curry, mâncăruri cu legume și ca ingredient indispensabil în sare colorată - o combinație de sărat, schinduf, porumb prăjit măcinat și boia. Dar știați că este o sursă bogată de proprietăți de vindecare? Conține proteine, fibre, vitamina C, niacină, potasiu, fier și alcaloizi. De asemenea, conține compusul diosgenină, care are proprietăți asemănătoare estrogenului, precum și saponine steroidice. Iată cum îl puteți folosi!

Creșteți laptele matern

Schinduful se situează printre primele calități utile pentru mamele care alăptează. Acest lucru se datorează prezenței diosgeninei în condiment, ceea ce crește producția de lapte.

Scade sindromul premenstrual (sindromul premenstrual)

Schinduful conține compuși precum diosgenina și izoflavonele, care au proprietăți similare de estrogen. Acești compuși ameliorează, de asemenea, simptomele menopauzei, cum ar fi bufeurile și schimbările de dispoziție. Femeile sunt mai predispuse la deficit de fier în timpul adolescenței (începutul ciclului menstrual), în timpul sarcinii și alăptării. Includerea legumelor cu frunze verzi și schinduf în dieta dvs. poate oferi corpului o cantitate normală de fier. Dar nu uitați să adăugați roșii sau cartofi pentru a spori absorbția fierului.

Scade colesterolul

Conform studiilor, schinduful contribuie la reducerea colesterolului rău (LDL).

Reduce riscul bolilor cardiovasculare

Semințele de schinduf au beneficii cardiovasculare datorită prezenței galactomananului. Reduce riscul de infarct. Este, de asemenea, o sursă excelentă de potasiu, care contracarează acțiunea sodiului și ajută la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale.

Schinduful este bun pentru persoanele cu diabet. Galactomananul și fibra solubilă conținută în acesta încetinesc rata de absorbție a zahărului în sânge.

Ajutor digestiv

Schinduful ajută la eliminarea toxinelor dăunătoare și, de asemenea, facilitează digestia și ajută la tratarea constipației.

Îndepărtează arsurile la stomac

O linguriță de semințe de schinduf plasate în mâncare poate fi un remediu eficient împotriva arsurilor la stomac. Adezivul din semințe formează un strat protector pe mucoasa stomacului și a intestinelor și calmează țesuturile gastro-intestinale iritate. Înainte de consum, puteți înmuia semințele timp de 20 de minute în apă.

Împotriva tusei și durerii în gât

Efectul liniștitor al lipiciului din schinduf ajută la ameliorarea tusei și a durerii în gât. O linguriță de semințe de schinduf se amestecă cu 1 lingură. miere și suc de jumătate de lămâie. Se consumă o dată pe zi după mese.

Previne cancerul de colon

Fibrele de schinduf (saponine, lipici etc.) se leagă de toxinele din alimente și ajută să scape de ele. La rândul său, acest lucru protejează mucoasa colonului de cancer.